芥藍(lán)

擁有迷離的身世

芥(gài)藍(lán)，也叫菜薹，原產(chǎn)我國南方，栽培歷史悠久，是我國的特產(chǎn)蔬菜之一。說到這里很多人都開始疑惑了，甘藍(lán)的老祖宗在萬里之外的歐洲，怎么會(huì)在中國跑出一個(gè)變種來?有學(xué)者考證，曾經(jīng)在南北朝時(shí)期從西域傳來一種叫“西士蘭”的蔬菜，或許它和芥藍(lán)有著血緣關(guān)系。

芥藍(lán)以肥嫩的花苔和嫩葉供食用，肉質(zhì)脆嫩、清香，風(fēng)味別致。蘇軾有云：“芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響。”他用香蕈來形容芥藍(lán)的鮮美味道。

圖：123rf.com.cn正版圖片庫

羽衣甘藍(lán)

似花非花，千嬌百媚

秋日到來，萬物凋零，花壇里除了菊花在爭(zhēng)奇斗艷，其他的花兒早就洗洗睡了?？墒沁€有一種“花”卻依然艷麗的“開”著，它有玫瑰的紫紅，牡丹的粉艷，更有如雪團(tuán)一般的白色。它其實(shí)不是花，而是羽衣甘藍(lán)。

紫色的羽衣甘藍(lán)圖：123rf.com.cn正版圖片庫

和其他甘藍(lán)不同的是，羽衣甘藍(lán)葉子的邊緣變成了密集的波浪形，如同花瓣的褶皺，外部的葉片依然藍(lán)綠而內(nèi)部的葉片通過變異呈現(xiàn)出白色、粉色、淡黃色、紫色，結(jié)果整個(gè)植株形如巨大的牡丹花一般，羽衣甘藍(lán)便有了個(gè)別稱叫做葉牡丹。羽衣甘藍(lán)比較耐寒，可以抵御多次的霜凍，于是它成為北方秋季和初冬用來裝點(diǎn)花壇的好花材了。

你以為它是朵花，但終究還是顆菜圖：123rf.com.cn正版圖片庫

一個(gè)AI

上次果殼讀者發(fā)出“我用二十年分清它們，現(xiàn)在你告訴我這是一種東西???”的哀嚎，還是所長跟你們說“生菜、油麥菜和萵苣的同一種東西”的時(shí)候……