抱子甘藍(lán)

抱子甘藍(lán)，是一種國(guó)內(nèi)不多見(jiàn)的蔬菜，就像是一株甘藍(lán)上長(zhǎng)了很多小卷心菜，但它不是像卷心菜一樣在頭頂結(jié)球，而是在葉腋里結(jié)球。抱子甘藍(lán)的產(chǎn)量很大，它的口感比卷心菜鮮嫩許多，同時(shí)甜度稍高一點(diǎn)，水分也更足，很多人喜歡用它來(lái)拌沙拉吃。

和卷心菜不同，抱子甘藍(lán)的多個(gè)側(cè)芽都變成了葉球狀圖：www.guokr.com

抱子甘藍(lán)圖：123rf.com.cn正版圖片庫(kù)

花椰菜

你見(jiàn)過(guò)它的花嗎？

說(shuō)起花椰菜，小時(shí)候一直糾結(jié)它究竟是什么植物的什么部分，如今才知道它原來(lái)是甘藍(lán)的花序，是甘藍(lán)的一個(gè)花軸膨大的變種。

花椰菜

花椰菜也叫菜花，花菜，椰菜花(總之就這幾個(gè)字，翻來(lái)覆去┑(￣Д ￣)┍)，花椰菜在生長(zhǎng)后期莖頂端的花芽就膨大形成花球，這個(gè)花球由膨大的花苔、花莖還有花梗組成，而形成花的花芽這個(gè)時(shí)候還沒(méi)有分化，大家擠在一起形成一個(gè)“原始花芽”的大花球，我們吃的部分就是它的花軸、花梗和未分化的花芽。

長(zhǎng)在植株上的樣子圖：123rf.com.cn正版圖片庫(kù)

花球成熟之后一旦溫度適合，花球上的一部分花芽就開(kāi)始分化，形成花萼和花蕾，花苔開(kāi)始發(fā)育伸長(zhǎng)，花苞長(zhǎng)大，最后開(kāi)花結(jié)果。