這些年如果您在廈門生活，不難發(fā)現(xiàn)身邊每天都在發(fā)生著的變化:曾經(jīng)污水橫流臭氣熏人的農(nóng)貿(mào)市場，已面目一新整潔干凈;以往總擔心生鮮果蔬有農(nóng)藥殘留，現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場的顯示屏上每天都會公布當日生鮮的檢測結(jié)果，不放心的話還可以在快檢室現(xiàn)場檢測;家附近的一些小餐飲店，也開始公示食品安全動態(tài)評定等級和監(jiān)管部門的檢查信息，用餐的安全感和舒適度直線上升……

這些變化，得益于廈門近年創(chuàng)建國家食品安全示范城市的努力和付出。廈門市委市政府歷來高度重視食品安全，每年召開市委常委會、市政府常務會專題研究食品安全工作，并將食品安全工作寫入市委全會報告和市政府工作報告。創(chuàng)城五年多來，廈門市達到了食品安全狀況良好、黨政同責全面落實、食品安全放心工程成效顯著、食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等標準，并有效推動了食品安全信用監(jiān)管、智慧監(jiān)管等工作機制創(chuàng)新。在國務院食安辦對第二批創(chuàng)建城市中期評估中，廈門群眾食品安全滿意度位列15個城市第一;近三年福建省食安委對各設(shè)區(qū)市食品安全年度考核綜合排名中，廈門均位列第一或A級。第三方機構(gòu)測評結(jié)果顯示，群眾對廈門食品安全滿意度持續(xù)高于80%，創(chuàng)城知曉率高于85%。

智慧監(jiān)管

一張小票

讓青菜源頭可溯

一棵青菜，叩開廈門市場的大門，幾經(jīng)流轉(zhuǎn)，最后裝進一位廈門市民的菜籃子里。在這趟旅程中，它不僅要領(lǐng)取“通行護照”，且全程都處在“一張網(wǎng)”的監(jiān)控之下。

為確保出現(xiàn)在市民餐桌上的食材都能查得清來源和去向，廈門2005年就在全國率先探索食品安全互聯(lián)網(wǎng)追溯監(jiān)管，并在全省率先建成全市統(tǒng)一的食品安全追溯管理平臺——廈門市食品安全信息系統(tǒng)，覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、預包裝食品，并貫穿種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、出入境、流通、消費全過程。該平臺與廈門市食品藥品安全社會共治系統(tǒng)和廈門市食品藥品監(jiān)測預警中心實現(xiàn)信息互聯(lián)，基本形成了食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”的追溯鏈。

目前，廈門市食品安全信息系統(tǒng)已將9萬家經(jīng)營主體的46萬種食品納入管理，追溯覆蓋面超過90%，預包裝食品追溯量居全省第一，為日常監(jiān)管、風險管理、產(chǎn)品召回等提供精準數(shù)據(jù)支撐。2020年，廈門追溯監(jiān)管模式入選全國十大“智慧監(jiān)管”典型創(chuàng)新舉措。

在廈門一些已完成改造提升的智慧市場，消費者買一把青菜，只要掃一掃溯源小票上的二維碼，就能查詢菜是從哪個地方進過來的，可以追溯到最根本的基地;餐館等經(jīng)營者還可以憑溯源小票，在市場的“上市憑證自助服務終端”上打印“上市憑證”。市場監(jiān)管部門在試點農(nóng)貿(mào)市場配備了智能追溯秤，通過智能溯源秤打印銷售小票，可將食用農(nóng)產(chǎn)品的入場信息、食品檢驗信息、銷售信息等串聯(lián)起來，不僅督促了經(jīng)營者更好地落實主體責任，也提升了消費者對食品安全的參與度和獲得感。

2020年，為全面加強進口冷鏈食品疫情防控工作，廈門還開發(fā)上線了進口冷鏈食品申報管理系統(tǒng)，在全國首創(chuàng)進口冷鏈食品“一碼通行”制度，實現(xiàn)“一口申報、一碼通行、一網(wǎng)追溯”，并在集中監(jiān)管倉探索實施檢測、消毒智能化。這一套進口冷鏈食品智慧化管理經(jīng)驗，在全省被推廣學習。

據(jù)統(tǒng)計，依托全市統(tǒng)一的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品一張網(wǎng)追溯監(jiān)管平臺，廈門全市食品追溯覆蓋面已超過80%，迄今已發(fā)放多達1.9萬個綠色“入廈通行碼”，建立起準出準入高效銜接機制。