泉州晚報10月14日訊(記者 陳玲紅 張金華 王柏峰 文/圖)昨日中午12時許，泉州市區(qū)南俊新街執(zhí)節(jié)巷內(nèi)，牛肉店老板阿源忙完店里的生意，把剩下的一些牛排和火鍋牛肉湯分別裝在保鮮盒內(nèi)，放進店旁一個嵌入墻壁內(nèi)的冰箱。這是泉州市首個“分享冰箱”，阿源和他的好友“木魚”(化名)一起商量出來的點子，意在傳播“珍惜食物，拒絕浪費”的理念。

南俊新街執(zhí)節(jié)巷巷內(nèi)牛肉館門口的“分享冰箱”

12日，冰箱正式對外開放。阿源強調(diào)“分享冰箱”旨在“分享”而非“施舍”。他們料想，此舉會有人捧場有人質(zhì)疑，因為它雖是公益卻關(guān)乎食品安全。他們坦言：“這不是最好的方式，我們接受一切意見，希望大眾與我們一起修正，甚至提出更好的方式。”誠如他們所言，面對新生事物，直面隱憂才能漸善漸美。

昨日，早報記者多方采訪，梳理了市民對這一事物的多方思考，并將其呈現(xiàn)出來。希望通過這樣的方式和過程，能如阿源所愿將這一公益方式做好，將節(jié)約的理念傳承下去。

心疼隔夜食材全倒掉 好友搬來“瑞典經(jīng)驗”

昨日上午，記者來到執(zhí)節(jié)巷，“分享冰箱”就在離巷口不遠的一個用木質(zhì)材料設(shè)計成的“小屋”里。冰箱第一層放著幾包零食，日期顯示還在保質(zhì)期內(nèi)。

冰箱旁邊有一個玻璃燈箱廣告，寫著“拒絕舌尖上的浪費”，上面還明確標(biāo)注了存入“分享冰箱”的食物標(biāo)準(zhǔn)：不放生肉、生魚、生蛋。熟食必須是當(dāng)天的，且要用干凈的飯盒盛放，食材兩天沒被取走將做衛(wèi)生清除等。

冰箱是旁邊一家牛肉店設(shè)置的，老板阿源和記者講起“分享冰箱”的來由。近40歲的阿源常年經(jīng)營餐飲生意，堅持不售賣隔夜食材的他，常常要倒掉店里許多食物。然而午夜時分，他常在街頭發(fā)現(xiàn)一些流浪人員在翻垃圾筒里的東西吃，這讓他不免有些唏噓。

上個月臺風(fēng)來臨之前，他和好友“木魚”提起想開個公益餐館，將每個家庭或飯店剩下的食材收集起來，做個免費的“午餐”。常年做公益的“木魚”認為這不是一件簡單的事，麻煩重重，建議他做“分享冰箱”。

說起來，這個點子得益于“木魚”游歷瑞典的一次見聞。“在瑞典的廣場，‘分享冰箱’很平常，所有人都可以分享，所有人都可以吃冰箱里的食物。有些人因為要出差，但家里還有沒吃完的食物，就把它們拿出來，單身獨居的人也不會沒飯吃。”“木魚”說，在瑞典這樣是真正的“分享”，而非國內(nèi)所稱的“施舍”。

聊完一小時后就買來冰箱 共花費4000多元

“木魚”的想法一提出來，阿源就表示很認可。當(dāng)天下午兩人聊完后一個小時，“木魚”就接到阿源的電話說冰箱買好了。“這速度我也是嚇到了!”“木魚”說，見阿源速度這么快，他很快召集了幾個公益人士去牛肉店看了看，并做現(xiàn)場設(shè)計。

“你看到這個往里嵌的小屋，其實原本是房子的邊門，我們把門拆了放冰箱，才會不占路面位置。”阿源介紹，拆門當(dāng)天房東都急了，說：“門去哪啦，要收起來，以后還要裝啊!”阿源笑了。很快設(shè)計做好了，冰箱也到位了，共花費了4000多元。

然而臺風(fēng)來了。一直到10月12日，“分享冰箱”才得以正式運作。

“第一天中午放了四份牛排和咸飯，不久就被取走了三份。當(dāng)天晚上營業(yè)結(jié)束，又把店里剩下的4盒牛排和4盒咸飯放進去，一個半小時左右，全被取走了。”阿源很有成就感，他很欣慰地說，“有人放有人取，這才能運作下去。”