七、發(fā)展先進(jìn)高效生物技術(shù)

瞄準(zhǔn)世界科技前沿，搶抓生物技術(shù)與各領(lǐng)域融合發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇，堅(jiān)持超前部署和創(chuàng)新引領(lǐng)，以生物技術(shù)創(chuàng)新帶動(dòng)生命健康、生物制造、生物能源等創(chuàng)新發(fā)展，加快推進(jìn)我國從生物技術(shù)大國到生物技術(shù)強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變。重點(diǎn)部署前沿共性生物技術(shù)、新型生物醫(yī)藥、綠色生物制造技術(shù)、先進(jìn)生物醫(yī)用材料、生物資源利用、生物安全保障、生命科學(xué)儀器設(shè)備研發(fā)等任務(wù)，加快合成生物技術(shù)、生物大數(shù)據(jù)、再生醫(yī)學(xué)、3D生物打印等引領(lǐng)性技術(shù)的創(chuàng)新突破和應(yīng)用發(fā)展，提高生物技術(shù)原創(chuàng)水平，力爭(zhēng)在若干領(lǐng)域取得集成性突破，推動(dòng)技術(shù)轉(zhuǎn)化應(yīng)用并服務(wù)于國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，大幅提高生物經(jīng)濟(jì)國際競(jìng)爭(zhēng)力。

專欄 10 先進(jìn)高效生物技術(shù)

1.前沿共性生物技術(shù)。加快推進(jìn)基因組學(xué)新技術(shù)、合成生物技術(shù)、生物大數(shù)據(jù)、3D生物打印技術(shù)、腦科學(xué)與人工智能、基因編輯技術(shù)、結(jié)構(gòu)生物學(xué)等生命科學(xué)前沿關(guān)鍵技術(shù)突破，加強(qiáng)生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展及生命科學(xué)研究核心關(guān)鍵裝備研發(fā)，提升我國生物技術(shù)前沿領(lǐng)域原創(chuàng)水平，搶占國際生物技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)制高點(diǎn)。

2.新型生物醫(yī)藥技術(shù)。開展重大疫苗、抗體研制、免疫治療、基因治療、細(xì)胞治療、干細(xì)胞與再生醫(yī)學(xué)、人體微生物組解析及調(diào)控等關(guān)鍵技術(shù)研究，研發(fā)一批創(chuàng)新醫(yī)藥生物制品，構(gòu)建具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的醫(yī)藥生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系。

3.生物醫(yī)用材料。以組織替代、功能修復(fù)、智能調(diào)控為方向，加快3D生物打印、材料表面生物功能化及改性、新一代生物材料檢驗(yàn)評(píng)價(jià)方法等關(guān)鍵技術(shù)突破，重點(diǎn)布局可組織誘導(dǎo)生物醫(yī)用材料、組織工程產(chǎn)品、新一代植介入醫(yī)療器械、人工器官等重大戰(zhàn)略性產(chǎn)品，提升醫(yī)用級(jí)基礎(chǔ)原材料的標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建新一代生物醫(yī)用材料產(chǎn)品創(chuàng)新鏈，提升生物醫(yī)用材料產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.綠色生物制造技術(shù)。開展重大化工產(chǎn)品的生物制造、新型生物能源開發(fā)、有機(jī)廢棄物及氣態(tài)碳氧化物資源的生物轉(zhuǎn)化、重污染行業(yè)生物過程替代等研究，突破原料轉(zhuǎn)化利用、生物工藝效率、生物制造成本等關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，拓展工業(yè)原材料新來源和開發(fā)綠色制造新工藝，形成生物技術(shù)引領(lǐng)的工業(yè)和能源經(jīng)濟(jì)綠色發(fā)展新路線。

5.生物資源利用技術(shù)。聚焦戰(zhàn)略生物資源的整合、挖掘與利用，推進(jìn)人類遺傳資源的系統(tǒng)整合與深度利用研究，構(gòu)建國家戰(zhàn)略生物資源庫和信息服務(wù)平臺(tái)，擴(kuò)大資源儲(chǔ)備，加強(qiáng)開發(fā)共享，掌握利用和開發(fā)的主動(dòng)權(quán)，為生物產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供資源保障。

6.生物安全保障技術(shù)。開展生物威脅風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、監(jiān)測(cè)預(yù)警、檢測(cè)溯源、預(yù)防控制、應(yīng)急處置等生物安全相關(guān)技術(shù)研究，建立生物安全相關(guān)的信息和實(shí)體資源庫，構(gòu)建高度整合的國家生物安全防御體系。

八、發(fā)展現(xiàn)代食品制造技術(shù)

遵循現(xiàn)代食品制造業(yè)高科技、智能化、多梯度、全利用、低能耗、高效益、可持續(xù)的國際發(fā)展趨勢(shì)，圍繞標(biāo)準(zhǔn)化加工、智能化控制、健康型消費(fèi)等重大產(chǎn)業(yè)需求，以現(xiàn)代加工制造為主線，加快高效分離、質(zhì)構(gòu)重組、物性修飾、生物制造、節(jié)能干燥、新型殺菌等工程化技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用;攻克連續(xù)化、自動(dòng)化、數(shù)字化、工程化成套裝備制造技術(shù)，突破食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的裝備制約;重視食品質(zhì)量安全，聚焦食品源頭污染問題日益嚴(yán)重、過程安全控制能力薄弱、監(jiān)管科技支撐能力不足等突出問題，重點(diǎn)開展監(jiān)測(cè)檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、溯源預(yù)警、過程控制、監(jiān)管應(yīng)急等食品安全防護(hù)關(guān)鍵技術(shù)研究;圍繞發(fā)展保鮮物流，開展智能冷鏈物流、綠色防腐保鮮、新型包裝控制、糧食現(xiàn)代儲(chǔ)備、節(jié)糧減損等產(chǎn)業(yè)急需技術(shù)研發(fā);以營養(yǎng)健康為目標(biāo)，突破營養(yǎng)功能組分穩(wěn)態(tài)化保持與靶向遞送、營養(yǎng)靶向設(shè)計(jì)與健康食品精準(zhǔn)制造、主食現(xiàn)代化等高新技術(shù)。力爭(zhēng)到2020年，在營養(yǎng)優(yōu)化、物性修飾、智能加工、低碳制造、冷鏈物流、全程控制等技術(shù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)重大突破，形成較為完備的現(xiàn)代食品制造技術(shù)體系，支撐我國現(xiàn)代食品制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和持續(xù)發(fā)展。

專欄 11 現(xiàn)代食品制造技術(shù)

1.加工制造。開展新型節(jié)能干燥、超微粉碎、冷凍冷藏、殺菌包裝等共性技術(shù)研究，突破物性重構(gòu)、風(fēng)味修飾、質(zhì)構(gòu)重組、低溫加工和生物制造等關(guān)鍵技術(shù)，攻克綠色加工、低碳制造和品質(zhì)控制等核心技術(shù)，有效支撐食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)。

2.機(jī)械裝備。開展食品裝備的機(jī)械物性、數(shù)字化設(shè)計(jì)、信息感知、仿真優(yōu)化等新方法、新原理研究，研發(fā)非熱加工、新型殺菌、高效分離、自動(dòng)包裝等共性裝備，節(jié)能擠壓、高效干燥、連續(xù)焙烤、3D打印等關(guān)鍵裝備，以及連續(xù)化、自動(dòng)化、智能化和工程化成套加工裝備，為食品裝備升級(jí)換代提供支撐。

3.質(zhì)量安全。開展食品品質(zhì)評(píng)價(jià)與系統(tǒng)識(shí)別、危害因子靶向篩查與精準(zhǔn)確證、多重風(fēng)險(xiǎn)分析與暴露評(píng)估、在線監(jiān)測(cè)與快速檢測(cè)、安全控制原理和工藝、監(jiān)管和應(yīng)急處置等共性技術(shù)研究，重點(diǎn)突破食品風(fēng)險(xiǎn)因子非定向篩查、快速檢測(cè)核心試劑高效篩選、體外替代毒性測(cè)試、致病生物全基因溯源、全產(chǎn)業(yè)鏈追溯與控制、真?zhèn)巫R(shí)別等核心技術(shù)，加強(qiáng)食品安全防護(hù)關(guān)鍵技術(shù)研究，強(qiáng)化食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)研究，加強(qiáng)基于互聯(lián)網(wǎng)新興業(yè)態(tài)的監(jiān)管技術(shù)研究，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全技術(shù)體系。

4.保鮮物流。開展物流過程中食品品質(zhì)保持、損耗控制、貨架期延長(zhǎng)等共性技術(shù)研究，突破環(huán)境因子精準(zhǔn)控制、品質(zhì)劣變智能檢測(cè)與控制、新型綠色包裝等關(guān)鍵技術(shù)，加強(qiáng)糧食現(xiàn)代儲(chǔ)備關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)，開展糧食流通節(jié)糧減損關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和示范，掌握智能冷鏈物流、綠色防腐保鮮等核心技術(shù)，構(gòu)建我國食品冷鏈物流新模式，推動(dòng)食品保鮮物流產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

5.營養(yǎng)健康。開展食品營養(yǎng)品質(zhì)調(diào)控、營養(yǎng)組學(xué)與抗慢性疾病機(jī)理研究，突破營養(yǎng)功能組分篩選、穩(wěn)態(tài)化保持、功效評(píng)價(jià)等關(guān)鍵技術(shù)，掌握營養(yǎng)功能組分高效運(yùn)載及靶向遞送、營養(yǎng)代謝組學(xué)大數(shù)據(jù)挖掘等核心技術(shù)，以及基于改善腸道微生態(tài)的營養(yǎng)靶向設(shè)計(jì)與新型健康食品精準(zhǔn)制造技術(shù)，加強(qiáng)主食營養(yǎng)健康機(jī)理與現(xiàn)代化關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，開發(fā)多樣性和個(gè)性化營養(yǎng)健康食品，有力支撐全民營養(yǎng)健康水平提升。

九、發(fā)展支撐商業(yè)模式創(chuàng)新的現(xiàn)代服務(wù)技術(shù)

面向“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的平臺(tái)經(jīng)濟(jì)、眾包經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)客經(jīng)濟(jì)、跨界經(jīng)濟(jì)、分享經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求，以新一代信息和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為支撐，加強(qiáng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)技術(shù)集成和商業(yè)模式創(chuàng)新，提高現(xiàn)代服務(wù)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展水平。圍繞生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)共性需求，重點(diǎn)推進(jìn)電子商務(wù)、現(xiàn)代物流、系統(tǒng)外包等發(fā)展，增強(qiáng)服務(wù)能力，提升服務(wù)效率，提高服務(wù)附加值。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)化、個(gè)性化、虛擬化條件下服務(wù)技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用，加強(qiáng)文化產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。大力開展服務(wù)模式創(chuàng)新，重點(diǎn)發(fā)展數(shù)字文化、數(shù)字醫(yī)療與健康、數(shù)字生活、教育與培訓(xùn)等新興服務(wù)業(yè)。圍繞企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需求，加快推進(jìn)工業(yè)設(shè)計(jì)、文化創(chuàng)意和相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提升我國重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力。

十、發(fā)展引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)變革的顛覆性技術(shù)

加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)變革趨勢(shì)和重大技術(shù)的預(yù)警，加強(qiáng)對(duì)顛覆性技術(shù)替代傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)拐點(diǎn)的預(yù)判，及時(shí)布局新興產(chǎn)業(yè)前沿技術(shù)研發(fā)，在信息、制造、生物、新材料、能源等領(lǐng)域，特別是交叉融合的方向，加快部署一批具有重大影響、能夠改變或部分改變科技、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)格局的顛覆性技術(shù)研究，在新一輪產(chǎn)業(yè)變革中贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。重點(diǎn)開發(fā)移動(dòng)互聯(lián)、量子信息、人工智能等技術(shù)，推動(dòng)增材制造、智能機(jī)器人、無人駕駛汽車等技術(shù)的發(fā)展，重視基因編輯、干細(xì)胞、合成生物、再生醫(yī)學(xué)等技術(shù)對(duì)生命科學(xué)、生物育種、工業(yè)生物領(lǐng)域的深刻影響，開發(fā)氫能、燃料電池等新一代能源技術(shù)，發(fā)揮納米技術(shù)、智能技術(shù)、石墨烯等對(duì)新材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)作用。