安溪秋茶已全面上市，銷售同比增長(zhǎng)3%—5%，毛茶價(jià)格上漲，中檔茶成市場(chǎng)主力，茶園管理更為生態(tài)化、精細(xì)化，傳統(tǒng)工藝強(qiáng)勢(shì)回歸，更高品質(zhì)的秋茶喚醒了沉睡的市場(chǎng)價(jià)值——

合作社工作人員給毛茶稱重，并檢查質(zhì)量。

更高品質(zhì)的秋茶喚醒了其沉睡的市場(chǎng)價(jià)值，茶企也正積極打出更適合自己長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的“經(jīng)營(yíng)牌”，開拓市場(chǎng)。

泉州晚報(bào)訊 （記者謝偉端 陳小陽(yáng) 文/圖）秋茶是安溪鐵觀音一年中最好的一季。目前，今年秋茶的采摘、制作已經(jīng)全部結(jié)束，秋茶全面上市。從前期的產(chǎn)銷情況看，今年安溪鐵觀音秋季市場(chǎng)回暖跡象明顯，價(jià)格上漲。

記者自安溪縣政府獲悉，今年秋茶，鐵觀音加上黃金桂、毛蟹、本山茶等色種茶，全縣產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)1.8萬(wàn)噸，與去年同期基本持平，銷售卻同比增長(zhǎng)3%—5%。目前，茶農(nóng)手中已基本沒(méi)有余茶。前段時(shí)間，記者前往幾個(gè)茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)，一些前兩年因茶市低迷而消失的場(chǎng)景在今年秋茶期間重現(xiàn)：茶商搶訂尚在焙籠、還未烘干毛茶；下午三四點(diǎn)毛茶集中銷售時(shí)段，各茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)車水馬龍，熱鬧非凡。根據(jù)抽樣調(diào)查，祥華、龍涓、感德、西坪、虎邱等主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，今秋茶葉均價(jià)較往年提高11%左右，再加上今年采茶期跨度大，茶農(nóng)外雇的人員少，人工成本降低，茶農(nóng)增收了。

毛茶價(jià)格上漲的原因，主要在于“天作美，人努力，茶更香”。良好的管理、良好的天氣條件，以及重?fù)u重發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝強(qiáng)勢(shì)回歸，今年秋茶滋味更為醇厚，鐵觀音品種的“觀音韻”更為明顯。同時(shí)，“待茶以貴人”的理念帶來(lái)了更為生態(tài)化、精細(xì)化的茶園管理，退茶還林、還耕等措施，收縮茶葉總量，提升茶葉質(zhì)量，“以質(zhì)取勝”代替了“以量取勝”，更高品質(zhì)的安溪秋茶自然喚醒了沉睡的市場(chǎng)價(jià)值。

從茶農(nóng)手中收購(gòu)毛茶，再通過(guò)茶商銷售到市場(chǎng)，中間需要一定的過(guò)程。隨著秋茶的全面上市，秋茶行情正在進(jìn)一步接受市場(chǎng)檢驗(yàn)。據(jù)成好客·最好客泉州店負(fù)責(zé)人陳德城介紹，從目前情況來(lái)看，今年的鐵觀音秋茶上市后的銷量和單價(jià)都比往年有所提升，整體以中檔茶葉為主。該店的狀況可以說(shuō)是市場(chǎng)的縮影，從許多茶商反饋的情況看，中檔茶因性價(jià)比高，銷量明顯增長(zhǎng)，成為市場(chǎng)主力，在一些新興的銷售區(qū)，中檔茶訂單甚至上升10%以上；低端茶、高端茶的銷量與去年相比基本持平。

而在毛茶價(jià)格上漲的市場(chǎng)情形下，茶商并沒(méi)有盲目提價(jià)，而是立足自身品牌特色，使出渾身解數(shù)，打出文化牌、性價(jià)比牌、傳統(tǒng)牌、營(yíng)銷模式創(chuàng)新牌等適合于自己企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的“經(jīng)營(yíng)牌”，積極開拓市場(chǎng)。

近段時(shí)間，茶鄉(xiāng)熱鬧非凡，精彩活動(dòng)目不暇接。首屆海峽兩岸茶王公文化學(xué)術(shù)研討會(huì)在中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)——感德鎮(zhèn)舉行，茶文化將進(jìn)一步融入茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)中；祥華鄉(xiāng)將民間斗茶賽搬上了正式舞臺(tái)，政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)參與其中，搭建交流平臺(tái)，推動(dòng)傳統(tǒng)制茶技藝傳承、發(fā)展。

【原因】

秋茶上漲，底氣從哪兒來(lái)？

今年秋茶，“天作美，人努力，茶更香”。良好的管理、良好的天氣條件，以及重?fù)u重發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝受到重視，今年秋茶滋味更為醇厚，鐵觀音品種的“觀音韻”更為明顯。同時(shí)，“以質(zhì)取勝”代替了“以量取勝”，更高品質(zhì)的安溪秋茶自然喚醒了沉睡的市場(chǎng)價(jià)值。

天作美，人努力，茶更香

入夏以來(lái)，泉州風(fēng)調(diào)雨順，有利茶樹生長(zhǎng)。秋茶開采后期以晴天多云為主，晝夜溫差大，濕度適宜，十分有利于茶葉采摘加工。

隨著茶業(yè)萬(wàn)人培訓(xùn)工程的深入實(shí)施，各類初制賽、茶王賽廣泛開展。茶業(yè)基礎(chǔ)管理持續(xù)加強(qiáng)，茶樹留高、梯壁留草等措施廣泛推廣，土壤改良成為茶農(nóng)的自覺行動(dòng)。茶園肥力提高，茶青原料品質(zhì)提升，加上重?fù)u重發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝強(qiáng)勢(shì)回歸，種好茶、制好茶、賣好茶蔚然成風(fēng)。

近年來(lái)，安溪大力倡導(dǎo)“待茶以貴人”理念，以此改善茶園生態(tài)環(huán)境，提升科學(xué)種管水平。

為了讓茶樹生長(zhǎng)在天然“氧吧”里，五年來(lái)，安溪每年造林、林分改造3萬(wàn)至8萬(wàn)畝，新建高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園1.2萬(wàn)畝以上。

為了讓茶樹喝上優(yōu)質(zhì)的山泉水、礦泉水，三年來(lái)，該縣每年實(shí)施茶園高效節(jié)水噴灌2萬(wàn)畝。為了增加茶樹“營(yíng)養(yǎng)”，五年來(lái)，每年實(shí)施茶園土壤改良2萬(wàn)畝以上，推廣測(cè)土配方施肥，梯壁留草、茶樹留高，種植黃花菜等固土植被，為茶樹補(bǔ)充蛋白質(zhì)，茶園套種綠肥，建立有機(jī)肥料生產(chǎn)供應(yīng)體系。

為了讓茶樹更健康，該縣實(shí)施健身栽培、適時(shí)采摘、合理修剪、冬季清園，以生物多樣性促進(jìn)茶園生態(tài)平衡；重點(diǎn)推廣太陽(yáng)能殺蟲燈、頻振式殺蟲燈、信息素有色粘蟲板，利用自然天敵、人工釋放天敵等方式防治病蟲害。全縣已建立30個(gè)茶園病蟲綠色防控示范片區(qū)，輻射面積10萬(wàn)畝以上。

安溪縣縣長(zhǎng)高向榮表示，茶產(chǎn)業(yè)是安溪縣的民生產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，歷屆縣委、縣政府對(duì)此都非常重視。近年來(lái)，安溪在茶葉質(zhì)量安全管控、品牌推廣、生態(tài)茶園建設(shè)、引導(dǎo)龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)等方面做了大量工作。今年秋茶鐵觀音銷路順暢，均價(jià)上漲，市場(chǎng)回暖跡象明顯，說(shuō)明上述工作是卓有成效的。