退茶還林還耕，以質(zhì)取勝

今年秋茶毛茶的價(jià)格上漲了，除了“茶更香”之外，還有其他一些因素。

華源茶業(yè)董事長鄭華山表示，安溪縣政府每年退茶還林、還耕3000畝以上，收縮茶園總面積，茶農(nóng)可以更有效地、更精細(xì)地管理茶園，以質(zhì)量取勝，提升了管理的專業(yè)化水平。

秋茶采制期限的延長，給了茶農(nóng)更寬裕的制作時(shí)間，提升了毛茶的品質(zhì)。今年秋茶采摘前的臺風(fēng)加小雨天氣，客觀上帶來采制期限的延長。“以前秋茶采制7到10天便可完成，今年卻延長到了20天。”鄭華山說，以前因?yàn)椴芍频钠谙藓芏?，茶農(nóng)不得不外聘采茶女及制茶師傅，但這些人的專業(yè)性畢竟不如當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，采制效果均未達(dá)到最佳。采制期限的延長，茶農(nóng)家庭成員便可自己完成采制，提升了品質(zhì)。采制期限的延長，避免了短時(shí)間內(nèi)大量毛茶集中上市的競爭，每天市場上的余茶不多，茶市轉(zhuǎn)為賣方市場。到安溪采購毛茶的茶商增多，從10月1日開始到10月15日，安溪的酒店和賓館大多爆滿。

首屆海峽兩岸茶王公文化學(xué)術(shù)研討會日前在感德舉行，專家學(xué)者共同探討茶文化的開發(fā)及運(yùn)用。

安溪積極搭建交流平臺，推動制茶技術(shù)提升。圖為泉臺茶人在該縣進(jìn)行制茶比賽。

【舉措】

各顯神通，茶企在打什么牌？

秋茶上市，各大茶企都立足自身特色，打出文化牌、性價(jià)比牌、傳統(tǒng)牌、營銷創(chuàng)新牌等，積極應(yīng)對市場，拓展空間。

文化牌：

向世界介紹中國茶文化

文化牌一直是三和茶業(yè)這些年主打的一張牌，今年秋茶采制前后，三和茶業(yè)先后辦了幾件頗具文化味的事。

10月中旬，三和茶業(yè)將一批26年前漂洋過海“遠(yuǎn)嫁”馬來西亞的鐵觀音迎回三和創(chuàng)意茶文化博物館。馬來西亞茶商陳麗華生長于福建，她對安溪鐵觀音有別樣的親切感。2003年，她在馬來西亞與這批鐵觀音老茶偶然相遇，購得幾件。陳麗華心里有個(gè)愿望：“鐵觀音老茶歷久彌香，我要把它帶回福建、帶回安溪，讓漂洋過海20多年的鐵觀音回娘家看看。”

在前不久舉辦的第六屆安溪茶博會上，陳麗華帶著“海歸”安溪鐵觀音來到茶博會“海上絲綢之路”主題館中展出。展出時(shí)，老茶古樸的包裝、熟悉的韻味引起了三和茶業(yè)董事長吳榮山的關(guān)注。后來，這些“老鐵”又隨著陳麗華一起到廈門展出。吳榮山和安溪縣茶葉協(xié)會會長謝志攀等，又一道奔赴廈門，吳榮山出資買下了這些“老鐵”，帶回三和創(chuàng)意茶文化博物館存放。

10月下旬，由三和茶業(yè)承辦的“安溪鐵觀音—我的莫逆之交”中意建交45周年文化交流活動舉行。10月30日上午，在安溪縣傳統(tǒng)鐵觀音產(chǎn)區(qū)的蘆田鎮(zhèn)三和芹草洋茶莊園，意大利總統(tǒng)文化顧問路易斯·高塔特教授與安溪縣人民政府副縣長王金章共同植下了一棵百年老茶樹。10月31日，該企業(yè)又舉辦了“絲路知音——泉州茶的海絲文化軟實(shí)力”論壇。

三和茶業(yè)董事長吳榮山說，茶葉是包含著民族精神、民族文化的傳承載體。做好茶重要，更重要的是以茶傳承并發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，把中國茶帶到世界各地，讓世界各地的人都認(rèn)識中國茶文化，進(jìn)而了解中國傳統(tǒng)文化。近年來，三和致力于拓展海外市場，通過參與各種國際展會、舉辦中國工夫茶道世界巡禮、在全球各地開設(shè)專營店等等方式，向世界介紹中國茶文化。