資料圖片

泉州新聞網(wǎng)8月4日訊 暑期，一邊是學(xué)有所成的孩子，熱切地盼望著“高校錄取”的消息，一邊是初入大學(xué)的學(xué)子們，開始以摻雜了理想、專業(yè)、責(zé)任的視野分赴各地開展暑期社會(huì)實(shí)踐、社會(huì)調(diào)查，開始了對社會(huì)的了解、思考。

近日，清華大學(xué)人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院等五院系的9名學(xué)子，奔赴以沙縣小吃聞名天下的小吃名城——福建沙縣，開展為期一周的新型城鎮(zhèn)化調(diào)研。【清華學(xué)子走訪魅力沙縣探尋“興城之路”(組圖)】

沙縣是座千年古縣，素為閩西北重要的商品集散地，一代名相李綱曾在這里蹴足，詩人韓偓詩中提及……

在沙縣小吃的帶動(dòng)下，沙縣這座千年古城究竟發(fā)生了怎么樣的變化，這些變化又引發(fā)了清華學(xué)子怎么樣的思考，且看，這群學(xué)子給本網(wǎng)發(fā)來的相關(guān)報(bào)道和記錄。

從沙縣小吃到新興城市

——寫在赴故鄉(xiāng)沙縣社會(huì)實(shí)踐的前夜

說起沙縣小吃，也許你我都分享有那份關(guān)于美食的共同記憶：剛燙熟的拌上濃濃的花生醬的面條，和才起鍋的一顆顆剔透的扁食……但是說起沙縣，可能我自己收藏了一分獨(dú)特但也平凡的記憶。

說其獨(dú)特，確實(shí)獨(dú)一無二。你可能聽過沙縣小吃，但你說不定不知道沙縣位于我國的哪個(gè)位置;你可能嘗過拌面扁食，但你說不定并不了解沙縣當(dāng)?shù)剡€有香脆的炸油餅、炸芋頭粿子;你可能聽過工業(yè)興城產(chǎn)業(yè)興城，但你說不定從未聽過靠小吃拉動(dòng)的縣域城鎮(zhèn)化。沙縣，在三明北邊的一小塊河漫灘平原上，演繹著許多不為人知的故事。

關(guān)于沙縣的歷史，我是從老人那聽得的，其實(shí)沙縣古時(shí)候叫作“金沙縣”，后來似乎是怕聽起來太富氣招賊，就把“金”字兒隱了，剩一個(gè)“沙縣”。沙縣是塊富庶的地兒，不僅縣城依山傍水、資源豐富，而且這城里的人勤快耐勞，家家戶戶都有那么些特色手藝，逢年過節(jié)或者菩薩生日的時(shí)候，都會(huì)做些小吃小點(diǎn)全村里的人分享，這大概是“沙縣小吃”的雛形罷。而后縣城不知怎么沾染上賭博和標(biāo)會(huì)的風(fēng)氣，沙縣成為一座賭城，最終沙縣民間標(biāo)會(huì)接二連三地倒閉了，老百姓資產(chǎn)皆成泡沫。怎么辦？這時(shí)候縣里人想起了自己的傳統(tǒng)手藝——做小吃。