“手指點(diǎn)一點(diǎn)，美食送上門(mén)”。如今，外賣(mài)已經(jīng)成為當(dāng)代人生活中不可或缺的一部分，如何保障食品在配送過(guò)程中不受污染，備受公眾關(guān)注。

今年以來(lái)，蕪湖、宣城、明光、宿州等不少地方開(kāi)始推行外賣(mài)“食安封簽”。網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全封簽，指用于對(duì)制作包裝好的外賣(mài)食品進(jìn)行二次封裝的一次性標(biāo)簽，封簽如遇外力撕扯，將留下永久性痕跡，無(wú)法完全復(fù)原。消費(fèi)者在取餐時(shí)，可憑封簽確認(rèn)餐品是否完好無(wú)損;一旦發(fā)現(xiàn)封簽出現(xiàn)破損，消費(fèi)者可以拒絕收餐。

3月1日起，明光市網(wǎng)絡(luò)訂餐的外賣(mài)產(chǎn)品沒(méi)有‘食安封簽’或外賣(mài)封簽損壞的，消費(fèi)者可以拒收。“推廣使用‘食安封簽’，進(jìn)一步明晰了第三方平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶(hù)、送餐人員和消費(fèi)者的權(quán)利和義務(wù)，提高各方主體食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理水平，進(jìn)一步提高廣大群眾食品安全消費(fèi)信心。”明光市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)劉祥告訴記者，第一批已印制10萬(wàn)張食安封簽，交由美團(tuán)、餓了么兩家訂餐平臺(tái)向入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者派發(fā)。“入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者也可創(chuàng)新包裝封簽形式，如自行印制帶有店鋪標(biāo)識(shí)、二維碼的封簽等。”

3月10日，記者隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，均對(duì)這一舉措表示認(rèn)可。蕪湖市民黃麗說(shuō)：“店家在外賣(mài)包裝上貼了封簽，我們就不用擔(dān)心配送途中外賣(mài)被別人動(dòng)過(guò)了。”不少外賣(mài)騎手認(rèn)為，“食安封簽”對(duì)他們也是一種保護(hù)。消費(fèi)者食用后出現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)任將劃分的更為明確。

劉祥說(shuō)：“今年，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將網(wǎng)絡(luò)餐飲列為監(jiān)管重點(diǎn)，依然采取線上線下相結(jié)合模式，線上排查消費(fèi)者投訴率、差評(píng)度高的商家，線下突擊抽查，查處違法、曝光典型。我們還將結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治，不定期抽查平臺(tái)和商家落實(shí)情況，對(duì)落實(shí)不到位的進(jìn)行約談，對(duì)問(wèn)題突出的進(jìn)行網(wǎng)上曝光;同時(shí)，計(jì)劃評(píng)選出一批‘食安封簽’示范商家，予以鼓勵(lì)表?yè)P(yáng)。”

美團(tuán)外賣(mài)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從2017年開(kāi)始，美團(tuán)外賣(mài)率先在全國(guó)推廣“食安封簽”，用于外賣(mài)包裝的封口處，得到越來(lái)越多餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)。推動(dòng)外賣(mài)食安封簽普及只是推動(dòng)外賣(mài)餐品密封規(guī)范化的第一步;由美團(tuán)外賣(mài)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等牽頭起草的《外賣(mài)餐品密封規(guī)范》目前已正式實(shí)施，接下來(lái)，美團(tuán)外賣(mài)將持續(xù)與廣大商戶(hù)探索更多樣化的餐品密封方式，確保配送過(guò)程規(guī)范化。

據(jù)了解，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，除了加快推廣使用“食品封簽”，督促平臺(tái)和入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者全面、規(guī)范使用，引導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還不斷壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)及其分支(代理)機(jī)構(gòu)的食品安全主體責(zé)任，督促其加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督管理，加大對(duì)送餐騎手食品安全知識(shí)和職業(yè)道德等方面的培訓(xùn)。(記者 彭園園)