9月1日起，各級各類學(xué)校將全面開學(xué)。為保障學(xué)校師生飲食安全，泉州臺商投資區(qū)市場監(jiān)督管理局全面加強秋季學(xué)校開學(xué)食品安全工作，推進共治管理。

區(qū)市場監(jiān)督管理局將加快實施學(xué)校食品安全智慧監(jiān)管，進一步推進學(xué)校“明廚亮灶”提質(zhì)擴面、提檔升級，在實現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋的基礎(chǔ)上，大幅度提高“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”覆蓋率。至年底，幼兒園、中小學(xué)食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”將實現(xiàn)100%。家長可通過“泉州臺商投資區(qū)市場監(jiān)督管理服務(wù)平臺”微信公眾號的“明廚亮灶”欄目實時查看全區(qū)各學(xué)校食堂后廚的操作情況。

同時，督促學(xué)校開展自查，規(guī)范提升學(xué)校食堂安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)，加大對供餐單位、學(xué)校食堂及校園周邊小餐飲店等的監(jiān)督檢查力度，重點檢查食品經(jīng)營者是否取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，排查員工返崗情況、從業(yè)人員是否持有健康證明，貯存、使用的食品是否為“三無食品”、超過保質(zhì)期限食品、腐敗變質(zhì)食品等。

此外，要求學(xué)校在大門及就餐區(qū)公示一品一碼食品安全追溯體系建設(shè)主體碼與明廚亮灶二維碼。學(xué)校、供校集體配餐單位要嚴(yán)格落實食品留樣制度，配備專用留樣冷藏設(shè)備，專人登記保管，做到留樣數(shù)量、留樣時間等符合規(guī)定要求，留樣記錄完整，隨時備查。

臺商區(qū)已成立開學(xué)保障工作專班，區(qū)市場監(jiān)督管理局將立足工作專班食品安全相關(guān)工作要求，派駐專業(yè)人員加強學(xué)校食堂監(jiān)管，督促學(xué)校做好定點采購、專人配送、食材溯源、抽樣檢測、規(guī)范操作、過期清銷、食物留樣、食譜變換等工作。(記者陳桂生 通訊員黃芳菲)