石獅發(fā)布最新餐飲外燴“紅榜” 倒逼行業(yè)自律規(guī)范發(fā)展

2021-08-30 11:07:11 來源：石獅日報(bào)

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近日，我市發(fā)布最新餐飲外燴“紅榜”，共有81家外燴餐飲服務(wù)經(jīng)營單位上榜，可以“正規(guī)軍”的身份在非專用餐飲經(jīng)營場所外承接提供餐飲服務(wù)。(詳見8月24日《石獅日報(bào)》一版)

民以食為天，食以安為先。食品安全無小事，牽動(dòng)著千家萬戶，直接關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全。

近年來，石獅的食品安全形勢總體穩(wěn)定向好。為了讓老百姓吃得放心，相關(guān)監(jiān)管部門也一直在探索更好更優(yōu)的監(jiān)管措施。例如此次外燴“紅榜”的出爐，不僅讓相關(guān)外燴餐飲服務(wù)經(jīng)營單位更加“名正言順”，也能更好地引導(dǎo)市民群眾選擇規(guī)范主體委托外燴服務(wù)，督促經(jīng)營者切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，倒逼行業(yè)自律規(guī)范發(fā)展。

不過，餐飲行業(yè)既然有“紅榜”的激勵(lì)，是不是也可以有“黑榜”的懲戒。

讓食品安全更加令人放心，是關(guān)乎社會民生的頭等大事，然而再嚴(yán)厲的監(jiān)管，也無法做到事無巨細(xì)。嚴(yán)防死堵不給問題食品一絲可趁之機(jī)，懲戒警示的意義同樣十分重大。紅榜黑榜并立，支持群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督，既能讓守信者受益，也能對更多從業(yè)者形成約束，加大對違法行為的懲治震懾，讓違法違規(guī)者付出高昂的經(jīng)濟(jì)和聲譽(yù)代價(jià)，倒逼餐飲單位提高食品安全意識，更好地督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。