眼下，甘蔗進入收割季，正是制糖的好時候。說到制糖，福建將樂的紅糖，甜可溯古。12月9日，記者來到福建省三明市將樂縣黃潭鎮(zhèn)，探秘此地相傳百年的古法制糖史。

據(jù)史記記載，早在兩千多年前，閩人即在此處砍蔗制糖，為進獻給閩越王的貢品。將樂明代已種甘蔗，以黃潭都為多。相傳，明太祖朱元璋賜名“皇糖”，黃潭名稱由此而來。圖為村民把甘蔗榨出來的糖蔗水經過鐵鍋層層加熱成的糖稀，倒入木盆晾干。 張斌 攝