99元就能買6瓶“進口紅酒” 這樣的酒真的能喝么？
2017-01-25 15:42:47 來源： 都市快報
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堿水測試的原理是來自于葡萄酒里有天然的花色苷，跟堿的反應會有一個藍綠色的變化
試酒師jenny說，。如果說在勾兌的葡萄酒當中也添加了花色苷成分，測試時也會有所變化，現(xiàn)在常用的葡萄皮紅色素也有花色苷，所以，堿水測試法并不是百分百準確。
網(wǎng)上還有一種辨別假酒的方法，就是把它們倒在潔白的A4紙上面，如果說紅酒是真的話，顏色會非常均勻，如果說是勾兌出來的色素紅酒，顏色就非常不均，作為對比，我們委托試酒師買了正宗紅酒作為參照。
正宗紅酒的酒漬顏色分布均勻
而廉價紅酒酒漬或深或淺，而且酒漬邊緣有明顯的顏色沉積。
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