20多所學(xué)校食堂 實(shí)時(shí)監(jiān)控接入微信

家長可用手機(jī)查看學(xué)校食堂后廚情況

廚房動(dòng)向可通過電腦及手機(jī)等設(shè)備實(shí)時(shí)查看

核心提示

通過視頻廚房，消費(fèi)者可直觀看到洗菜、切菜、烹飪等環(huán)節(jié)，使學(xué)校食堂后廚從“幕后”走到“臺前”。近日，記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，近期，市第三實(shí)驗(yàn)小學(xué)、鯉城區(qū)第二幼兒園、豐澤區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園、豐澤區(qū)機(jī)關(guān)幼兒園、清濛實(shí)驗(yàn)小學(xué)等中心市區(qū)二十多家學(xué)校食堂完成“明廚亮灶”工作，并將學(xué)校食堂后廚的實(shí)時(shí)視頻接入泉州市食品藥品監(jiān)督管理局以及泉州市食品藥品監(jiān)督管理局豐澤分局微信公眾號，供市民點(diǎn)擊查看。

□記者 陳云青 通訊員 丁培瑜 文/圖

可隨時(shí)隨地觀看 家長們表示放心

記者了解到，今年，豐澤區(qū)將20家學(xué)校食堂“明廚亮灶”工作列為該區(qū)2016年為民辦實(shí)事項(xiàng)目之一，近期，這20家學(xué)校食堂已基本完成“明廚亮灶”工作。

據(jù)市食藥監(jiān)局豐澤分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為方便轄區(qū)學(xué)校的學(xué)生家長查詢食堂情況，今年，該部門設(shè)立了“泉州市食品藥品監(jiān)督管理局豐澤分局”微信公眾號，并已將20所學(xué)校食堂的實(shí)時(shí)情況同步至該微信公眾號。在該負(fù)責(zé)人的介紹下，記者通過手機(jī)進(jìn)入該公眾號，點(diǎn)擊“明廚亮灶”模塊，手機(jī)界面跳出了20所學(xué)校列表，隨意選擇一所學(xué)校，即可觀看學(xué)校食堂的烹飪區(qū)、洗菜區(qū)等區(qū)域的作業(yè)情況。

“當(dāng)天孩子們吃的是什么菜，菜品是如何切配的;廚師工作時(shí)有沒有出現(xiàn)違規(guī)的情況;廚房清理得干不干凈;洗菜的阿姨認(rèn)不認(rèn)真，切菜的師傅有沒有穿圍裙、戴口罩;垃圾有沒有亂放，這些都可以從視頻直播里看得出來。”據(jù)介紹，所謂“明廚亮灶”，就是在廚房粗加工區(qū)、切配區(qū)、洗消區(qū)、備餐間等關(guān)鍵部位安裝云攝像頭并連接互聯(lián)網(wǎng)，通過視頻傳輸和二維碼分享技術(shù)，將視頻信號傳輸至各類手機(jī)、平板、電腦終端，方便消費(fèi)者和社會公眾通過視頻直播的方式，同步觀察餐飲食品烹飪操作全過程，對餐飲食品加工行為進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督。

一名學(xué)生家長張女士告訴記者，學(xué)校推行“明廚亮灶”工程以后，家長們可以隨時(shí)隨地用手機(jī)觀看到廚房工作情況，對食堂工作人員起到監(jiān)督作用。“畢竟，學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況關(guān)系到孩子的身體健康，有了監(jiān)控后，食堂工作人員烹調(diào)操作更為規(guī)范，家長們看著也放心。”