泉州市區(qū)20多所學校食堂后廚實時監(jiān)控接入微信(圖)

2016-12-02 16:16:30 來源：泉州晚報

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20多所學校食堂實時監(jiān)控接入微信

家長可用手機查看學校食堂后廚情況

廚房動向可通過電腦及手機等設備實時查看

核心提示

通過視頻廚房，消費者可直觀看到洗菜、切菜、烹飪等環(huán)節(jié)，使學校食堂后廚從“幕后”走到“臺前”。近日，記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，近期，市第三實驗小學、鯉城區(qū)第二幼兒園、豐澤區(qū)實驗幼兒園、豐澤區(qū)機關幼兒園、清濛實驗小學等中心市區(qū)二十多家學校食堂完成“明廚亮灶”工作，并將學校食堂后廚的實時視頻接入泉州市食品藥品監(jiān)督管理局以及泉州市食品藥品監(jiān)督管理局豐澤分局微信公眾號，供市民點擊查看。

□記者陳云青通訊員丁培瑜文/圖

可隨時隨地觀看家長們表示放心

記者了解到，今年，豐澤區(qū)將20家學校食堂“明廚亮灶”工作列為該區(qū)2016年為民辦實事項目之一，近期，這20家學校食堂已基本完成“明廚亮灶”工作。

據市食藥監(jiān)局豐澤分局相關負責人介紹，為方便轄區(qū)學校的學生家長查詢食堂情況，今年，該部門設立了“泉州市食品藥品監(jiān)督管理局豐澤分局”微信公眾號，并已將20所學校食堂的實時情況同步至該微信公眾號。在該負責人的介紹下，記者通過手機進入該公眾號，點擊“明廚亮灶”模塊，手機界面跳出了20所學校列表，隨意選擇一所學校，即可觀看學校食堂的烹飪區(qū)、洗菜區(qū)等區(qū)域的作業(yè)情況。

“當天孩子們吃的是什么菜，菜品是如何切配的;廚師工作時有沒有出現(xiàn)違規(guī)的情況;廚房清理得干不干凈;洗菜的阿姨認不認真，切菜的師傅有沒有穿圍裙、戴口罩;垃圾有沒有亂放，這些都可以從視頻直播里看得出來。”據介紹，所謂“明廚亮灶”，就是在廚房粗加工區(qū)、切配區(qū)、洗消區(qū)、備餐間等關鍵部位安裝云攝像頭并連接互聯(lián)網，通過視頻傳輸和二維碼分享技術，將視頻信號傳輸至各類手機、平板、電腦終端，方便消費者和社會公眾通過視頻直播的方式，同步觀察餐飲食品烹飪操作全過程，對餐飲食品加工行為進行實時監(jiān)督。

一名學生家長張女士告訴記者，學校推行“明廚亮灶”工程以后，家長們可以隨時隨地用手機觀看到廚房工作情況，對食堂工作人員起到監(jiān)督作用。“畢竟，學校食堂的衛(wèi)生狀況關系到孩子的身體健康，有了監(jiān)控后，食堂工作人員烹調操作更為規(guī)范，家長們看著也放心。”