記者調(diào)查揭泉州街頭烤鴨便宜原因來(lái)源多為冰凍白條鴨

2016-07-19 09:00:44 來(lái)源：泉州晚報(bào)

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很多烤鴨店都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣

有人喜歡又便宜又香的烤鴨，有人則不惜高價(jià)購(gòu)買100多元的土雞鴨，市場(chǎng)上多層次的需求決定了經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的多樣化。“冰凍鴨生長(zhǎng)周期短，肉質(zhì)自然不及飼養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)的鴨子。”業(yè)內(nèi)人士稱，客觀條件下，這類冰凍鴨便只能采用腌制或者烤制，用香料及醬料來(lái)提升食用口感，其實(shí)在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，食用此類肉制品的大有人在。

“偶爾吃一下，哪有什么要緊的。”市民陳先生認(rèn)為，現(xiàn)實(shí)中，明明知道燒烤、油炸食品甚至碳酸飲料都不太健康，可是多數(shù)人還是偶爾會(huì)吃的，只要食品是安全的，不過(guò)量應(yīng)該不會(huì)有大問(wèn)題。

“這些街邊一二十元的烤鴨最好不要經(jīng)常吃。”福建醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師龔女士則提醒，此類烤鴨價(jià)格便宜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也低且不排除殘留有一定的激素及抗生素，類似食品特別不適合小孩子長(zhǎng)期食用，生長(zhǎng)激素會(huì)導(dǎo)致兒童出現(xiàn)早熟等癥狀。她隨后建議：“一個(gè)月吃一兩次問(wèn)題不大，如果每周都要吃一兩次就算是長(zhǎng)期食用了。”

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此前有媒體報(bào)道稱，浙江嘉興一家養(yǎng)殖基地的業(yè)內(nèi)人士透露，“速成鴨”吃的飼料里大多摻有激素，而且鴨子每3天就要打一次激素針，這樣養(yǎng)成的鴨子怕自然光也怕水。速成的鴨子從出生到被賣掉的一個(gè)月里，從來(lái)沒(méi)有下過(guò)水、挪過(guò)窩，40天就能長(zhǎng)到2到3斤，長(zhǎng)大后就成了街頭巷尾的烤鴨原料。