蘋果表皮有不少蠟

實(shí)驗(yàn)二：香蕉十分鐘“熟透”

在通風(fēng)櫥中，實(shí)驗(yàn)人員向兩個(gè)七分熟的香蕉外皮噴灑適量化合物溶液后，置于食品袋中密封保存。十分鐘后，發(fā)現(xiàn)香蕉外皮呈黃黑色，看似熟透的樣子。實(shí)驗(yàn)人員隨后剝開(kāi)香蕉皮發(fā)現(xiàn)，果肉十分生澀，并沒(méi)有完全成熟。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)注意三點(diǎn)：催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志——“梅花點(diǎn)”;催熟的香蕉聞起來(lái)有化學(xué)藥品的味道;自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

實(shí)驗(yàn)三：橙子打蠟后變光鮮

實(shí)驗(yàn)人員將放有固態(tài)石蠟的加熱鍋置于電爐上，將石蠟加熱熔化后，隨即用刷子蘸取液態(tài)石蠟，均勻涂在橙子表皮。液態(tài)石蠟很快凝固，可以清晰地看到之前凹凸不平的橙子表皮有了一層薄膜，色澤變得光鮮。研究人員表示，正規(guī)用于水果的果蠟或水果表面的天然果蠟對(duì)人體無(wú)毒害作用。而劣質(zhì)的果蠟進(jìn)入人體后會(huì)凝固附著在臟器的內(nèi)壁上，從而對(duì)消化系統(tǒng)等造成影響。

如何辨別和清洗水果

辨別：

使用催熟劑：西瓜、芒果、草莓、獼猴桃、柑橘、葡萄等

第一招：看切開(kāi)后果肉的顏色是否均勻。正常水果果肉都是呈自然鮮艷的顏色，或因成熟度不夠呈白色，但是顏色都是均勻的，不會(huì)紅白界限非常分明。

第二招，品口感。正常水果口感較好，果香濃郁、果味清甜，但注射了激素的水果，有些看起來(lái)顏色不錯(cuò)，聞起來(lái)不香、味道也很淡。

第三招，看能否隔夜。被注射激素的水果不能長(zhǎng)久存放，一般隔夜后，排除被擠壓等原因外，如果變質(zhì)就很可能是注射了調(diào)節(jié)劑，正常水果一般能過(guò)夜存放。

水果打蠟：蘋果、柑橘、橙子等

第一招：看光澤度，食品蠟對(duì)光的反射不會(huì)很強(qiáng)，如果看到水果打蠟層亮度過(guò)高、甚至“閃閃發(fā)光”，很可能用的是工業(yè)蠟。

第二招：看打蠟薄厚，食品蠟成本高，一般只在水果表面打上薄薄的一層，工業(yè)用蠟成本相對(duì)較低，加上對(duì)技術(shù)、設(shè)備等要求不高，工藝水平不高，打蠟層相對(duì)較厚。

第三招：看蠟質(zhì)純度，食品蠟的純度較高，無(wú)色無(wú)味，工業(yè)用蠟一般都會(huì)含有雜質(zhì)，若是用紙一擦就掉色，明顯不是食品蠟。

清洗：

市民們?cè)谶x購(gòu)水果時(shí)，最好到大型超市去購(gòu)買。對(duì)于過(guò)季儲(chǔ)存和銷售的水果要特別小心，顏色不均勻、不正常、特殊鮮艷、泛白;外部過(guò)硬;聞起來(lái)有異味的水果最好不要輕易購(gòu)買。

建議在食用水果之前用臭氧水浸泡處理后再食用，可以很好地分解破壞水果蔬菜中農(nóng)藥殘留和其他有害成分。

打蠟水果削皮再吃

打蠟水果最好削皮吃，因?yàn)橐话愕南灢皇撬苄缘?，按照平時(shí)的清洗方式洗不掉表皮的蠟，水果表面還可能有農(nóng)藥殘留。

由于不確定小販?zhǔn)褂玫氖鞘称芳?jí)染色劑還是工業(yè)染色劑，以及使用量的多寡，因此很難確定對(duì)人體的危害性有多大。市民在購(gòu)買、食用水果前，一定要留意是否被染色，切勿食用染過(guò)色的水果，食用能削皮水果時(shí)，最好削了皮再吃。

用牙膏去除保鮮劑

可將牙膏涂在蘋果表面當(dāng)清潔劑，也可用熱水沖洗蘋果，將蘋果表皮的蠟和保鮮劑等清洗掉。