花生調和油著火后，變成了黏稠狀的黑渣

海峽都市報閩南版8月20日訊 鍋里的油不慎起火，滅火后卻發(fā)現清油變成了黏稠狀的黑渣，并伴有輕微的刺鼻味。洛江黃先生很擔心，會不會買到地溝油了?

前天上午，記者根據油桶上的地址，找到生產廠家。廠商稱，食用油并無質量問題，并由檢驗人員現場檢測，證明油的各項指標均符合標準。

【市民】

新買的花生油 燒成黑渣

上周五，黃先生家新買了一桶鴕鳥牌花生調和油，“在大超市買的，家里一直吃這個牌子”。當天中午，黃先生的老婆用這油炒菜，熱鍋里倒了油，卻忘了看火，沒過一會兒，鍋上冒起嗆人的油煙，起了火，黃先生趕緊拿鍋蓋滅火。

再次打開鍋蓋時，黃先生發(fā)現鍋里的油變了樣，下鍋時十分清亮明黃的花生油，成了燒焦的油渣，還有股刺鼻的味道。

“油著火后，不是應該燒沒了嗎，怎么會有這種黑乎乎的東西?”黃先生將裝在透明塑料袋里的黑色渣滓給海都記者看。這是他從著火后的鍋里鏟出來的油，已凝成細碎的渣滓狀，呈烏青色。

黃先生說，擔心買到地溝油，家里不敢再吃這桶油了，暫時用芝麻油炒菜。黃先生認為，即使油著了火，也應該漸漸被燒光，不該有殘留物。

海都記者在黃先生家的廚房再次實驗：炒鍋洗干凈，倒上清亮的花生油，開大火加熱。1分鐘后，鍋上開始冒煙，近3分鐘后，油鍋起火。滅火后，鍋里的油果然變黑，并有油渣產生。

【廠商】

現場檢測

這桶油會不會是小作坊仿冒制作的地溝油?前天上午，海都記者帶著這桶油，按照包裝上的生產廠商地址，找到位于南安官橋鎮(zhèn)金橋工業(yè)區(qū)的廠方。該廠開辦近20年，公司已達上市規(guī)模。

廠長王先生仔細查看油桶各項標簽，確定這桶油是廠里出產的。他稱，任何食用油都可能燒焦變黑，出現黑渣，這跟鍋也有關系。

隨后，該廠將黃先生家的油帶進化驗室，由檢驗人員抽樣檢查。經檢測，調和油的酸價、過氧化值以及色澤，均達到國家調和油行業(yè)標準SB/T10292-1998規(guī)定的指標。王廠長表示，這桶油并無質量問題。“我們廠的食用油，從毛油進廠到成品油出廠，都得經過檢測，不合標準的毛油進不了罐，成品油不合標準也出不了廠”。