泉州晚報(bào)訊(記者王金植)經(jīng)過專家初選，再經(jīng)過兩個(gè)多月全球網(wǎng)民的投票推薦，昨日，“2014中國(guó)城市榜——全球網(wǎng)民推薦的最中國(guó)美食城市”揭曉，泉州首次當(dāng)選“全球網(wǎng)民推薦的最中國(guó)美食城市”，是福建省唯一一個(gè)當(dāng)選的城市。

此次活動(dòng)由國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室、文化部指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)支持，中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)國(guó)際在線主辦。4月中旬啟動(dòng)，根據(jù)推薦標(biāo)準(zhǔn)，專家評(píng)議團(tuán)通過層層篩選，共提名20座具有中國(guó)特色的美食城市入圍。8月1日，主辦方根據(jù)全球網(wǎng)民推選結(jié)果，公布10座獲得“全球網(wǎng)民推薦的最中國(guó)美食城市”稱號(hào)的城市：重慶、蘭州、泉州、蘇州、開封、潮州、寶雞、延邊、呼倫貝爾、黃山。10月下旬，主辦方將舉辦頒獎(jiǎng)禮。

泉州美食地方特色明顯，近幾年經(jīng)過大力推廣已成為我市旅游宣傳的重要載體。活動(dòng)期間，主辦方到泉州進(jìn)行體驗(yàn)式采訪報(bào)道，根據(jù)尋找美食、發(fā)現(xiàn)美食、品嘗美食、制作美食這一線索進(jìn)行主題報(bào)道，通過圖文、音視頻等方式記錄呈現(xiàn)泉州的美食文化、美食產(chǎn)業(yè)。

據(jù)介紹，“全球網(wǎng)民推薦的最中國(guó)美食城市”已連續(xù)舉辦五屆，向世界展現(xiàn)了中國(guó)眾多城市所蘊(yùn)含的豐富旅游資源和獨(dú)特文化內(nèi)涵。

味美式多情誼濃 泉州美食：享受在舌尖 感動(dòng)在心間

□記者 王金植

核心提示

現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，讓許多食材的供給擺脫了節(jié)令的束縛，然而在泉州，一些食材的特性卻仍專屬于春、夏、秋、冬中的某個(gè)季節(jié)。智慧的泉州人通過不同的食材來(lái)體察四季變化，并創(chuàng)造出各式美食。經(jīng)過兩個(gè)多月的全球推介，15種語(yǔ)言的網(wǎng)絡(luò)投票推選，在激烈的角逐后，泉州獲選“2014中國(guó)城市榜——全球網(wǎng)民推薦的最中國(guó)美食城市”。

春夏秋冬味道各異

時(shí)下正值炎炎夏日，不少消暑美食，帶來(lái)了泉州人夏季餐桌上的清涼世界。中心市區(qū)天后宮旁的一家四果湯店生意正如夏季一樣火熱，店家用一把類似刨刀的工具，把石花膏刮成均勻的細(xì)條盛在碗里，加上紅豆沙、珍珠圓或是芋泥等，再舀一勺蜜水或糖水，便是夏日的一道清涼特色小食。

季節(jié)由夏轉(zhuǎn)秋，壯嫩肥美的新鴨新鮮上市。居住在永春石鼓地區(qū)的廚師們就近取材，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)家飼養(yǎng)的紅面番鴨為主材，搭配各式補(bǔ)氣的養(yǎng)生草藥，一同經(jīng)過數(shù)小時(shí)的熬煮成湯，一道地道的白鴨湯出鍋，香濃四溢。

春暖花開。泉州西街幾家賣春餅皮的老字號(hào)店也迎來(lái)了春天，早早就已門庭若市，等候買春餅皮的市民排起了長(zhǎng)隊(duì)。“潤(rùn)餅菜”也稱春餅，是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱“潤(rùn)餅”或“擦餅”，食時(shí)鋪開餅皮，加入胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，制食皆簡(jiǎn)單，吃起來(lái)甜潤(rùn)可口。

泉州豐富的歷史文化還蘊(yùn)含著許多“食”文化的故事，元宵丸、石花膏、綠豆餅、桔紅糕、榜舍龜?shù)瓤谖丢?dú)特的傳統(tǒng)美食甜品都有精彩的傳說(shuō)故事。身處泉州，一年四季讓你擁有享不盡的口福。