蘇劍鋒在茶場(chǎng)修剪未采摘完的春茶。

近兩年來，老茶的概念越來越為人所熟知，今年年初在廈門茶業(yè)城還舉辦了兩岸老茶品鑒會(huì)，老茶的市場(chǎng)價(jià)值正在被重新評(píng)估，鐵觀音老茶開始走熱市場(chǎng)。那么，老茶在南安是否有跡可循，記者對(duì)此進(jìn)行了走訪。

鐵觀音老茶蹤跡難尋

“大茶園里封存了三四缸陳年鐵觀音，老人說這是國(guó)營(yíng)眉峰茶場(chǎng)初建時(shí)第一位師傅炒制的茶葉。”皇旗尖生態(tài)大茶園總經(jīng)理黃寶貴告訴記者，他們的老茶有近50年的歷史，可以說是茶場(chǎng)的第一代茶。針對(duì)這些老茶，茶場(chǎng)的師傅會(huì)定時(shí)烘干，保存茶性。“這些老茶的紀(jì)念意義大過市場(chǎng)價(jià)值，并不對(duì)外銷售。”

位于梅山鎮(zhèn)的鐵兄弟茶業(yè)，經(jīng)營(yíng)茶葉生意20多年，銷售清單中并沒有老茶。“很少有客戶來了解老茶的情況，我們也沒有銷售。”鐵兄弟茶業(yè)老板黃小林說，如果有顧客想購(gòu)買老茶，他便會(huì)向羅東的一位老茶人購(gòu)買。“這位老茶人那里，年限最長(zhǎng)的陳年鐵觀音有40年之久。價(jià)格也比較公道，品質(zhì)不輸于同等價(jià)位的新茶。”

說起老茶的市場(chǎng)價(jià)值，黃小林說道，在有些地方，新茶珍藏30年后再到市場(chǎng)上銷售，1斤茶葉可賣1萬元，這種情況在南安并不多見。“此前，南安老茶市場(chǎng)平淡，價(jià)格也比較平庸。”黃小林說，隨著近年來市場(chǎng)不斷炒熱老茶的概念，南安的茶企、茶農(nóng)對(duì)老茶也更加關(guān)注。

去年4月，日春茶業(yè)推出一款與老茶相關(guān)的產(chǎn)品，即陳年蜜茶。該產(chǎn)品將陳年鐵觀音與冬蜜結(jié)合，以土配方精心釀制，口感甘甜清香，具有消煩解膩、調(diào)理腸胃等功效。上市后，得到了許多茶友的喜愛。“一直以來，這款產(chǎn)品的銷售業(yè)績(jī)都不錯(cuò)。”位于南安市區(qū)成功街的日春茶業(yè)店工作人員表示。

在蓬華鎮(zhèn)蘇厝村經(jīng)營(yíng)茶園的蘇劍鋒表示，緣于市場(chǎng)對(duì)老茶的青睞，貯存每年品質(zhì)較好的鐵觀音，以制作老茶，已經(jīng)列入他考慮的方向之中。

除了部分茶企專門研制老茶相關(guān)產(chǎn)品，在一些開業(yè)年限不長(zhǎng)的店，卻難覓老茶的蹤跡。記者咨詢南安市區(qū)成功街的多家茶葉店，他們均表示并不銷售老茶。