為搭建石獅美食文化交流平臺(tái)，全方位展現(xiàn)石獅美食從選材到烹飪的人文匠心技藝，深挖石獅美食文化，提高石獅美食知名度和美譽(yù)度，11月23日，作為石獅世界文化遺產(chǎn)宣傳系列活動(dòng)的“壓軸”大戲，石獅美食文化推廣品鑒會(huì)舉行。

“美食達(dá)人”現(xiàn)場(chǎng)品鑒

據(jù)介紹，此次品鑒會(huì)由石獅市委宣傳部、石獅市文體旅游局、石獅市商務(wù)局主辦，活動(dòng)以推廣+品鑒的形式，邀請(qǐng)烹飪名廚、美食達(dá)人、自媒體達(dá)人、新聞媒體、旅游行業(yè)相關(guān)代表及高校年輕群體等參與活動(dòng)。

聽著悠揚(yáng)的古琴聲，一邊品嘗美味的寶斗糕、馬腳橋肉粽、春卷等石獅小吃、僑鄉(xiāng)風(fēng)味，一邊觀看妝糕人制作、提線木偶表演。與會(huì)者紛紛化身“美食達(dá)人”，在品鑒石獅美食的同時(shí)，也悉心聆聽石獅名廚介紹名菜來由和背后的文化故事。與此同時(shí)，大家參與現(xiàn)場(chǎng)美食游園打卡，通過朋友圈、視頻號(hào)、抖音號(hào)等線上平臺(tái)，分享推廣石獅美食。

發(fā)布首批十大名菜

當(dāng)日，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了石獅市首批十大名菜，分別是：石獅市綠島國(guó)際酒店的綠島蔥茸包、尚菇豆腐燉;石獅市榮譽(yù)國(guó)際酒店的獅來運(yùn)轉(zhuǎn)、古味獅頭鵝;福建省五洲佳豪酒店管理有限公司的五洲秘制乳鴿、四物瑪卡羊腿湯;石獅市明昇國(guó)際酒店的花雕酒煮鵝肝、芡實(shí)煮中鮑;石獅市鴻鑫海鮮酒樓的古早味鹵面線、干蒸土豬排。

據(jù)悉，這些菜品是在石獅傳統(tǒng)宴席十大名菜香煎紅膏蟹、深海斗昌羹、發(fā)財(cái)好市、八寶芋圓、醋燒黑鰻、桂花炒蟹等基礎(chǔ)上進(jìn)一步創(chuàng)新研發(fā)，充分展現(xiàn)了新一代石獅廚師對(duì)傳統(tǒng)烹飪的技藝傳承和創(chuàng)新鉆研。

主題logo宣傳口號(hào)出爐

為了讓更多游客認(rèn)識(shí)石獅、愛上石獅味道，今年9月，石獅市委宣傳部、石獅市文體旅游局聯(lián)合面向海內(nèi)外民眾，有獎(jiǎng)?wù)骷朗吵鞘行蜗髄ogo與宣傳口號(hào)。經(jīng)過海選初評(píng)、專家評(píng)審，“敢為天下‘鮮’ 石獅好‘味’來”“石獅石獅 好呷報(bào)你知”等25條宣傳口號(hào)和18個(gè)logo入圍備選，并于當(dāng)天活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布。

石獅市文體旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后續(xù)將對(duì)入圍的宣傳口號(hào)、logo進(jìn)行再提煉再優(yōu)化，最終選出一句富有石獅地域特色和高辨識(shí)度的宣傳口號(hào)和logo，為石獅這座美食名城代言。

“石獅美食的推廣品鑒，不僅是一次美食的交流，更是一場(chǎng)文化的碰撞。”石獅市文體旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，石獅將以美食為媒，打造美食文化品牌，擦亮城市文旅名片，助推現(xiàn)代化商貿(mào)之都繁榮發(fā)展。(記者詹偉志 黃寶陽 通訊員許曉城 李榮鑫 文/圖)