餐位費(fèi)、紙巾費(fèi)、茶水費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、醬料費(fèi)、烤盤費(fèi)……事先不告知，事后須買單，巧立名目、花樣百出的隱性消費(fèi)在餐飲行業(yè)存在已久，讓消費(fèi)者防不勝防。

近日記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，漳州餐飲行業(yè)部分店家存在隱性消費(fèi)，店家事先不主動(dòng)告知所需費(fèi)用，結(jié)賬時(shí)卻計(jì)入賬單，有讀者對此表示無奈，希望相關(guān)部門可以多加規(guī)范與整治。

聲 音

“啥也沒點(diǎn)已消費(fèi)幾十元”

說起餐飲行業(yè)的隱性消費(fèi)，讀者沈以敏仍對在市區(qū)某中餐館就餐被收取一人10元餐具費(fèi)的事耿耿于懷。沈以敏告訴記者：“當(dāng)時(shí)餐廳提供了一套消毒碗碟和一條一次性熱毛巾，并沒有告知具體金額或者詢問我們是否需要，我們以為是免費(fèi)的。買單后看了收據(jù)才發(fā)現(xiàn)，這兩樣?xùn)|西收費(fèi)10元，我們一家三口共消費(fèi)了30元。我感覺‘挨宰’了。”

讀者范妙玲告訴記者，她也遇到過隱性強(qiáng)制消費(fèi)的情況。有次她在市區(qū)一家新開業(yè)的火鍋店用餐結(jié)賬時(shí)才被告知蘸料按人頭收費(fèi)。“我吃火鍋不喜歡蘸料，所以沒去拿自助蘸料，但收銀員卻說吃不吃都要收費(fèi)，這讓人很難接受，我也不再去那家店消費(fèi)了。”她表示，“如果商家在菜單中明示，或在點(diǎn)餐時(shí)由服務(wù)員主動(dòng)告知蘸料按人頭收費(fèi)，讓消費(fèi)者擁有選擇權(quán)，我覺得其實(shí)都可以接受。”

令讀者高洋不理解的是，有些餐廳里連白開水也要收費(fèi)。有次他和朋友去市區(qū)一家西餐廳吃飯，上菜前讓服務(wù)員幫忙上一杯白開水，結(jié)果服務(wù)員端來了一壺白開水。結(jié)賬時(shí)，高洋驚訝地發(fā)現(xiàn)，那壺白開水居然收費(fèi)8元。他無奈地說道：“餐桌上、菜單上都沒有標(biāo)注白開水價(jià)格，服務(wù)員也沒有提示，這不是強(qiáng)買強(qiáng)賣嗎?”

“類似的情況不在少數(shù)，很多商家在點(diǎn)餐時(shí)根本不告訴或提示顧客哪些項(xiàng)目是收費(fèi)的。”高洋表示，“感覺幾個(gè)人到店里一坐下，啥也沒點(diǎn)就已經(jīng)消費(fèi)幾十元了。”

走 訪

消費(fèi)者普遍多默認(rèn)少拒絕

面對商家的隱性消費(fèi)套路，消費(fèi)者是如何處理的呢?記者對此進(jìn)行了走訪。

多數(shù)消費(fèi)者表示雖有不滿，但已經(jīng)習(xí)以為常，會(huì)采取息事寧人的態(tài)度，“很多餐館都這么做，算是行業(yè)潛規(guī)則了，只能認(rèn)了”“為了幾元、十幾元錢和商家理論、糾纏不值得，提出意見商家不接受的話就干脆付錢走人，省事”。

市民陳思航告訴記者，雖然他認(rèn)為店家不主動(dòng)告知消費(fèi)金額，結(jié)賬時(shí)卻計(jì)入賬單的行為并不可取，但他也早已司空見慣了。“現(xiàn)在隱性消費(fèi)套路越來越五花八門了。國慶節(jié)期間，我邀請客戶去市區(qū)一家高檔餐廳吃飯，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)多了一筆不小的包間服務(wù)費(fèi)。收銀員說，店里就是這么規(guī)定的。當(dāng)時(shí)是請客吃飯，礙于面子咬咬牙就認(rèn)了。”

受訪消費(fèi)者中，也有少數(shù)人表示會(huì)與商家較真，最終往往都能免除隱性消費(fèi)費(fèi)用。市民鄒旭說，有一次她和朋友去市區(qū)一家烤肉店就餐，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)商家要收取每人10元的炭烤費(fèi)，于是和老板理論了起來。老板見到鄒旭據(jù)理力爭，立刻把所謂的炭烤費(fèi)免除了。

建 議

對餐飲業(yè)隱性消費(fèi)不隱忍

根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》及《價(jià)格法》相關(guān)規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利;消費(fèi)者享有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利;經(jīng)營者銷售、收購商品和提供服務(wù)，應(yīng)當(dāng)按照政府價(jià)格主管部門的規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)，注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格或者服務(wù)的項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)情況;經(jīng)營者不得在標(biāo)價(jià)之外加價(jià)出售商品，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。

此外，《食品安全法》也規(guī)定：“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，使用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。”可見，提供消毒的、清潔的餐具和飲具，提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，是餐館經(jīng)營者的法定義務(wù)。餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)餐具消毒使用費(fèi)用，不能將餐具消毒使用成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。

隱性消費(fèi)顯然與這些規(guī)定相違背。據(jù)此，如果商家未盡到提示義務(wù)，或存在強(qiáng)制交易行為，則可能構(gòu)成價(jià)格違法行為。據(jù)報(bào)道，2021年6月，南京一家餐廳在未告知消費(fèi)者餐具收費(fèi)的情況下，違規(guī)收取了消費(fèi)者2元餐具費(fèi)，被舉報(bào)后，雨花臺(tái)區(qū)市場監(jiān)管局責(zé)令該商家立即整改，同時(shí)沒收違法所得4212元，并根據(jù)《江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》，對商家處以5000元罰款。這一行政處罰引來了網(wǎng)友一片叫好聲。

對此，業(yè)內(nèi)專家指出，消費(fèi)者應(yīng)該“勿以權(quán)小而不維”。維權(quán)的意義，不僅在于金額本身，更是要表明拒絕被隨意侵權(quán)的態(tài)度，讓商家不敢“店大欺客”。要消除隱性收費(fèi)，還需強(qiáng)化“顯性監(jiān)管”。監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)有必要結(jié)合消費(fèi)者的投訴舉報(bào)等信息，對餐飲等行業(yè)的隱性收費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行主動(dòng)摸排調(diào)查，進(jìn)一步完善監(jiān)管規(guī)則。在此基礎(chǔ)上，還需有關(guān)部門暢通投訴舉報(bào)渠道，加強(qiáng)對商家收費(fèi)行為的關(guān)注和監(jiān)督，對不規(guī)范的收費(fèi)行為予以干預(yù)。

(■本報(bào)記者 俞映云)