泉州市區(qū)一餐飲店脆魚檢出孔雀石綠餐館被罰7.8萬

2018-06-21 11:36:55 來源：泉州晚報

0瀏覽評論0條

泉州中心市區(qū)一餐飲店因采購的食材脆魚(活)被檢驗出孔雀石綠超標(biāo)，并將部分不合格脆魚(活)用于餐飲加工制作，昨日，記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，這家餐飲店被罰7.8萬元。(記者王金植通訊員陳佳寅文/圖)

中心市區(qū)一餐飲店脆魚檢出孔雀石綠餐館被罰7.8萬

食藥監(jiān)執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查涉事餐飲店的廚房

去年12月21日，市食品藥品監(jiān)管局對豐澤區(qū)某餐飲店購進(jìn)的脆魚(活)進(jìn)行抽檢。根據(jù)福建賽福食品檢測研究所有限公司出具的檢驗報告，該餐飲店購進(jìn)的脆魚中孔雀石綠實測值16.6μg/kg，不符合農(nóng)業(yè)部公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

今年2月5日，市食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法人員依法送達(dá)檢驗報告并進(jìn)行現(xiàn)場檢查，在當(dāng)事人經(jīng)營場所內(nèi)未發(fā)現(xiàn)上述不合格批次的脆魚及孔雀石綠等相關(guān)物品。

當(dāng)事人于2月7日提出復(fù)檢申請。根據(jù)廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心出具的復(fù)檢報告，孔雀石綠實測值13.4μg/kg，復(fù)檢結(jié)論仍為不合格。

3月27日，市食品藥品監(jiān)管局對當(dāng)事人涉嫌采購使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料的行為予以立案調(diào)查。

經(jīng)查明，該餐飲店于2017年12月21日向晉江市某水產(chǎn)行采購了上述不合格脆魚(活)100公斤，被抽檢1公斤，其余99公斤當(dāng)天全部制售完。上述不合格脆魚扣除加工損耗(31.58公斤)后，共制作成金椒脆魚鍋等16種菜品，貨值金額共計13006.27元，違法所得12975.27元。該餐飲店能提供上述不合格脆魚的采購憑證、供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)材料，但無法提供食品原料的合格證明文件。

對于該餐飲店的違法行為，市食品藥品監(jiān)管局除了責(zé)令改正，還給予以下行政處罰：對采購食品原料未查驗合格證明文件的行為給予警告;對采購使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料的行為，沒收違法所得12975.27元;處貨值金額5倍罰款65031.35元;罰沒款合計78006.62元。

提醒

孔雀石綠危害大食品動物禁用

孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等。

孔雀石綠可在魚體內(nèi)長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。因此，我國農(nóng)業(yè)部公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。 (王金植輯)