5月11日，一段由川菜搭橋的中日師徒緣在成都拉開(kāi)帷幕——日本餐飲界的“中國(guó)料理廚神”井桁良樹(shù)，跨萬(wàn)里之遙，叩拜中國(guó)川菜松云門派掌門人、中國(guó)資深級(jí)川菜大師張?jiān)粸閹?。這是第二位拜張?jiān)粸閹煹娜毡炯畯N師，也是成都餐飲界響應(yīng)四川省“川菜走出去三年行動(dòng)計(jì)劃”的具體行動(dòng)。當(dāng)日下午，重現(xiàn)傳統(tǒng)的拜師儀式在松云澤禮成。據(jù)了解，在日本，川菜是中華料理的“首席代表”，也是高端菜肴的“顏值擔(dān)當(dāng)”，5道最受歡迎的中華料理榜單中，麻婆豆腐、回鍋肉、棒棒雞、宮保肉丁……幾乎被川菜包攬。川菜在日本有非常廣大的影響，半個(gè)世紀(jì)前，麻婆豆腐尤其成為明星川菜，進(jìn)入了日本主婦的餐桌菜單里。鐘欣 攝