隨著石獅市“明廚亮灶”工程的持續(xù)推進，目前已建成3條“明廚亮灶”示范街，全市超過700家餐飲服務單位實施了“明廚亮灶”建設，建成50家“明廚亮灶”示范店和10家“明廚亮灶”示范校，實現(xiàn)所有公辦學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋，這是記者日前從石獅市市場監(jiān)管局獲悉的。

記者獲悉，自2015年以來，我市首先從群眾普遍關心和人群密集的學校食堂和餐飲商圈著手，選定部分大型餐飲服務商圈、餐飲美食一條街及餐飲店、學校食堂等，實施“明廚亮灶”工程。其中，學校食堂作為社會關注焦點，是“明廚亮灶”工程的重點實施對象。市場監(jiān)管局通過引導學校食堂在廚房粗加工區(qū)、切配區(qū)、洗消區(qū)、備餐間關鍵部位安裝云攝像頭并連接互聯(lián)網(wǎng)，方便學生家長對餐飲食品加工行為進行實時監(jiān)督。(記者 謝艷 通訊員 蔡文博)