泉州新春年味濃：寫春聯(lián)曬臘腸街頭巷尾忙過年

2017-01-23 09:18:25 來源：海峽都市報

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曬臘腸

臨江環(huán)衛(wèi)工宿舍曬臘腸變新鮮事年味本土化

昨天下午，鯉城萬壽路62號臨江環(huán)衛(wèi)工宿舍，小周的陽臺上，臘腸在陽光下滴著油。

小周一家來自四川，臘腸是婆婆20天前開始曬的。她說，婆婆和公公來泉州約20年了，一直做環(huán)衛(wèi)工作，下午又出門忙活了，“年輕人不懂做臘腸，只知道過兩天應該就可以吃了。”小周說，過年基本都在泉州過，到了三四月才得空回老家。來泉州多年，也基本適應泉州的生活和習慣了。

62歲的曾阿姨是這里環(huán)衛(wèi)工宿舍的管理員。曾阿姨說，這處宿舍住著30多名環(huán)衛(wèi)工，加上家屬有50多人，大多來自四川、江蘇、貴州，最早的一批已經(jīng)工作23年了。包括小周家，今年只有兩戶人家曬臘腸，他們都來泉州很多年了，很多習慣本土化了，過年和泉州一樣，買些雞鴨魚肉。另外就是環(huán)衛(wèi)工太忙了，很難得閑忙活家里的事。“大年三十，家家戶戶團圓吃年夜飯，環(huán)衛(wèi)工還要上街打掃，到晚上10點才下班，也只能那天下午早早地吃個團圓餐。馬路一天都離不開他們，對吧?”

節(jié)前逛市場青菜不漲價羊肉海鮮略漲

“今年冬天比較暖和，沒有嚴重霜凍，本地菜供應還是很充足的。再加上現(xiàn)在大棚蔬菜很多，價格自然上不去。”海都記者走訪了泉州幾個菜市場，東美菜市場一位攤主介紹，今年春節(jié)前，青菜類價格基本沒啥變化。

昨天開始，東海后埔菜市場的羊肉攤，每斤漲了2元，前腿和羊排要30元，后腿28元。“我們也是接通知的，快過年了，屠宰和運費貴些。”攤主說，這些羊肉是從三明一家肉聯(lián)廠運來的，都是當天宰殺;上周六一個上午就賣了5頭，很多人會買5到10斤;冷凍的羊肉，價格暫時沒變化，還是每斤15元，買的人很少。

相比之下，豬肉每斤13元到15元，跟平時差不多。在東美菜市場，一位林女士買了5份豬肺，“一個才四五塊錢，太便宜了!”她說，干煸豬肺或炒著吃都很下飯，配酒也很好;在德化縣城，一份要10元左右，沒想到泉州市區(qū)菜市場豬肺這么便宜。攤主說，平時買豬肺的主要是川菜館和鹵料店，這段時間很多都關門回家了，他打算這幾天不再進貨了。

在豐海路的海鮮市場，很多攤主都在賣包裝好的大對蝦，6條一盒65元，7條一盒70元;活的蝦姑一斤28元，帶魚一斤20元到25元。“看情況吧，都快到年底了，每斤漲價3到5元，這么冷的天氣，我們也不容易啊!”一位攤主說，相比往年這個漲幅算低的，越臨近除夕，價格會越高點，當天就不一定有賣了。(海都記者彭思思陳瑩鈺徐錫思田米黃謹文/圖)