簡單設備就能快速檢測海鮮是否含甲醛

行動

多次突擊抽檢 未發(fā)現(xiàn)福爾馬林

泉州市面是否存在此類現(xiàn)象?近日，泉州市食品藥品監(jiān)督管理局豐澤分局執(zhí)法人員，突擊檢查了轄區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場和生鮮超市，對在售的海鮮產(chǎn)品進行抽檢。本報記者全程目擊。

在東美農(nóng)貿(mào)市場，執(zhí)法人員隨機挑選了幾個攤點的冰凍魷魚、海蜇、黃花魚和帶魚。執(zhí)法人員將取到的樣品一一放進化驗杯里，再帶回食品安全檢測室。隨后，這些樣品被放入5個甲醛檢測罐，在樣品浸入純凈水中15分鐘后，執(zhí)法人員依次加入甲醛檢測液。“要再等待5分鐘的反應時間，一旦有甲醛成分，樣品會變渾濁，繼而顏色變深變紫。”執(zhí)法人員介紹。5分鐘后，抽檢的樣品顏色并沒有變化，說明并不含有福爾馬林。

在田安路雙秀海鮮超市，執(zhí)法人員隨機挑選了冰凍的九節(jié)蝦、墨魚和黃花魚。在快速檢測后，這幾樣樣品同樣未查出福爾馬林成分。超市管理人員說，他們超市內(nèi)部設置了檢測室，產(chǎn)品上柜之前都要隨機進行檢測，一旦有福爾馬林及其他非法添加，就不會擺上柜臺。

市區(qū)豐海路公式埔漁船?？康慕吅凸愤?，一二十家海鮮攤點在非機動車道兩側(cè)排開，其中有六七家售賣冰凍海鮮。見執(zhí)法人員要抽檢，有的攤販并不配合，“你剪走一點，賣相就不好了。”在一個攤點前，冰凍海鮮散發(fā)出濃濃的腥味，吸引了許多蒼蠅。執(zhí)法人員解釋，只需要魚身上一點鱗片、魚肉末或者一點點魚尾巴即可，但該攤販堅決拒絕。

在配合的攤點中，執(zhí)法人員取了黃花魚、蝦仁、帶魚、魷魚和鼠魚的樣品。最終檢測結果表明，5個樣品都不含有福爾馬林。

執(zhí)法人員表示，這處攤點是自然形成的，并不正規(guī)，很多商販不配合，即便檢出問題，因為沒有經(jīng)營主體，也難以處罰。不過他們平常還是進行風險抽檢，及時警示消費者。

分析

四種因素影響 部門屢查難獲

近年來，泉州個別經(jīng)營者因食品中添加硼砂、水產(chǎn)養(yǎng)殖場喂養(yǎng)孔雀石綠，或被重罰或被判刑，但還未出現(xiàn)浸泡福爾馬林被查處判刑的案例。

事實上，在今年第一、第二季度，泉州市食品藥品監(jiān)督管理局抽檢包括海鮮在內(nèi)的近200批次食品中，也未檢測出福爾馬林的身影。那么，泉州市場上的海鮮產(chǎn)品使用福爾馬林的現(xiàn)象為何“消失”了呢?執(zhí)法人員認為主要有4種原因。