2015冬至是幾月幾日星期幾吃什么有哪些習(xí)俗由來(lái)(圖)

2015-12-22 14:06:27 來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)

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餛飩拜冬，豆腐致富

除了餃子、湯圓，冬至美食可謂千里不同風(fēng)，以下再舉幾個(gè)例子。

2015年冬至是幾月幾日星期幾吃什么有哪些習(xí)俗由來(lái)

吃“冬至肉”，是南方冬至掃墓后同姓宗族祠堂按人丁分發(fā)“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟兩種，分時(shí)按學(xué)歷高低，以示鼓勵(lì);同時(shí)優(yōu)先照顧老人?，F(xiàn)在在湖南仍有此遺風(fēng)，他們殺雞宰豬，把肉陰干享用，有諺語(yǔ)稱：“吃過(guò)冬至肉，身體賽牛犢。”

“供冬至團(tuán)”也是江南習(xí)俗。冬至團(tuán)是以糯米粉為面團(tuán)，內(nèi)包肉、菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿卜絲等蒸成，主要充作供品，也可待客或贈(zèng)送親鄰。

“餛飩拜冬”是北方的冬至食俗?！兜劬q時(shí)紀(jì)勝》說(shuō)：“預(yù)日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細(xì)肉餛飩奉獻(xiàn)。諺所謂冬至餛飩夏至面之遺意也。”之所以選用餛飩拜冬，是因?yàn)?ldquo;餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。”(清·富察敦崇《燕京歲時(shí)記》)

南京，冬至要吃小蔥燒豆腐。常州人好吃熱豆腐，說(shuō)：“若要富，冬至隔夜吃塊熱豆腐。”蘇州冬至節(jié)，親朋好友要用禮盒送一種類似春盤(pán)的食品。金華人冬至各設(shè)酒肴，舉家歡慶。在貴州，最為普遍的就是吃狗肉。杭州人則是煮赤豆飯，蒸新米糕，并把冬至那天吃剩的魚(yú)頭魚(yú)尾放在米缸里過(guò)一夜，第二天再拿出來(lái)吃，稱為“安樂(lè)菜”。

舅姑贈(zèng)鞋，宴請(qǐng)教師

冬至節(jié)，民間還有贈(zèng)鞋習(xí)俗，其源甚古?！吨腥A古今注》說(shuō)：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑。”曹植《冬至獻(xiàn)襪履表》亦有“亞歲迎樣，履長(zhǎng)納慶”的句子。

后來(lái)，贈(zèng)鞋于舅姑的習(xí)俗，逐漸變成了舅姑贈(zèng)鞋帽于甥侄了，主要體現(xiàn)在孩童身上。過(guò)去主要是手工刺繡。送給男子的禮物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上刺繡多為花鳥(niǎo)?，F(xiàn)在則多數(shù)是從集市上購(gòu)買(mǎi)，樣式緊跟著時(shí)代的潮流。每逢冬至，一些地方的大人們總喜歡抱著小孩串門(mén)，夸耀舅姑贈(zèng)送的鞋帽。

冬至節(jié)，舊俗要由村里的德高望重者牽頭，宴請(qǐng)教書(shū)先生。先生要帶領(lǐng)學(xué)生拜孔子牌位。然后由德高望重者帶領(lǐng)學(xué)生拜先生。目前山西仍有冬至節(jié)請(qǐng)教師吃飯的習(xí)俗。晉西北習(xí)慣用燉羊肉招待教師，其情甚濃。