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2014-09-18 10:36:44 來(lái)源：東南早報(bào)

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謠言二：香蕉催熟對(duì)人體有害

香蕉注射乙烯利催熟，可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)嘔吐、惡心及灼燒感癥狀，長(zhǎng)期服用對(duì)人體有害。食用乙烯利催熟的香蕉真的存在食品安全問(wèn)題嗎?專家表示，香蕉催熟已經(jīng)超過(guò)百年歷史，并不危害身體健康。

我國(guó)香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、海南省香蕉協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張錫炎表示，使用乙烯利催熟是香蕉生產(chǎn)過(guò)程中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，是安全和科學(xué)的，世界上這么做已經(jīng)有100多年歷史了。

據(jù)了解，香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果在成熟的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量乙烯，有加速果實(shí)成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散發(fā)的乙烯氣體催熟，并誘導(dǎo)香蕉本身的內(nèi)源乙烯，使香蕉自身快速產(chǎn)生乙烯氣體，加速自熟。乙烯利的催熟過(guò)程是一種復(fù)雜的植物生理生化反應(yīng)過(guò)程，不是化學(xué)作用過(guò)程，不產(chǎn)生任何對(duì)人體有害的物質(zhì)。

另外，香蕉要長(zhǎng)途運(yùn)輸，必須采摘青果。而從樹上砍下來(lái)的成串香蕉很難自熟，催熟是香蕉上市之前必需的生產(chǎn)步驟。

謠言三：用了魚浮靈的魚吃了會(huì)致癌

“太活躍的魚千萬(wàn)別買。去菜場(chǎng)買魚時(shí)看到驚人一幕，攤販往大水盆內(nèi)加入一種白色粉末，迅速用手?jǐn)嚢?，白色粉末很快溶解，將半死不活的魚蝦倒入其中，沒(méi)想到魚蝦一會(huì)兒就活蹦亂跳了，仿佛這些魚蝦是剛從河里捕撈回來(lái)的。這是一種能夠致癌的催化劑，俗稱魚浮靈，對(duì)智力發(fā)育也有影響。撒過(guò)‘魚浮靈’的魚檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)魚體內(nèi)鉛超標(biāo)1000倍，砷超標(biāo)近10萬(wàn)倍。”

此前，這條信息在網(wǎng)上被大量轉(zhuǎn)發(fā)，到底是真是假?知名科學(xué)網(wǎng)站果殼網(wǎng)進(jìn)行了辟謠。事實(shí)上，將魚浮靈撒入養(yǎng)殖池或者活水產(chǎn)品運(yùn)輸水槽后，能迅速為魚蝦提供呼吸所必需的溶解氧，從而延長(zhǎng)它們的生命。

從魚浮靈的成分和供氧原理來(lái)看，魚浮靈并沒(méi)有問(wèn)題。含有的鈉離子和鈣離子在日常生活中很常見(jiàn)(就像我們吃的鹽和鈣片)。盡管魚浮靈會(huì)將水體變?yōu)槿鯄A性，但不會(huì)對(duì)魚蝦和消費(fèi)者帶來(lái)明顯的影響。

但是，有些不法商販可能會(huì)使用工業(yè)級(jí)純度的原料生產(chǎn)出來(lái)的過(guò)氧化鈣或過(guò)氧碳酸鈉來(lái)替代作為魚藥的魚浮靈。在這種情況下，魚的體內(nèi)可能會(huì)重金屬超標(biāo)。