一杯好茶必須具備“天地人種藝”五個要素，歷經(jīng)采青、曬青、搖青、晾青、炒青、揉捻、包揉、烘焙等八道傳統(tǒng)制作工藝。 (泉州晚報(bào) 孫燦芬 攝)

泉州新聞網(wǎng)9月13日訊 茶歌、茶舞、品茗、湖頭小吃、安溪山水美景……9月11日下午5點(diǎn)，縣域文化活動周安溪篇正式拉開序幕，茶鄉(xiāng)安溪人帶來了富有地域特色的安溪茶文化、家居文化、美食文化等，讓泉州市民感受了一番安溪的茶鄉(xiāng)文化盛宴。【“文都之都·飄香安溪”文化周活動具體安排】

“文化是一個地方的靈魂和根脈，而安溪歷經(jīng)了千百年的傳承。”安溪縣委書記朱團(tuán)能希望借文化活動周展示茶鄉(xiāng)文化。“我們?yōu)槲幕懿邉?、組織了系列具有安溪特色的文化項(xiàng)目，涵蓋鐵觀音茶文化、家居文化、旅游文化和美食文化等。”朱團(tuán)能說。

“山茶姑娘，愛搖青后更堅(jiān)強(qiáng)，青葉遠(yuǎn)行的嫁妝，朝思又暮想……”當(dāng)日下午5點(diǎn)，一曲《飄香·藍(lán)藍(lán)泉州灣》吹響了“文化之都·飄香安溪”縣域活動的號角。一幅幅唯美的安溪美山美水美茶畫面，清亮遼遠(yuǎn)的嘩啦泉響和歌聲，讓全場觀眾凝神注目，之后，中日韓茶藝展示、快板舞蹈、戲曲表演、情景舞蹈爭先上演，形式多彩多樣，內(nèi)容豐富多彩。

“巧手能編天下物，山間草木變奇珍”。安溪的竹藤編是享譽(yù)海內(nèi)外的工藝，被譽(yù)為“中國藤鐵工藝之鄉(xiāng)”。根據(jù)縣志記載，安溪的竹藤編可追溯至唐宋時期。當(dāng)時的居民就開始編制生產(chǎn)生活用具。這項(xiàng)傳承千年的工藝，流傳至今，已成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

在“天工薈萃”的展位前，觀展的市民把泉州工藝美食大師陳清河團(tuán)團(tuán)圍住。陳清河是安溪竹藤編技藝省級非遺傳承人。小時候，陳清河就會簡單編織籃筐。隨后，他就讀于廈門工藝美術(shù)學(xué)校，學(xué)習(xí)竹編專業(yè)。1971年，陳清河在尚卿公社農(nóng)械廠招收學(xué)徒，建立竹編車間，制作熱水瓶竹殼，開創(chuàng)竹藤編產(chǎn)業(yè)的先河，帶出了安溪家居工藝文化一個大產(chǎn)業(yè)。

安溪湖頭小吃，素有“宮廷小吃”的美譽(yù)，是康熙年間的吏部尚書李光地從宮廷帶來的小吃，并延續(xù)至今。受主辦方邀請，當(dāng)日湖頭當(dāng)?shù)匾幻朗吵抢习?，早早?zhǔn)備了200多斤的湖頭米粉，帶到西街舊面粉廠現(xiàn)場烹飪，與廣大市民一同分享地道湖頭米粉的美味。令他始料未及的是，湖頭米粉剛出爐一鍋，就被慕名而來的市民搶購一空。

在不少“吃貨”的眼中，必有老字號“成珍桔紅糕”的一席地。你知道這款美味的小吃是安溪特產(chǎn)嗎？在“伴手好禮”，福建省級非遺傳承人、成珍桔紅糕第四代傳人林國基，帶著300多袋成珍桔紅糕進(jìn)駐安溪特色小吃展區(qū)，不到1小時就被一搶而空。他介紹，制作成珍桔紅糕需選用上等糯米、花生油、白糖、雞蛋、熟米粉等配料，經(jīng)精心加工而成，風(fēng)味 獨(dú)特。此外，林國基還帶來了珍珠酪、豆干、豆簽、花生酥等特色安溪小吃。

來自安溪虎邱的王新福，從事傳統(tǒng)手工面線制作20多年，是傳統(tǒng)手工面線的傳承人。王新福制作的棉線非常勁道。“我采用古法制作面線，純手工制作。”他說，制作面線需要經(jīng)過揉面、醒面、壓面、搓面、盤面、垂面、拉面、曬面、壽面、徹底曬干等多道工序。

此外，該展區(qū)還有蓬萊中草藥、白瀨上格山油茶、官橋成珍桔紅糕、長坑山格淮山面線米粉等。而在“相府美食”展區(qū)，手藝精湛的廚師們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了新鮮出爐的湖頭米粉、豆腐、咸筍包、芋包等美食。

11日至14日每天10時至21時，市民可到國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)安溪鐵觀音體驗(yàn)館了解鐵觀音制作全過程，品飲茶湯，在主題書畫筆會欣賞現(xiàn)場創(chuàng)作的茶詩茶句茶畫。通過關(guān)注官方微信和博餅抽獎互動環(huán)節(jié)，部分幸運(yùn)兒還將獲得美食體驗(yàn)券和品牌茶企送出的精致茶禮。

安溪文化周將于9月14日下午落下帷幕，今明兩天還有精彩紛呈的活動項(xiàng)目等你參加。除了看表演外，還可品香茗、吃美食、抽獎、博餅。有時間的話，你不妨到西街面粉廠走走吧！