泉州市民買(mǎi)“食掌門(mén)”龍巖散裝泡爪吃出蠕動(dòng)蛆蟲(chóng)

2014-09-03 10:18:51 來(lái)源：東南網(wǎng)

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“食掌門(mén)”業(yè)務(wù)廣泛，3000元可入門(mén)

暗訪中，兩個(gè)加工作坊均表示，他們加盟的品牌都是“食掌門(mén)”。

記者搜索資料發(fā)現(xiàn)，福建食掌門(mén)食品連鎖有限公司不僅是一家生產(chǎn)、銷(xiāo)售、批發(fā)泡爪產(chǎn)品的公司，還可以培訓(xùn)泡爪、鹽焗、鹵料等產(chǎn)品的全套調(diào)制配方及工藝流程。

根據(jù)其網(wǎng)站留下的聯(lián)系方式，記者電話聯(lián)系到了該公司陳經(jīng)理。據(jù)她介紹，加盟費(fèi)只要3000元，培訓(xùn)內(nèi)容包括原材料進(jìn)貨、選料、加工、調(diào)制配方、煮制等。

“你兩天去回收一次，雞爪基本上還沒(méi)壞，你可以放在賣(mài)得比較好的店，人家就會(huì)給你賣(mài)掉”，陳經(jīng)理介紹，“壞掉的話你可以適當(dāng)加一些防腐劑。有點(diǎn)變質(zhì)的話，放在開(kāi)水里面泡一下，然后等它味道淡了之后，再重新泡那個(gè)泡汁”。

陳經(jīng)理介紹，目前，泉州市區(qū)已經(jīng)有3家加盟商。不過(guò)，對(duì)于加盟商的資質(zhì)，陳經(jīng)理并沒(méi)有提出任何要求，她表示，大部分加盟商都沒(méi)有辦工商、衛(wèi)生證件。

多部門(mén)聯(lián)合查處泡爪加工鏈條

從加盟到生產(chǎn)，再到銷(xiāo)售，“食掌門(mén)”秘密制作的泡爪和鴨翅形成完整的加工鏈條，而后源源不斷地流入超市、KTV、大排檔等各種公共場(chǎng)所。

掌握事實(shí)后，泉州市食品安全委員會(huì)牽頭多個(gè)部門(mén)，立即對(duì)泡爪作坊及超市進(jìn)行查處。

執(zhí)法人員對(duì)“食掌門(mén)”公司的兩家作坊進(jìn)行了檢查，在其中一家柜子的瓶瓶罐罐上，看到作坊老板自己貼的“K12粉”標(biāo)簽。此外，地上還有整袋的氫氧化鈉，而這些，都是生產(chǎn)洗潔精的原料。之后，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)將兩家作坊進(jìn)行了取締。

業(yè)內(nèi)人士建議買(mǎi)前查信息

澎湃新聞搜索資料發(fā)現(xiàn)，有關(guān)泡爪生產(chǎn)亂象的新聞并不少見(jiàn)。

2013年12月10日，據(jù)《海峽都市報(bào)》報(bào)道，福州街頭部分熱銷(xiāo)的泡爪味道過(guò)于濃郁，吃完手上留“香”，洗幾次都洗不掉。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，它們多為“三無(wú)”產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)分析，其進(jìn)價(jià)低于成本，存在超量超范圍使用合成香精的可能，吃多了對(duì)人體有害。

2012年8月16日，據(jù)《廈門(mén)日?qǐng)?bào)》報(bào)道，當(dāng)?shù)匦∽鞣簧a(chǎn)的泡爪里添加20多種添加劑，其中包括“鹵水飄香劑”、“咸味粉末香精”、“防腐保鮮劑”等，與其包裝上提到的“不含防腐劑”不符，有商家甚至從垃圾桶揀“泡爪”想重新兜售。

針對(duì)泡爪生產(chǎn)亂象叢生的情況，業(yè)內(nèi)人士廈門(mén)云東食品有限公司負(fù)責(zé)人林先生建議，購(gòu)買(mǎi)散裝泡鴨爪應(yīng)注意看外包裝是否有廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS食品安全標(biāo)識(shí)等信息，對(duì)于QS標(biāo)識(shí)下方的編碼，消費(fèi)者可以隨時(shí)上網(wǎng)或打電話進(jìn)行查詢(xún)。