土筍凍姓廈門還是姓安海？

海峽導報曾報道，海滄土筍凍的制作技藝被列入廈門市第四批非物質文化遺產代表性項目。報道引發(fā)網(wǎng)友關注的同時，關于土筍凍的爭議也隨之產生。

不少網(wǎng)友認為，土筍凍是晉江安海的特產，不是廈門特產，不應該被列入廈門市第四批非物質文化遺產代表性項目。

一名參與海滄土筍凍申報廈門市級非遺的人員也做出回應，土筍凍是海滄的特產之一，可以直接申報廈門的非遺，但若要申報省級和國家級，由于晉江安海、漳州龍海也都有土筍凍，可以考慮聯(lián)合申報。

爭議 安海土筍凍咋跑去海滄？

“土筍凍不是泉州安海的嗎？怎么跑去海滄啊！”在看到關于海滄土筍凍順利成為廈門市級非遺的報道之后，不少網(wǎng)友紛紛提出質疑。

有網(wǎng)友搬出了古籍中關于土筍凍的記載：“涂筍生于海灘沙穴中，今泉州海崖有產。”有網(wǎng)友據(jù)此認為，泉州安海是土筍凍的發(fā)源地，應該是安海的特產，而不是廈門海滄的特產，列入廈門市非遺實為不妥。

但同樣也有網(wǎng)友提出了反駁。網(wǎng)友喬琴2010則認為，海滄土筍凍獲得的是廈門市市級非遺，又不是省級的、國家級的。而安海土筍凍也可申請泉州市非遺。

“有什么好爭議的？”網(wǎng)友山寨神起表示，海滄土筍凍申報廈門市級非遺，不是直接說土筍凍，而是有定語，限定了具體地域，沒有不妥。

而當時導報記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，其實在廈漳泉三地都有不少人從事土筍凍的制作，晉江安海、廈門海滄和龍海浮宮都有大量的人會制作土筍凍，并早已成為閩南地區(qū)深受歡迎的小吃。

真相 海滄土筍凍只在廈“申遺”

“安海土筍凍可以申報泉州市級非遺。”當時，海滄區(qū)文化館一位負責參與申報海滄土筍凍為廈門市級非遺的工作人員介紹，海滄土筍凍只在廈門“申遺”，沒法去申報泉州市非遺，同樣漳州的土筍凍也可以申報漳州非遺，彼此是不沖突的。

這位工作人員介紹，海滄土筍凍的制作工藝有大量的文字、圖片資料的記載，此前他們曾經(jīng)申報過一次廈門市級非遺，但當時由于對小吃類申報數(shù)量有所限制，所以沒有上，這一次再申報才成為廈門市級非遺。

導報記者了解到，在海滄老街、東嶼村等地方，都有大量的人會制作土筍凍，而且海滄土筍凍的地域特色比較明顯，很早就與土龍湯、白灼章魚并稱為“海滄三寶”。