王銘銘

北京大學(xué)社會(huì)學(xué)系教授

精彩發(fā)言

“茶是飲料，但是更有另外一種屬性，是一種生活方式。鐵觀音成為一種生活方式的時(shí)候，你才可能離不開(kāi)茶。”

內(nèi)容概要

王銘銘說(shuō)：“鐵觀音是‘柴米油鹽醬醋茶’中的茶，也是‘琴棋書畫詩(shī)酒茶’里的茶。就其傳統(tǒng)而論，鐵觀音不單是一種‘農(nóng)作物’，而是一種具有高度人文價(jià)值的‘文化之物’。”他認(rèn)為，不少安溪本地的文化精英對(duì)于茶葉生態(tài)性的崇尚，固然不能脫離對(duì)于鄉(xiāng)土產(chǎn)業(yè)命運(yùn)的關(guān)切，但這一關(guān)切背后，還潛藏著某種具有更深遠(yuǎn)意義的思考。這些思考使他們積極活動(dòng)，推動(dòng)安溪鐵觀音事業(yè)走出浮躁，進(jìn)入一個(gè)基于自然與人文生態(tài)并重的時(shí)代。

王秋桂

臺(tái)灣“中國(guó)文化大學(xué)”教授

精彩發(fā)言

“在茶道中融入香道、花道、古曲等已成為當(dāng)前臺(tái)灣一種時(shí)尚潮流的休閑方式。”

內(nèi)容概要

王秋桂作了題為《臺(tái)灣永康街茶文化》的報(bào)告。

他介紹了永康街的形成過(guò)程、茶文化商圈，并帶來(lái)永峰茗茶、長(zhǎng)順茗茶、沁園茶莊、興化茗茶等一批風(fēng)格各異的臺(tái)灣茶鋪的照片。

他指出，這些茶鋪都有各自的茶藝表演，店主還會(huì)讓路過(guò)的客人品上一壺新茶。

他說(shuō)：“目前，臺(tái)北等地經(jīng)常舉辦茶會(huì)，在茶道中融入香道、花道、古曲等已成為當(dāng)前臺(tái)灣一種時(shí)尚潮流的休閑方式，建議大家可以到臺(tái)北領(lǐng)略一下與安溪鐵觀音不同的茶道魅力。”

熊燕

四川日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)資深記者、安仁博物館城負(fù)責(zé)人

精彩發(fā)言

“與重要客人分享鐵觀音是四川人品茗生活的一部分。”

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熊燕作了題為《安仁博物館鎮(zhèn)的茶藝》的報(bào)告。她說(shuō)，安仁是四川的一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以具有民國(guó)風(fēng)情的老公館而聞名。茶就是這些老公館復(fù)蘇的標(biāo)志物，有人喝茶，就意味著荒廢多年的老房子活了起來(lái)。在老公館的庭院中喝茶會(huì)讓人有種超脫市井的感覺(jué)。并且，常有人會(huì)在老公館內(nèi)舉辦詩(shī)人吟唱會(huì)。

她說(shuō)：“我從小就喝鐵觀音，泡茶懸壺進(jìn)杯的那一瞬間會(huì)讓人平心靜氣，與重要客人分享鐵觀音是四川人品茗生活的一部分，我將進(jìn)一步深入了解鐵觀音，向更多的朋友推廣鐵觀音。”