日前，第三屆中國食品名城(漳州)食品交易會暨第二屆龍海國際休閑食品博覽會完美收官。3天，近600家參展商展示展銷上萬款各具特色的食品，參會經(jīng)銷商、采購商約1.5萬人，達(dá)成現(xiàn)貨交易、協(xié)議交易合計36.7億元。

“食博會給食品產(chǎn)業(yè)帶來新動能。而食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也給食博會帶來無可估量的品牌效應(yīng)，實現(xiàn)了優(yōu)勢互補(bǔ)、良性循環(huán)。”正如經(jīng)銷商鄧仰超所說，展會是促進(jìn)共進(jìn)共贏的明智選擇，能夠助力企業(yè)乃至整個行業(yè)加速發(fā)展。

市場的新機(jī)遇

凍干酸奶塊、脆吐司、鱈魚泡芙、液態(tài)奶蛋糕、凍干粥……逛展的“老饕”們驚喜地發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)平臺直播間的爆款零食，一股腦地在食博會上現(xiàn)身了，而且背后的東家大多還是漳州本地的企業(yè)。上萬款產(chǎn)品中除了新式口味的傳統(tǒng)食品，也有首次上市的創(chuàng)新產(chǎn)品，不少產(chǎn)品采用了現(xiàn)代加工技術(shù)，營養(yǎng)健康、休閑方便食品唱起大戲。

“我們已是第二次參加食博會。”狀圓食品有限公司的展位前擠滿了咨詢的客商，公司負(fù)責(zé)人曾思立告訴記者，今年準(zhǔn)備了3大系列的30多種產(chǎn)品，產(chǎn)品包裝也升級換代了。

“本屆食博會，龍海有特裝展位160個、國際標(biāo)準(zhǔn)展位425個，很多企業(yè)認(rèn)真籌備展會，排隊等特裝展位。”龍海區(qū)工信局黨組書記、局長陳霖祥表示，展會也進(jìn)一步滿足企業(yè)做大做強(qiáng)、做優(yōu)做精的個性化需求。例如，卡爾頓等企業(yè)還舉辦了品鑒會等活動。

企業(yè)熱情高漲背后，是對國內(nèi)市場需求的信心。去年在疫情的影響下，不少行業(yè)受到?jīng)_擊，但首屆龍海國際休閑食品博覽會的溢出效應(yīng)不斷呈現(xiàn)。在去年初復(fù)工復(fù)產(chǎn)的熱潮中，龍海食品企業(yè)多數(shù)滿產(chǎn)超產(chǎn)，廠房門口貨車排隊等貨，多家企業(yè)更是用3個月就完成過往一年的產(chǎn)值。數(shù)據(jù)顯示，2020年，龍海食品工業(yè)產(chǎn)值持續(xù)保持15%以上的增長態(tài)勢。

“這次展會設(shè)置了專業(yè)觀展日和觀眾開放日，經(jīng)銷商跟逛展的普通觀眾分流，不僅組織上更專業(yè)，服務(wù)也更精準(zhǔn)。”丹夫集團(tuán)有限公司工作人員陳藝賢表示，這一屆客戶質(zhì)量比第一屆好很多，客戶也相對精準(zhǔn)，東北、西北、西南、華東、華中的客戶都有。

產(chǎn)業(yè)的新潛力

此次食博會設(shè)有綜合食品、休閑食品、凍干食品、原輔材料、食品機(jī)械5大展區(qū)，產(chǎn)業(yè)的細(xì)分使得相關(guān)展商在與客戶的對接上更精準(zhǔn)。

連續(xù)兩年參加食博會的臺旺食品有限公司負(fù)責(zé)人蘇明才就是食博會的受益者。“開展第一天，我們就拿下30多萬元的訂單。”2002年，他開始從事傳統(tǒng)對蝦養(yǎng)殖，2008年轉(zhuǎn)行為對蝦深加工。如今，該公司的“蝦老大”品牌鱈魚皮、一口蟹、香酥魚等多款海洋酥脆零食憑著高鈣質(zhì)、高蛋白的特點引領(lǐng)潮流。公司與集美大學(xué)海洋食品學(xué)院合作研發(fā)的4款新產(chǎn)品正在緊鑼密鼓試驗中。

“蝦老大”的成功，不僅源于在掌握核心技術(shù)上下苦功，更來自將線上直播間放在化驗室隔壁，敢于用實驗數(shù)據(jù)隨時接受線上消費者的檢驗。

而這種“直播變現(xiàn)”也是今年展會一大亮點。走進(jìn)食博會的現(xiàn)場，線上直播的商家隨處可見。一家企業(yè)的工作人員說，僅開幕當(dāng)天2個多小時的直播，就吸引超過10萬人觀看。

聯(lián)合主流媒體、淘寶直播、抖音達(dá)人等線上線下同步直播，設(shè)置鄉(xiāng)村振興新品發(fā)布環(huán)節(jié)，食博會上的這些創(chuàng)新探索，充分展現(xiàn)了食博會引領(lǐng)食品行業(yè)數(shù)字轉(zhuǎn)型的使命擔(dān)當(dāng)。

展會里還設(shè)有食品機(jī)械專業(yè)展區(qū)，打造食品產(chǎn)業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的優(yōu)質(zhì)平臺;還有匯集交易、倉配、物流等全業(yè)務(wù)流程的數(shù)字化解決方案供應(yīng)商，為企業(yè)上線提供全流程服務(wù)。

“食博會讓我們跟漳州的食品企業(yè)能夠互動起來，為彼此帶來很多發(fā)展機(jī)會。”麥雅數(shù)控科技有限公司負(fù)責(zé)人許文俊表示。

城市的新動力

健康食品是龍海的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是三大支柱產(chǎn)業(yè)之一。全區(qū)擁有食品生產(chǎn)企業(yè)近600家，年產(chǎn)值500億元，支撐起龍海經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的半邊天。

回顧過去，2014年以來，漳州連續(xù)多年組織本土優(yōu)質(zhì)企業(yè)前往國內(nèi)主要城市以及俄羅斯、泰國、柬埔寨、澳大利亞等國參展辦展。再后來，漳州市以政府牽頭、行業(yè)協(xié)會帶動的模式，連續(xù)組織上百家漳州食品企業(yè)參加春秋兩季全國糖酒商品交易會。

2019年，漳州開始在家門口辦食品交易會。企業(yè)家們邀請全國經(jīng)銷商前來漳州參展，資源共享。2020年，食博會新增線上直播平臺，“雙線并舉”成為亮點，凸顯食博會品牌化、專業(yè)化和信息化水平的不斷提升。

圍繞“政府搭臺、企業(yè)唱戲、服務(wù)發(fā)展、提升形象”的初衷，龍海以辦好“家門口的展會”為契機(jī)，為轄區(qū)內(nèi)高成長食品企業(yè)與省內(nèi)外平臺商、渠道商搭建對接合作平臺，推動生產(chǎn)、加工、銷售無縫對接，眾多食品企業(yè)也順勢乘風(fēng)破浪。

如今，政策效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。去年，龍海從鼓勵企業(yè)做大規(guī)模、技改投資，支持企業(yè)兼并重組、市場拓展等多方面給予真金白銀的扶持。今年開春，30多家示范企業(yè)率先走上“2.0版”發(fā)展道路，一批食品企業(yè)有了更為廣闊的成長空間。

此外，市場調(diào)節(jié)無形的手持續(xù)發(fā)力，倒逼行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。在激烈的市場競爭中，然利食品、恒鮮食品、正聯(lián)食品等一批企業(yè)，投入大量資金進(jìn)行兼并重組和技術(shù)改造。通過整合重組，倒逼企業(yè)從市場布局、產(chǎn)品創(chuàng)新、生產(chǎn)管理等方面加快轉(zhuǎn)型升級，激發(fā)起企業(yè)做大做強(qiáng)的內(nèi)生動力。

在老一輩食品人艱辛創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)上，一批“創(chuàng)二代”“創(chuàng)三代”青年企業(yè)家迅速成長，引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，更為龍海健康食品產(chǎn)業(yè)注入源源不斷的創(chuàng)新動力和內(nèi)源活力。(記者 黃如飛 蘇益純 通訊員 周志榮)