福州公布“網(wǎng)紅餐飲店”中的典型失信案例

2022-01-28 15:48:51 來(lái)源：福州日?qǐng)?bào)

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為對(duì)餐飲行業(yè)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)者形成有力震懾，近日，我市對(duì)“網(wǎng)紅餐飲店”的突擊檢查中存在系列食品安全隱患問(wèn)題的店家進(jìn)行信息公示，要求其現(xiàn)場(chǎng)整改，營(yíng)造良好的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

執(zhí)法人員在位于首山路10號(hào)的開(kāi)源齊慶美蛙魚(yú)頭店發(fā)現(xiàn)如下問(wèn)題：在食品倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)加工、腌制泡菜，未及時(shí)申請(qǐng)變更食品經(jīng)營(yíng)范圍;生食與水果切配在同一區(qū)域操作，存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn);烹飪場(chǎng)所排氣設(shè)施未及時(shí)清理，有油漬滴落的隱患，初加工場(chǎng)所墻體、天花板存在霉斑;抽查到的食材現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法提供有效溯源憑證;火鍋底料落地存放，容器未及時(shí)清洗，有積垢;倉(cāng)庫(kù)中食品與一次性餐具等未分區(qū)存放。

位于學(xué)生街城市廣場(chǎng)的小叫天店整體情況良好，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，但仍有細(xì)節(jié)需要注意，建議商家增設(shè)水池，將餐飲具洗消與食品粗加工分池處理。

此次突擊檢查的重點(diǎn)監(jiān)督檢查對(duì)象均為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)上訂餐數(shù)量大、人氣排名靠前、后臺(tái)評(píng)論較多的商家。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品安全主體責(zé)任落實(shí)，涉及餐場(chǎng)所及后廚衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、餐飲食品加工制作、餐具清洗消毒等內(nèi)容，并對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行信息公示。

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒，各經(jīng)營(yíng)單位要高度重視食品安全和疫情防控工作，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保市民春節(jié)期間放心消費(fèi)。(記者沐方婷通訊員游振云)

標(biāo)簽：網(wǎng)紅餐飲店失信案例誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 食品安全