2021年，輕食代餐企業(yè)保持強勁增長，近期發(fā)生多起投融資案例。數(shù)據(jù)顯示，截至9月8日已新增超4300家企業(yè)，較去年同期增長1倍，代餐投融資事件發(fā)生6起，總額超過4億元。由此，相關(guān)市場被業(yè)界認(rèn)為將迎來風(fēng)口。

近年來，部分年輕消費者的飲食消費觀念發(fā)生變化，健康低脂低熱且飽腹感較強的食品成為這一群體的購物車“新寵”。不可否認(rèn)，在相關(guān)觀念的影響下，輕食代餐消費群體和市場規(guī)模正不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品迅速走俏，但這個站在風(fēng)口上的行業(yè)，想要形成較為成熟的市場，還需進(jìn)一步規(guī)范。

應(yīng)該說，輕食代餐的跑馬圈地背后，是消費者從“吃得飽”“吃得好”到“吃得健康”的飲食觀念變遷。但放眼整個行業(yè)，概念多而標(biāo)準(zhǔn)少，什么是輕食、什么是代餐，沒有明確的分野或界限。據(jù)媒體報道，相當(dāng)一部分輕食企業(yè)抓住消費者的身材焦慮和健康飲食心理，濫用食品術(shù)語和高知識門檻，在營銷推廣上常玩文字游戲，全麥面包并非全麥、“無添加糖”不是無糖、營養(yǎng)成分虛標(biāo)等，存在欺騙、誤導(dǎo)消費者之嫌。可以說，食品和食品添加劑含有虛假內(nèi)容，包裝虛標(biāo)已違反《食品安全法》等規(guī)定，必將受到市場監(jiān)管部門的嚴(yán)查懲處。

不成規(guī)矩?zé)o以成方圓，隨著市場規(guī)模的擴(kuò)大，輕食產(chǎn)品不能只是看上去很美。未來輕食代餐行業(yè)發(fā)展的成色如何、質(zhì)量怎樣，很大程度上取決于標(biāo)準(zhǔn)是否完善。當(dāng)務(wù)之急是在充分的市場調(diào)研和分析基礎(chǔ)上，加快輕食代餐的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，通過統(tǒng)一完善的標(biāo)準(zhǔn)，讓輕食產(chǎn)品真的“輕”下來。

輕食是健康理念，而不是營銷概念，也應(yīng)成為企業(yè)的自覺認(rèn)同和行為導(dǎo)向。只有老老實實做好產(chǎn)品，杜絕虛假廣告、夸大宣傳，輕食代餐行業(yè)的風(fēng)口才能真正形成廣闊市場，贏得消費者的長久青睞。(孔德淇)(9月21日 《工人日報》)