古人做月餅的模具

每年農(nóng)歷八月十五，是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)。這時(shí)正是一年秋季的中期，所以被稱為中秋。“中秋”一詞，最早見于《周禮》一書，而真正形成全國(guó)性的節(jié)日是在唐代，《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節(jié)”。這個(gè)節(jié)日盛行于宋朝，至明清時(shí)，已與元旦齊名，成為我國(guó)的主要節(jié)日之一。

中國(guó)地緣廣大，中秋節(jié)的習(xí)俗很多，形式也各不相同。最主要的活動(dòng)就是賞月和吃月餅了，除此之外，古時(shí)人們?cè)谶^中秋節(jié)時(shí)，還要做這些事……正是中秋好時(shí)節(jié)，一起來了解一下，照著下面這些內(nèi)容去過節(jié)吧!

賞月 走月

或結(jié)伴游街市

或登樓觀賞月華

在中秋節(jié)，我國(guó)自古就有賞月的習(xí)俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時(shí)令水果，其中月餅和西瓜是絕對(duì)不能少的。在宋代，中秋賞月之風(fēng)更盛，據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載:“中秋夜，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭(zhēng)占酒樓玩月”。

中秋之夜還有一大特色賞月活動(dòng)叫“走月”。皎潔的月光下，人們衣著華美，三五結(jié)伴，或游街市，或泛舟秦淮河，或登樓觀賞月華，談笑風(fēng)生。明代南京建有望月樓、玩月橋，清代獅子山下有朝月樓，都是游人“走月”時(shí)的賞月勝地。

吃月餅

唐代賜餅賞新科進(jìn)士

明代送餅成習(xí)俗

《洛中記聞》說，唐僖宗在中秋節(jié)吃月餅，味道極美，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進(jìn)士們。這是我們能夠看到的最早的關(guān)于月餅的記載。

蘇東坡曾經(jīng)有詩“小餅如嚼月，中有酥與飴。”有學(xué)者認(rèn)為可能宋代就有月餅了。但直到明朝，贈(zèng)送月餅才成為普遍的中秋節(jié)俗。清代袁枚在《隋園食單》中還記載有月餅的做法，用月餅寄托思念故鄉(xiāng)、思念親人之情，祈盼豐收、幸福，都成為天下人們的心愿，月餅還被用來當(dāng)做禮品送親贈(zèng)友，聯(lián)絡(luò)感情。

燃燈

規(guī)模僅次于元宵節(jié)

近代在廣東風(fēng)氣最盛

中秋之夜，天清如水，月明如鏡，可謂良辰美景，美不勝收。然而對(duì)此人們并未滿足，于是便有“燃燈”以助月色的風(fēng)俗。在湖廣一帶有用瓦片疊于塔上燃燈的節(jié)俗。在江南一帶則有制燈船的節(jié)俗。古時(shí)中秋燃燈之規(guī)模僅次于元宵燈節(jié)。

在近代中秋燃燈之俗更盛。周云錦、何湘妃在《閑情試說時(shí)節(jié)事》一文中描述說，中秋節(jié)廣東張燈最盛，各家于節(jié)前十幾天，就用竹條扎燈籠，作果品、鳥獸、魚蟲形及“慶賀中秋”等字樣，上糊色紙，繪各種顏色。 中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上，高豎于瓦檐或露臺(tái)上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。

觀潮

又一中秋盛事

漢以后風(fēng)氣更盛

“定知玉兔十分圓，已作霜風(fēng)九月寒。寄語重門休上鑰，夜潮留向月中看。”這是宋代大詩人蘇軾寫的《八月十五日看潮》詩。除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久，早在漢代枚乘的大賦名篇《七發(fā)》中就有了相當(dāng)詳盡的記述，漢以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。

飲桂花酒

歡慶合家甜甜蜜蜜

成為佳節(jié)美的享受

桂花，十里飄香，沁人肺腑，古人贊云:“雖無艷態(tài)驚群目，卻有清香壓九秋”。屈原的《九歌》中有“援驥斗兮酌桂漿”“奠桂酒兮椒漿”的詩句。人們經(jīng)常在中秋時(shí)吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點(diǎn)、糖果最為多見。每逢中秋之夜，仰望月中丹桂，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為佳節(jié)的一種美的享受。

猜燈謎

活動(dòng)上傳出愛情佳話

衍生出男女相戀形式

中秋月圓夜在公共場(chǎng)所掛著許多燈籠，人們都聚集在一起，猜燈籠上寫的謎語，因?yàn)槭谴蠖鄶?shù)年輕男女喜愛的活動(dòng)，同時(shí)在這些活動(dòng)上也傳出愛情佳話，因此中秋猜燈謎也被衍生了一種男女相戀的形式。

玩兔兒爺

清代時(shí)由祭月

轉(zhuǎn)變?yōu)閮和婢?/p>

兔兒爺?shù)钠鹪醇s在明末。明人紀(jì)坤(約1636年前后在世)的《花王閣剩稿》:“京中秋節(jié)多以泥摶兔形，衣冠踞坐如人狀，兒女祀而拜之。”到了清代，兔兒爺?shù)墓δ芤延杉涝罗D(zhuǎn)變?yōu)閮和闹星锕?jié)玩具。制作也日趨精致，有扮成武將頭戴盔甲、身披戰(zhàn)袍的，也有背插紙旗或紙傘、或坐或立的。坐則有麒麟虎豹等等。也有扮成兔首人身之商販，或是剃頭師父、或是縫鞋、賣餛飩、茶湯的，不一而足。

偷瓜摘菜

送給多年不育夫婦

希望他們?cè)缛丈?/p>

在古人看來，秋收季節(jié)蘊(yùn)藏著生育和繁殖的希望。唐宋以前先民會(huì)在秋收后舉行祈求生子的活動(dòng)和儀式。明清時(shí)期，湖南和貴州地區(qū)有一種中秋之夜偷瓜摘菜的活動(dòng)。人們會(huì)在晚上“偷”上一些冬瓜或南瓜，在它們表面描繪上嬰兒的模樣，送給多年不孕不育的夫婦，希望他們能早日生子。

在黔東南地區(qū)還有摘菜的風(fēng)俗。他們會(huì)選擇在中秋之夜這天，跑到自己心儀對(duì)象的菜園子中摘幾棵菜，以引起戀人的注意，從而能夠摘上美滿的戀愛果實(shí)。

吃田螺

民間認(rèn)為可以明目

在廣州仍有此習(xí)俗

民間認(rèn)為，中秋吃田螺，可以明目。之所以一定要在中秋節(jié)食之，是因?yàn)榇藭r(shí)是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無小螺，肉質(zhì)特別肥美。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習(xí)慣。

吃芋頭

有不信邪之意

“謂之剝鬼皮”

芋頭是美味時(shí)令小吃，由于蝗蟲不食的特點(diǎn)，自古便有“平時(shí)菜蔬荒年糧”的美譽(yù)。廣東有些地方過中秋節(jié)時(shí)，要吃芋頭。此時(shí)家家都要煨一鍋芋頭，合家團(tuán)聚，一邊賞月，一邊齊享芋香之美味。中秋食芋，還有不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。”(綜合人民網(wǎng)、新華網(wǎng))