日前，記者從南安市市場監(jiān)督管理局獲悉，針對當前民生領域人民群眾普遍關心的突出問題，結合網絡餐飲“臟亂差”專項整治行動，南安市市場監(jiān)督管理局推出入網餐飲服務單位食品安全“紅黃黑榜”管理機制，并發(fā)布了首期榜單，7家外賣餐飲單位上紅榜，另有7家上了黑榜。

紅榜示范 黃榜改進 黑榜鞭策

據悉，“紅黃黑榜”以外賣餐飲單位的食品安全管理制度、人員管理、布局和場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、餐用具清洗消毒、專間管理等方面為評定標準，紅榜示范、黃榜改進、黑榜鞭策，市場監(jiān)管部門根據檢查結果調整入榜名單，黑榜單位經整改“回頭看”及整改到位的，予以撤出黑榜納入黃榜處理，實行動態(tài)管理機制。

自今年5月網絡餐飲“臟亂差”專項整治行動開展以來，南安市市場監(jiān)督管理局梳理出全市轄區(qū)內網絡訂餐第三方平臺及分支機構(含微信公眾號)共30家，入網餐飲服務提供者2828家;聚焦網絡訂餐線下實體門店食品原料、成品及網紅飲品店等重點對象，開展監(jiān)督抽檢68批次，檢測結果全部合格;檢查網絡訂餐第三方平臺61家次、入網餐飲服務單位686家次;立案查處平臺未對入網食品生產經營者相關材料進行審查登記并及時更新、線下商戶存放過期食品等違法違規(guī)行為48起，罰沒款8.23萬元;處理投訴舉報21件，核查處理線上違規(guī)數據11條。

紅榜

證照公示 環(huán)境整潔

走進華萊士全雞漢堡(南安中駿世界城店)，執(zhí)法人員看到，店內證照公示，專池專用，工具擺放有序，操作臺整潔，垃圾桶加蓋;肯德基成功店和南安新街店環(huán)境整潔，工具有序擺放，操作臺整潔無油污;85度C蛋糕專送(南安溪美店)店內的整體環(huán)境同樣衛(wèi)生整潔;在快樂番薯(南安美林盛世龍城店)、益禾堂(泉州南安盛世龍城店)和舞茶道(中駿世界城店)環(huán)境整潔，倉庫內食品及原料分類擺放整齊，操作臺整潔。

首期榜單一共7家店鋪上了紅榜。南安市市場監(jiān)督管理局相關工作人員表示，曝光是為了更好地規(guī)范，檢查是為了更好地提升，在市場監(jiān)管工作中將堅持查處與規(guī)范并舉、整治與服務并重。

黑榜

衛(wèi)生臟亂 生熟混放

7家外賣餐飲單位上了黑榜。這些商家普遍存在衛(wèi)生臟亂差、工具雜亂未及時清潔等問題。

在“叫了個雞”成功街門店里，執(zhí)法人員發(fā)現現場衛(wèi)生環(huán)境臟亂，衛(wèi)生死角多，工具未及時清潔，冰箱未清理，食品生熟混放;快餐優(yōu)家的現場衛(wèi)生環(huán)境臟亂，操作臺油污嚴重，食品原料未離地存放，冰箱結霜嚴重、未及時清理，食品生熟混放;脆香基(盛世龍城店)的冰箱內食品生熟混放，使用中的米油未加蓋密封保存，現場衛(wèi)生環(huán)境臟亂;歐德隆排骨飯店鋪衛(wèi)生環(huán)境臟亂，冰箱內食品未密封保存，生熟混放，拆封米袋未密封、未離地存放;馬老七手工米粉(長安街店)現場衛(wèi)生臟亂，工具雜亂堆放，操作臺未及時清潔;亞米提(清蒸生蠔燒仙草)甜品店衛(wèi)生環(huán)境臟亂，食品加工區(qū)堆放清潔工具，在店外加工;“大圣歸來”飲品店內“三防”設施不到位，現場有蒼蠅，奶粉未密封，垃圾桶未加蓋。(早報記者 李菁 通訊員 黃冰婷 文/圖)