日前，記者從南安市市場監(jiān)督管理局獲悉，針對當(dāng)前民生領(lǐng)域人民群眾普遍關(guān)心的突出問題，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲“臟亂差”專項整治行動，南安市市場監(jiān)督管理局推出入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位食品安全“紅黃黑榜”管理機制，并發(fā)布了首期榜單，7家外賣餐飲單位上紅榜，另有7家上了黑榜。

紅榜示范 黃榜改進 黑榜鞭策

據(jù)悉，“紅黃黑榜”以外賣餐飲單位的食品安全管理制度、人員管理、布局和場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、餐用具清洗消毒、專間管理等方面為評定標(biāo)準(zhǔn)，紅榜示范、黃榜改進、黑榜鞭策，市場監(jiān)管部門根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整入榜名單，黑榜單位經(jīng)整改“回頭看”及整改到位的，予以撤出黑榜納入黃榜處理，實行動態(tài)管理機制。

自今年5月網(wǎng)絡(luò)餐飲“臟亂差”專項整治行動開展以來，南安市市場監(jiān)督管理局梳理出全市轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺及分支機構(gòu)(含微信公眾號)共30家，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者2828家;聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐線下實體門店食品原料、成品及網(wǎng)紅飲品店等重點對象，開展監(jiān)督抽檢68批次，檢測結(jié)果全部合格;檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺61家次、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位686家次;立案查處平臺未對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者相關(guān)材料進行審查登記并及時更新、線下商戶存放過期食品等違法違規(guī)行為48起，罰沒款8.23萬元;處理投訴舉報21件，核查處理線上違規(guī)數(shù)據(jù)11條。

紅榜

證照公示 環(huán)境整潔

走進華萊士全雞漢堡(南安中駿世界城店)，執(zhí)法人員看到，店內(nèi)證照公示，專池專用，工具擺放有序，操作臺整潔，垃圾桶加蓋;肯德基成功店和南安新街店環(huán)境整潔，工具有序擺放，操作臺整潔無油污;85度C蛋糕專送(南安溪美店)店內(nèi)的整體環(huán)境同樣衛(wèi)生整潔;在快樂番薯(南安美林盛世龍城店)、益禾堂(泉州南安盛世龍城店)和舞茶道(中駿世界城店)環(huán)境整潔，倉庫內(nèi)食品及原料分類擺放整齊，操作臺整潔。

首期榜單一共7家店鋪上了紅榜。南安市市場監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員表示，曝光是為了更好地規(guī)范，檢查是為了更好地提升，在市場監(jiān)管工作中將堅持查處與規(guī)范并舉、整治與服務(wù)并重。

黑榜

衛(wèi)生臟亂 生熟混放

7家外賣餐飲單位上了黑榜。這些商家普遍存在衛(wèi)生臟亂差、工具雜亂未及時清潔等問題。

在“叫了個雞”成功街門店里，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境臟亂，衛(wèi)生死角多，工具未及時清潔，冰箱未清理，食品生熟混放;快餐優(yōu)家的現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境臟亂，操作臺油污嚴(yán)重，食品原料未離地存放，冰箱結(jié)霜嚴(yán)重、未及時清理，食品生熟混放;脆香基(盛世龍城店)的冰箱內(nèi)食品生熟混放，使用中的米油未加蓋密封保存，現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境臟亂;歐德隆排骨飯店鋪衛(wèi)生環(huán)境臟亂，冰箱內(nèi)食品未密封保存，生熟混放，拆封米袋未密封、未離地存放;馬老七手工米粉(長安街店)現(xiàn)場衛(wèi)生臟亂，工具雜亂堆放，操作臺未及時清潔;亞米提(清蒸生蠔燒仙草)甜品店衛(wèi)生環(huán)境臟亂，食品加工區(qū)堆放清潔工具，在店外加工;“大圣歸來”飲品店內(nèi)“三防”設(shè)施不到位，現(xiàn)場有蒼蠅，奶粉未密封，垃圾桶未加蓋。(早報記者 李菁 通訊員 黃冰婷 文/圖)