(泉州晚報(bào)記者黃文珍 實(shí)習(xí)生陳昕悅 文/圖)天氣炎熱，母雞也罷工消暑了。日前，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，近段時(shí)間來(lái)，雞蛋價(jià)格告別今年一季度的“萎靡不振”，一路向上“奔跑”。數(shù)據(jù)顯示，近兩個(gè)月來(lái)，雞蛋批發(fā)價(jià)上漲15%至20%，終端零售價(jià)格早已進(jìn)入每500克超5元時(shí)代。業(yè)內(nèi)人士分析，蛋雞產(chǎn)量下降，需求上升，雞蛋市場(chǎng)處于季節(jié)性漲價(jià)階段，8月還將維持上漲態(tài)勢(shì)。

散裝鮮雞蛋零售價(jià)格近6元/500克

日前，記者來(lái)到市中心一家超市看到，散裝白殼雞蛋已經(jīng)賣到了每斤5.88元，盒裝的雞蛋15個(gè)賣到了20.8元在泉秀路一家大型超市的雞蛋銷售區(qū)，價(jià)格標(biāo)簽醒目地標(biāo)注，白殼鮮雞蛋5.58元/500克;紅殼鮮雞蛋5.98元/500克;豐澤街一家超市里，已找不見(jiàn)普通散裝雞蛋，能見(jiàn)到的散裝雞蛋蛋殼上印著品牌名稱，價(jià)格則賣出6.98元/500克的高價(jià)。

“這段時(shí)間來(lái)，雞蛋價(jià)格上漲了不少。”在豐澤街一家大型超市，市民王阿姨邊挑選雞蛋邊告訴記者，因?yàn)榻?jīng)常到超市、菜市場(chǎng)買菜，所以對(duì)雞蛋價(jià)格的變化也了如指掌。“超市里散裝雞蛋還便宜一些，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞蛋就更貴了，新鮮的白殼蛋每500克6元。”

市區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售雞蛋的店老板告訴記者，最近一個(gè)月雞蛋價(jià)格上漲是常態(tài)，每年這幾個(gè)月份蛋價(jià)都會(huì)上漲。“我們這些雞蛋每500克的批發(fā)價(jià)格就要5.7元，再加上箱子成本，每500克賣6元其實(shí)也賺不了多少。”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：今年前三個(gè)月，全國(guó)雞蛋價(jià)格顯著下跌，三月份雞蛋全國(guó)月均價(jià)格達(dá)到最低點(diǎn)7.09元/千克，累計(jì)降幅達(dá)18.69%。與往年同期相比，月均價(jià)格下降0.74/千克。3月到5月全國(guó)雞蛋價(jià)格回升，到五月份上漲到8.87元/千克，六月份價(jià)格又開(kāi)始下降，并從六月底開(kāi)始進(jìn)入上漲區(qū)間。截至7月22日14時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)格已漲至9.87元/千克。

產(chǎn)量下降需求上升 8月預(yù)計(jì)再迎一波漲價(jià)

據(jù)了解，泉州市面上雞蛋供應(yīng)量有七成來(lái)自河北、山東等產(chǎn)蛋大省。從往年雞蛋價(jià)格數(shù)據(jù)來(lái)看，雞蛋價(jià)格走勢(shì)受供求及其氣候影響，周期性明顯，每年的七八九月份，雞蛋的價(jià)格都會(huì)迎來(lái)上漲。

“7月份開(kāi)始，天氣炎熱，母雞歇窩減產(chǎn)減少雞蛋產(chǎn)能，推動(dòng)蛋價(jià)回歸上升通道。高峰期母雞產(chǎn)蛋率能達(dá)到90%，而如今估計(jì)只有80%。” 業(yè)內(nèi)人士分析，同時(shí)雞蛋不易保鮮，氣溫高，雞蛋保鮮期相應(yīng)縮短，批發(fā)商減少雞蛋的訂購(gòu)量，降低庫(kù)存量，以防出現(xiàn)雞蛋變質(zhì)數(shù)量增多的風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，從需求來(lái)看，七八九月份有一些傳統(tǒng)節(jié)日，對(duì)雞蛋的需求較高。“一般中秋節(jié)食品廠要大量制作月餅，雞蛋需求量隨之水漲船高。而且8月底正值學(xué)校開(kāi)學(xué)前提前備貨，8月雞蛋價(jià)格預(yù)計(jì)還將迎來(lái)上漲。”

市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售雞蛋的店老板介紹，接下來(lái)，雞蛋價(jià)格可能會(huì)漲到每500克6.5元，而且會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。“根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，雞蛋價(jià)格的高峰預(yù)計(jì)會(huì)出現(xiàn)在8月底或9月初。不過(guò)，由于今年中秋比往年會(huì)早，一些食品廠備貨也會(huì)結(jié)束的早一點(diǎn)，因此基本上開(kāi)學(xué)之后雞蛋的需求就會(huì)趨于穩(wěn)定，國(guó)慶之后雞蛋價(jià)格將趨于下行。”