(泉州晚報記者黃文珍 實習生陳昕悅 文/圖)天氣炎熱，母雞也罷工消暑了。日前，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，近段時間來，雞蛋價格告別今年一季度的“萎靡不振”，一路向上“奔跑”。數(shù)據(jù)顯示，近兩個月來，雞蛋批發(fā)價上漲15%至20%，終端零售價格早已進入每500克超5元時代。業(yè)內(nèi)人士分析，蛋雞產(chǎn)量下降，需求上升，雞蛋市場處于季節(jié)性漲價階段，8月還將維持上漲態(tài)勢。

散裝鮮雞蛋零售價格近6元/500克

日前，記者來到市中心一家超市看到，散裝白殼雞蛋已經(jīng)賣到了每斤5.88元，盒裝的雞蛋15個賣到了20.8元在泉秀路一家大型超市的雞蛋銷售區(qū)，價格標簽醒目地標注，白殼鮮雞蛋5.58元/500克;紅殼鮮雞蛋5.98元/500克;豐澤街一家超市里，已找不見普通散裝雞蛋，能見到的散裝雞蛋蛋殼上印著品牌名稱，價格則賣出6.98元/500克的高價。

“這段時間來，雞蛋價格上漲了不少。”在豐澤街一家大型超市，市民王阿姨邊挑選雞蛋邊告訴記者，因為經(jīng)常到超市、菜市場買菜，所以對雞蛋價格的變化也了如指掌。“超市里散裝雞蛋還便宜一些，農(nóng)貿(mào)市場的雞蛋就更貴了，新鮮的白殼蛋每500克6元。”

市區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場銷售雞蛋的店老板告訴記者，最近一個月雞蛋價格上漲是常態(tài)，每年這幾個月份蛋價都會上漲。“我們這些雞蛋每500克的批發(fā)價格就要5.7元，再加上箱子成本，每500克賣6元其實也賺不了多少。”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：今年前三個月，全國雞蛋價格顯著下跌，三月份雞蛋全國月均價格達到最低點7.09元/千克，累計降幅達18.69%。與往年同期相比，月均價格下降0.74/千克。3月到5月全國雞蛋價格回升，到五月份上漲到8.87元/千克，六月份價格又開始下降，并從六月底開始進入上漲區(qū)間。截至7月22日14時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格已漲至9.87元/千克。

產(chǎn)量下降需求上升 8月預(yù)計再迎一波漲價

據(jù)了解，泉州市面上雞蛋供應(yīng)量有七成來自河北、山東等產(chǎn)蛋大省。從往年雞蛋價格數(shù)據(jù)來看，雞蛋價格走勢受供求及其氣候影響，周期性明顯，每年的七八九月份，雞蛋的價格都會迎來上漲。

“7月份開始，天氣炎熱，母雞歇窩減產(chǎn)減少雞蛋產(chǎn)能，推動蛋價回歸上升通道。高峰期母雞產(chǎn)蛋率能達到90%，而如今估計只有80%。” 業(yè)內(nèi)人士分析，同時雞蛋不易保鮮，氣溫高，雞蛋保鮮期相應(yīng)縮短，批發(fā)商減少雞蛋的訂購量，降低庫存量，以防出現(xiàn)雞蛋變質(zhì)數(shù)量增多的風險。不僅如此，從需求來看，七八九月份有一些傳統(tǒng)節(jié)日，對雞蛋的需求較高。“一般中秋節(jié)食品廠要大量制作月餅，雞蛋需求量隨之水漲船高。而且8月底正值學校開學前提前備貨，8月雞蛋價格預(yù)計還將迎來上漲。”

市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場銷售雞蛋的店老板介紹，接下來，雞蛋價格可能會漲到每500克6.5元，而且會持續(xù)一段時間。“根據(jù)往年經(jīng)驗，雞蛋價格的高峰預(yù)計會出現(xiàn)在8月底或9月初。不過，由于今年中秋比往年會早，一些食品廠備貨也會結(jié)束的早一點，因此基本上開學之后雞蛋的需求就會趨于穩(wěn)定，國慶之后雞蛋價格將趨于下行。”