▲王建設(shè)

博士、教授、碩士生導師。曾任華僑大學文學院院長、福建省語言學會常務(wù)理事、泉州方言研究會理事長、福建省高等學校教學名師。

▲陳日升

泉州文化人、泉州歷史文化中心副理事長。

▲傅孫義

北京華夏傅氏文化研究院副院長、泉州市級非遺項目泉州歌訣傳承人。

▲戴冠青

泉州師范學院教授、福建省高校教學名師、中國作家協(xié)會會員、福建省閩南文化研究會理事、泉州西湖文化促進會副會長、泉州市作家協(xié)會名譽主席

▲李麗敏

福建省戲劇家協(xié)會會員、泉州地方戲曲研究社社員

▲尤春成

中國曲藝家協(xié)會會員、中國戲劇家協(xié)會會員、第六屆福建省曲藝家協(xié)會副主席、泉州南音樂團原團長、國家二級演員

本期執(zhí)行 周湖健 賴小玲

“龜笑鱉無毛，鱉笑龜粗皮”“豬仔貪別人槽”“鴨仔落水身就浮”……當你在日常交談中，聽到這樣耳熟能詳?shù)拈}南諺語，總是會倍感親切，然后忍不住會心一笑。諺語，是群眾根據(jù)長期的生活經(jīng)驗創(chuàng)作出來并在口頭上廣為流傳的一種簡練通俗而富有哲理性的定型化語句。泉州閩南諺語承載著豐富的閩南人文內(nèi)涵，表達了人倫善惡、境界高下的文化價值觀，堪稱閩南文化的“活化石”，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)。

日前，由泉州市鯉城區(qū)科學技術(shù)協(xié)會，泉州歷史文化中心、泉州西湖文化促進會聯(lián)合主辦的“海絲泉州·十大科學閩南諺語”推介現(xiàn)場，多位泉州本土專家學者向群眾推薦和講解閩南諺語蘊含的歷史、文化內(nèi)涵，通過弘揚科學精神，普及文化知識，將優(yōu)秀的“閩南文化”種子植入群眾心田。 本期最閩南，記者帶領(lǐng)讀者朋友們共同聆聽多位本土專家學者關(guān)于閩南諺語的趣談，共同走進閩南諺語的大觀園。

反映自然界的樸素真理

“諺語之形成，依托相傳的方言口音，有著比較定型的語句，通常用簡明的語言表達深刻的道理和意義。”這是泉州歷史文化中心叢書《閩南諺語校注》中對諺語形成的簡要定義。事實上，一說起閩南諺語，給人的第一感覺就是包羅萬象。閩南諺語，涉及了閩南人的生活、生產(chǎn)、文化、民俗、氣象。甚至有不少閩南諺語，更反映了某個時期的道德人倫，體現(xiàn)了某種生命哲理。

閩南諺語和我們的生產(chǎn)、生活有著密切的聯(lián)系。有些閩南諺語就像天氣預報一樣，可以提醒人們未來的天氣變化情況。這類氣候諺語數(shù)量相當多，至今仍有很強的使用價值。王建設(shè)舉了這樣兩個例子：“暗暝滿天星，明仔穩(wěn)好天”，意思是說晚上如果看見滿天星星，明天一定是個大晴天;“春寒雨乃濺，冬寒叫苦旱”，則告訴人們：春天寒冷就會下雨不斷，冬天寒冷則容易干旱。

“‘日笑晝，雨乃漏’，這句話通常用來反映閩南地區(qū)天氣的變化規(guī)律，春天若早上陰雨，中午突現(xiàn)陽光，過一會兒就還會再下雨。諸如此類還有‘春分秋分，暝日平分’，這句諺語的意思是在春分和秋分這兩個節(jié)氣的時候，白天和夜晚的時間差不多一樣長，它所描述的就是閩南地區(qū)的節(jié)氣規(guī)律。”李麗敏說。

“如果能夠把這些閩南諺語記下來，對于更好地了解泉州的地理環(huán)境，了解自然變化的規(guī)律，是很有幫助的。”李麗敏說。

蘊藏寶貴的生活經(jīng)驗

“在閩南地區(qū)流傳著豐富多彩的諺語。這是我們老一輩閩南人，日常生活經(jīng)驗的結(jié)晶，由于它們朗朗上口，讓人更易于接受，同時也更利于傳播。”戴冠青說。

本次推介活動中，由她所推薦的諺語中，有不少是對生活經(jīng)驗的描述，并含有人生哲理。“‘樹頭站乎伊在，不驚樹尾作風臺’，這句話的表面意思是，只要樹根是穩(wěn)固的，哪怕樹梢被臺風刮過，也不必要擔心。意思是，做任何事情，只要打下牢固的基礎(chǔ)，就不要擔心會遇到困難。”戴冠青舉例道。“再比如，閩南沿海地區(qū)，不少漁民以討海為生，或許都知道‘有風呣通駛盡帆’這句話。意思就是說，出海遇到風大的時候，不要把船帆鼓得太滿了。而這句話給人的啟示就是，要懂得審時度勢，才能在人生的旅途上一帆風順。”“再比如說，‘跋折腳骨倒勇’，這句話的字面意思就是，摔斷了腿，因為得到了很好的休息和照顧，反而更健壯了。這句諺語試圖啟迪我們，遇到挫折并不可怕。應(yīng)該把挫折當做一種人生的歷練，經(jīng)過挫折不喪氣，越挫越強，人才能得到更好的成長。”

句句皆是養(yǎng)生秘籍

閩南諺語中蘊藏相當多珍貴的養(yǎng)生秘訣，那大多是祖輩們生活經(jīng)驗的提煉。王建設(shè)舉了不少這樣的例子。例如，“火愈燒愈旺，人愈作愈壯”，意謂勞動可以使人健康。熱愛勞動是做人的一種好品質(zhì)，應(yīng)該從小養(yǎng)成愛勞動的好習慣;而“藥補呣值物補”，則告誡人們，依靠藥品進補不如食物進補靠譜。凡藥三分毒，所謂“毒”就是有副作用。正常人身體若是沒什么毛病，就不要成天吃什么補藥。只要三餐按時按量進食，多吃一些健康的食品，并堅持多樣化、不挑食，魚肉、牛奶、果蔬樣樣都吃，注意粗糧和細糧搭配，就比什么都強。

“‘冬天進補，春來如虎’，這句話意在闡明，選擇在冬天的時候適當進補，其實有很多好處。”傅孫義解釋道，按照中醫(yī)養(yǎng)生的理念來說，冬天其實是進補的好時機。如果人在冬天的時候，吃得好，休息得好，那么到了次年春天，就會更有精力去應(yīng)對日常學習和工作。

日常生活中，如果遇到有人請客吃飯，面對豐盛的饕餮盛宴，我們往往會食欲大開，狼吞虎咽，胡吃海喝，直到吃撐了才作罷。事實上，這種做法并不健康，閩南諺語中對此早有提及。“閩南諺語中，‘食思不食飫’，這句話的意思就是說，吃東西不宜吃得過飽。這個‘飫’字就是膩了的意思。”傅孫義說。

如今不少人生病了，第一個反應(yīng)就是翻箱倒柜地找藥吃。事實上，這種做法弊大于利。“‘是藥三分毒，呣通隨便服’，如果掌握了這句諺語，或許就不會有這種魯莽的做法了。”傅孫義說。

諺語記心里 做人講道理

“用泉州方言來讀閩南諺語，這樣才能更好地讀出它的韻味和內(nèi)涵。”尤春成說。“因為我現(xiàn)在泉州藝術(shù)學校上課的時候，一講到關(guān)于泉州童謠、泉州講古及泉州快板內(nèi)容。我就要求同學們使用閩南語。正是因為這個原因，同學們不斷校正咬字讀音，直到后來連有些出生在泉州地區(qū)來自云南、貴州、湖南的學生，在舞臺上表演的時候，都能說出標準的泉州話。”

而尤春成所推介的閩南諺語中，有不少是和為人處世有關(guān)的內(nèi)容。“‘一支草一點露’，原意是當早上起床之后，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)外面的花草上，總是沾有露水這一自然現(xiàn)象。其實它引申的意思是，人的一生都是有自己的生存空間和努力方向。無論如何，只要你愿意付出，勤勤懇懇，總是能夠在社會上占有一席之地，只要肯打拼就能立竿見影地取得成就。”

“一日過江，千日造船”的意思是說，就如同想要造船過江一樣，要想做一件事情，絕非一朝一夕可以完成。需要提前構(gòu)想、計劃、制造，而且要花費很多的心思才能最終達成愿望。

當然，令尤春成印象最深的則是“讀書真重要，做人第一條”。“記得我14歲那年，考取了泉州的省梨園戲?qū)嶒瀯F，老師和演戲的老師傅給我們上的第一節(jié)課，就教導我們，要想學好演戲，就必須要先學會做人、戲德第一。無論從事什么行業(yè)，做人，首先應(yīng)該放在第一位。”尤春成說，學會做人，做個好人，這才是萬事之始的根基。

讓科普變得更有趣

“一個地方科普水平高不高，說明了一個地方是不是有文化。”陳日升認為科普工作的重要性不言而喻。“文明的反義詞是野蠻，但文化的反義詞就是愚昧。雖然身在文明社會，但如今社會上依然有不少人由于缺乏基本的科學素質(zhì)，而鬧出了種種笑話。而這種現(xiàn)象的原因，歸根到底就是缺乏通識教育，缺乏常識。正是在這樣的背景下，多做科普工作，很有意義。尤其是在泉州本土，多做一些和海上絲綢之路及泉州本土歷史文化常識有關(guān)的普及工作是很有必要的。”陳日升說。

如何做好科普工作?如何讓科普工作更有趣，更接地氣呢?推廣閩南諺語，讓更多人主動學習閩南諺語，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣，或許是個不錯的做法。陳日升順手拈來了幾句生動有趣的閩南諺語。“雷拍立夏，有水洗犁耙”，這句話的意思是說，如果立夏的時候，雷聲響了，那么意味著當年的雨水會比較多，農(nóng)民兄弟就不需要花費太多的功夫挑水了。“魚蝦加煮滾，食濟也安穩(wěn)”，這句話所體現(xiàn)的常識，對于喜歡海鮮的食客來說，也很重要。意思是海鮮味道鮮美，遇到高溫天氣，容易腐爛，如果沒有煮熟煮透，吃了容易拉肚子。因此吃海鮮，為了保險起見，一定要煮熟。“‘憂濟傷神，氣大傷身’，這句話則重在說明情緒對個人精神及身體狀態(tài)的影響，如果時常擔憂，就會傷到精神，如果很生氣，就會傷害到身體健康。因此要時刻保持良好的心態(tài)，這也是我本人的養(yǎng)生秘訣。”陳日升說。

“閩南諺語大多數(shù)來源于生活，體現(xiàn)了閩南人對衣食住行的真知灼見，也從側(cè)面展現(xiàn)了閩南的地方文化特色。其中，也有不少閩南諺語，體現(xiàn)了家風文化和哲理，富有教育意義。因此，多學習閩南諺語，不僅可以更好地傳承優(yōu)秀的地方文化，同時也能傳播科學常識。”陳日升說。