▲王建設(shè)

博士、教授、碩士生導(dǎo)師。曾任華僑大學(xué)文學(xué)院院長(zhǎng)、福建省語(yǔ)言學(xué)會(huì)常務(wù)理事、泉州方言研究會(huì)理事長(zhǎng)、福建省高等學(xué)校教學(xué)名師。

▲陳日升

泉州文化人、泉州歷史文化中心副理事長(zhǎng)。

▲傅孫義

北京華夏傅氏文化研究院副院長(zhǎng)、泉州市級(jí)非遺項(xiàng)目泉州歌訣傳承人。

▲戴冠青

泉州師范學(xué)院教授、福建省高校教學(xué)名師、中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、福建省閩南文化研究會(huì)理事、泉州西湖文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、泉州市作家協(xié)會(huì)名譽(yù)主席

▲李麗敏

福建省戲劇家協(xié)會(huì)會(huì)員、泉州地方戲曲研究社社員

▲尤春成

中國(guó)曲藝家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)戲劇家協(xié)會(huì)會(huì)員、第六屆福建省曲藝家協(xié)會(huì)副主席、泉州南音樂(lè)團(tuán)原團(tuán)長(zhǎng)、國(guó)家二級(jí)演員

本期執(zhí)行 周湖健 賴小玲

“龜笑鱉無(wú)毛，鱉笑龜粗皮”“豬仔貪別人槽”“鴨仔落水身就浮”……當(dāng)你在日常交談中，聽到這樣耳熟能詳?shù)拈}南諺語(yǔ)，總是會(huì)倍感親切，然后忍不住會(huì)心一笑。諺語(yǔ)，是群眾根據(jù)長(zhǎng)期的生活經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)作出來(lái)并在口頭上廣為流傳的一種簡(jiǎn)練通俗而富有哲理性的定型化語(yǔ)句。泉州閩南諺語(yǔ)承載著豐富的閩南人文內(nèi)涵，表達(dá)了人倫善惡、境界高下的文化價(jià)值觀，堪稱閩南文化的“活化石”，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)。

日前，由泉州市鯉城區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)，泉州歷史文化中心、泉州西湖文化促進(jìn)會(huì)聯(lián)合主辦的“海絲泉州·十大科學(xué)閩南諺語(yǔ)”推介現(xiàn)場(chǎng)，多位泉州本土專家學(xué)者向群眾推薦和講解閩南諺語(yǔ)蘊(yùn)含的歷史、文化內(nèi)涵，通過(guò)弘揚(yáng)科學(xué)精神，普及文化知識(shí)，將優(yōu)秀的“閩南文化”種子植入群眾心田。 本期最閩南，記者帶領(lǐng)讀者朋友們共同聆聽多位本土專家學(xué)者關(guān)于閩南諺語(yǔ)的趣談，共同走進(jìn)閩南諺語(yǔ)的大觀園。

反映自然界的樸素真理

“諺語(yǔ)之形成，依托相傳的方言口音，有著比較定型的語(yǔ)句，通常用簡(jiǎn)明的語(yǔ)言表達(dá)深刻的道理和意義。”這是泉州歷史文化中心叢書《閩南諺語(yǔ)校注》中對(duì)諺語(yǔ)形成的簡(jiǎn)要定義。事實(shí)上，一說(shuō)起閩南諺語(yǔ)，給人的第一感覺就是包羅萬(wàn)象。閩南諺語(yǔ)，涉及了閩南人的生活、生產(chǎn)、文化、民俗、氣象。甚至有不少閩南諺語(yǔ)，更反映了某個(gè)時(shí)期的道德人倫，體現(xiàn)了某種生命哲理。

閩南諺語(yǔ)和我們的生產(chǎn)、生活有著密切的聯(lián)系。有些閩南諺語(yǔ)就像天氣預(yù)報(bào)一樣，可以提醒人們未來(lái)的天氣變化情況。這類氣候諺語(yǔ)數(shù)量相當(dāng)多，至今仍有很強(qiáng)的使用價(jià)值。王建設(shè)舉了這樣兩個(gè)例子：“暗暝滿天星，明仔穩(wěn)好天”，意思是說(shuō)晚上如果看見滿天星星，明天一定是個(gè)大晴天;“春寒雨乃濺，冬寒叫苦旱”，則告訴人們：春天寒冷就會(huì)下雨不斷，冬天寒冷則容易干旱。

“‘日笑晝，雨乃漏’，這句話通常用來(lái)反映閩南地區(qū)天氣的變化規(guī)律，春天若早上陰雨，中午突現(xiàn)陽(yáng)光，過(guò)一會(huì)兒就還會(huì)再下雨。諸如此類還有‘春分秋分，暝日平分’，這句諺語(yǔ)的意思是在春分和秋分這兩個(gè)節(jié)氣的時(shí)候，白天和夜晚的時(shí)間差不多一樣長(zhǎng)，它所描述的就是閩南地區(qū)的節(jié)氣規(guī)律。”李麗敏說(shuō)。

“如果能夠把這些閩南諺語(yǔ)記下來(lái)，對(duì)于更好地了解泉州的地理環(huán)境，了解自然變化的規(guī)律，是很有幫助的。”李麗敏說(shuō)。

蘊(yùn)藏寶貴的生活經(jīng)驗(yàn)

“在閩南地區(qū)流傳著豐富多彩的諺語(yǔ)。這是我們老一輩閩南人，日常生活經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，由于它們朗朗上口，讓人更易于接受，同時(shí)也更利于傳播。”戴冠青說(shuō)。

本次推介活動(dòng)中，由她所推薦的諺語(yǔ)中，有不少是對(duì)生活經(jīng)驗(yàn)的描述，并含有人生哲理。“‘樹頭站乎伊在，不驚樹尾作風(fēng)臺(tái)’，這句話的表面意思是，只要樹根是穩(wěn)固的，哪怕樹梢被臺(tái)風(fēng)刮過(guò)，也不必要擔(dān)心。意思是，做任何事情，只要打下牢固的基礎(chǔ)，就不要擔(dān)心會(huì)遇到困難。”戴冠青舉例道。“再比如，閩南沿海地區(qū)，不少漁民以討海為生，或許都知道‘有風(fēng)呣通駛盡帆’這句話。意思就是說(shuō)，出海遇到風(fēng)大的時(shí)候，不要把船帆鼓得太滿了。而這句話給人的啟示就是，要懂得審時(shí)度勢(shì)，才能在人生的旅途上一帆風(fēng)順。”“再比如說(shuō)，‘跋折腳骨倒勇’，這句話的字面意思就是，摔斷了腿，因?yàn)榈玫搅撕芎玫男菹⒑驼疹?，反而更健壯了。這句諺語(yǔ)試圖啟迪我們，遇到挫折并不可怕。應(yīng)該把挫折當(dāng)做一種人生的歷練，經(jīng)過(guò)挫折不喪氣，越挫越強(qiáng)，人才能得到更好的成長(zhǎng)。”

句句皆是養(yǎng)生秘籍

閩南諺語(yǔ)中蘊(yùn)藏相當(dāng)多珍貴的養(yǎng)生秘訣，那大多是祖輩們生活經(jīng)驗(yàn)的提煉。王建設(shè)舉了不少這樣的例子。例如，“火愈燒愈旺，人愈作愈壯”，意謂勞動(dòng)可以使人健康。熱愛勞動(dòng)是做人的一種好品質(zhì)，應(yīng)該從小養(yǎng)成愛勞動(dòng)的好習(xí)慣;而“藥補(bǔ)呣值物補(bǔ)”，則告誡人們，依靠藥品進(jìn)補(bǔ)不如食物進(jìn)補(bǔ)靠譜。凡藥三分毒，所謂“毒”就是有副作用。正常人身體若是沒什么毛病，就不要成天吃什么補(bǔ)藥。只要三餐按時(shí)按量進(jìn)食，多吃一些健康的食品，并堅(jiān)持多樣化、不挑食，魚肉、牛奶、果蔬樣樣都吃，注意粗糧和細(xì)糧搭配，就比什么都強(qiáng)。

“‘冬天進(jìn)補(bǔ)，春來(lái)如虎’，這句話意在闡明，選擇在冬天的時(shí)候適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)有很多好處。”傅孫義解釋道，按照中醫(yī)養(yǎng)生的理念來(lái)說(shuō)，冬天其實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。如果人在冬天的時(shí)候，吃得好，休息得好，那么到了次年春天，就會(huì)更有精力去應(yīng)對(duì)日常學(xué)習(xí)和工作。

日常生活中，如果遇到有人請(qǐng)客吃飯，面對(duì)豐盛的饕餮盛宴，我們往往會(huì)食欲大開，狼吞虎咽，胡吃海喝，直到吃撐了才作罷。事實(shí)上，這種做法并不健康，閩南諺語(yǔ)中對(duì)此早有提及。“閩南諺語(yǔ)中，‘食思不食飫’，這句話的意思就是說(shuō)，吃東西不宜吃得過(guò)飽。這個(gè)‘飫’字就是膩了的意思。”傅孫義說(shuō)。

如今不少人生病了，第一個(gè)反應(yīng)就是翻箱倒柜地找藥吃。事實(shí)上，這種做法弊大于利。“‘是藥三分毒，呣通隨便服’，如果掌握了這句諺語(yǔ)，或許就不會(huì)有這種魯莽的做法了。”傅孫義說(shuō)。

諺語(yǔ)記心里 做人講道理

“用泉州方言來(lái)讀閩南諺語(yǔ)，這樣才能更好地讀出它的韻味和內(nèi)涵。”尤春成說(shuō)。“因?yàn)槲椰F(xiàn)在泉州藝術(shù)學(xué)校上課的時(shí)候，一講到關(guān)于泉州童謠、泉州講古及泉州快板內(nèi)容。我就要求同學(xué)們使用閩南語(yǔ)。正是因?yàn)檫@個(gè)原因，同學(xué)們不斷校正咬字讀音，直到后來(lái)連有些出生在泉州地區(qū)來(lái)自云南、貴州、湖南的學(xué)生，在舞臺(tái)上表演的時(shí)候，都能說(shuō)出標(biāo)準(zhǔn)的泉州話。”

而尤春成所推介的閩南諺語(yǔ)中，有不少是和為人處世有關(guān)的內(nèi)容。“‘一支草一點(diǎn)露’，原意是當(dāng)早上起床之后，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)外面的花草上，總是沾有露水這一自然現(xiàn)象。其實(shí)它引申的意思是，人的一生都是有自己的生存空間和努力方向。無(wú)論如何，只要你愿意付出，勤勤懇懇，總是能夠在社會(huì)上占有一席之地，只要肯打拼就能立竿見影地取得成就。”

“一日過(guò)江，千日造船”的意思是說(shuō)，就如同想要造船過(guò)江一樣，要想做一件事情，絕非一朝一夕可以完成。需要提前構(gòu)想、計(jì)劃、制造，而且要花費(fèi)很多的心思才能最終達(dá)成愿望。

當(dāng)然，令尤春成印象最深的則是“讀書真重要，做人第一條”。“記得我14歲那年，考取了泉州的省梨園戲?qū)嶒?yàn)劇團(tuán)，老師和演戲的老師傅給我們上的第一節(jié)課，就教導(dǎo)我們，要想學(xué)好演戲，就必須要先學(xué)會(huì)做人、戲德第一。無(wú)論從事什么行業(yè)，做人，首先應(yīng)該放在第一位。”尤春成說(shuō)，學(xué)會(huì)做人，做個(gè)好人，這才是萬(wàn)事之始的根基。

讓科普變得更有趣

“一個(gè)地方科普水平高不高，說(shuō)明了一個(gè)地方是不是有文化。”陳日升認(rèn)為科普工作的重要性不言而喻。“文明的反義詞是野蠻，但文化的反義詞就是愚昧。雖然身在文明社會(huì)，但如今社會(huì)上依然有不少人由于缺乏基本的科學(xué)素質(zhì)，而鬧出了種種笑話。而這種現(xiàn)象的原因，歸根到底就是缺乏通識(shí)教育，缺乏常識(shí)。正是在這樣的背景下，多做科普工作，很有意義。尤其是在泉州本土，多做一些和海上絲綢之路及泉州本土歷史文化常識(shí)有關(guān)的普及工作是很有必要的。”陳日升說(shuō)。

如何做好科普工作?如何讓科普工作更有趣，更接地氣呢?推廣閩南諺語(yǔ)，讓更多人主動(dòng)學(xué)習(xí)閩南諺語(yǔ)，發(fā)現(xiàn)其中的樂(lè)趣，或許是個(gè)不錯(cuò)的做法。陳日升順手拈來(lái)了幾句生動(dòng)有趣的閩南諺語(yǔ)。“雷拍立夏，有水洗犁耙”，這句話的意思是說(shuō)，如果立夏的時(shí)候，雷聲響了，那么意味著當(dāng)年的雨水會(huì)比較多，農(nóng)民兄弟就不需要花費(fèi)太多的功夫挑水了。“魚蝦加煮滾，食濟(jì)也安穩(wěn)”，這句話所體現(xiàn)的常識(shí)，對(duì)于喜歡海鮮的食客來(lái)說(shuō)，也很重要。意思是海鮮味道鮮美，遇到高溫天氣，容易腐爛，如果沒有煮熟煮透，吃了容易拉肚子。因此吃海鮮，為了保險(xiǎn)起見，一定要煮熟。“‘憂濟(jì)傷神，氣大傷身’，這句話則重在說(shuō)明情緒對(duì)個(gè)人精神及身體狀態(tài)的影響，如果時(shí)常擔(dān)憂，就會(huì)傷到精神，如果很生氣，就會(huì)傷害到身體健康。因此要時(shí)刻保持良好的心態(tài)，這也是我本人的養(yǎng)生秘訣。”陳日升說(shuō)。

“閩南諺語(yǔ)大多數(shù)來(lái)源于生活，體現(xiàn)了閩南人對(duì)衣食住行的真知灼見，也從側(cè)面展現(xiàn)了閩南的地方文化特色。其中，也有不少閩南諺語(yǔ)，體現(xiàn)了家風(fēng)文化和哲理，富有教育意義。因此，多學(xué)習(xí)閩南諺語(yǔ)，不僅可以更好地傳承優(yōu)秀的地方文化，同時(shí)也能傳播科學(xué)常識(shí)。”陳日升說(shuō)。