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豬肉漲價泉州嚴打6種行為 囤肉冷凍最好不超過一個月

2019-01-03 20:41:20 來源: 海峽都市報

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豬肉漲價 泉州嚴打6種行為

囤肉冷凍的市民,速凍最好不要超過一個月,解凍后要盡快食用

海峽都市報1月3日訊(記者 林淑芳)“每天都在漲價,現(xiàn)在連豬肉都快吃不起了。”“批發(fā)價上漲,一頭豬至少漲了800元,我們也只能跟著漲。”

最近逛泉州豬肉市場,不時能聽見消費者和肉販之間這種類型的對話。受“非洲豬瘟疫情”的影響,泉州豬肉開始漲價,豬腿肉、豬排等在一周內(nèi)上漲了兩成。泉州市物價局近期發(fā)布《關(guān)于做好非洲豬瘟相關(guān)商品價格監(jiān)測預(yù)警等工作的通知》,將密切關(guān)注生豬和生鮮豬肉以及重要副食品的市場價格變化,嚴厲打擊串通漲價、捏造和散布漲價信息、哄抬價格、囤貨居奇、以次充好、變相抬價等價格違法行為。

泉州市東街菜市場,價格較親民的豬腿肉,以前每斤售價12~15元,昨日售價為18~20元/斤;瘦肉從18元/斤漲到了20~25元/斤,豬排則為30~35元/斤,平均漲幅5~10元/斤。幾家豬肉攤販告訴記者,以前泉州很多豬肉都可以從廈門、漳州甚至江西運過來,最近不能外調(diào),本地豬肉量少漲價,一頭豬至少漲了800元。另外,豬肉制品也漲價,比如香腸已經(jīng)漲到每斤38元、拳頭母每斤25元。

不止傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場,連喜歡拿豬肉做特價的商超,最近賣得也不便宜。在永輝超市世界城店,以往連著好幾個檔口的豬肉攤已不見蹤影,昨天柜臺上只剩寥寥無幾的肉,連“圓香黑豬肉”檔口也停了近半個月無肉可賣。量少還不便宜,豬排骨售價34元/斤、三層肉18元/斤。“現(xiàn)在每天就到一頭豬,早上9點多就賣得差不多了。”該店豬肉攤負責(zé)人陳先生說,他們原本的供貨商來自廈門,平時一天至少要5頭豬才夠,最近只能本地采購,供應(yīng)量太少,價格也比平時上漲超過10%。

眼看豬肉一天天漲價,海都記者在采訪中了解到,部分市民擔(dān)心春節(jié)豬肉價格更高,已提前采購豬肉在冰箱中冷凍。此外,天貓、京東等電商平臺也大量上市各種肉類,不少年輕人開始網(wǎng)上囤肉。家住城東的陳女士說,前幾天元旦特惠,她就在某電商平臺買了一些羊排、羊腿、牛腩等,價格比泉州市場上的要便宜一點,這些她都凍在冰箱,吃的時候再拿出來解凍。

這種方式可行嗎?“肉要冰凍首先是要急凍,不能用冷藏的方式。”泉州高級營養(yǎng)師徐莊云說,速凍的肉最好不要超過1個月,超過1個月不僅會增加細菌感染的風(fēng)險,營養(yǎng)成分也會流失。此外,解凍之后的肉也要盡快食用,以防變質(zhì)。

泉州市物價局近期發(fā)布《關(guān)于做好非洲豬瘟相關(guān)商品價格監(jiān)測預(yù)警等工作的通知》,提出五條措施:

一、強化價格監(jiān)測預(yù)警,及時掌握價格動態(tài)

各地應(yīng)密切關(guān)注食品價格走勢,重點關(guān)注生豬以及生鮮豬肉等重要副食品價格的變化情況,及時啟動監(jiān)測周報、日報制度。各地要組織力量加強市場價格監(jiān)測。對一些苗頭性、傾向性問題,要及時發(fā)現(xiàn)、報告和預(yù)警。

二、加強應(yīng)急制度建設(shè),及時報告異動情況

各地價格主管部門主要領(lǐng)導(dǎo)要高度重視非洲豬瘟防控期間和元旦、春節(jié)期間相關(guān)商品價格監(jiān)測預(yù)警工作,切實加強價格異動應(yīng)急處理制度建設(shè),領(lǐng)導(dǎo)要親自帶班,監(jiān)測應(yīng)急預(yù)警值班電話確保24小時開通,遇有市場異常波動情況,必須在第一時間報告當(dāng)?shù)攸h委、政府和上級價格部門。認真落實《泉州市緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》,必要時通過省發(fā)改委提請省政府出臺價格干預(yù)措施,確保生豬及生豬產(chǎn)品市場價格的基本穩(wěn)定。

三、強化市場監(jiān)督檢查,打擊價格違法行為

各縣(市、區(qū))物價局(發(fā)改局、經(jīng)濟局)價格監(jiān)督機構(gòu)要加強市場巡查,密切關(guān)注生豬和生鮮豬肉,以及重要副食品的市場價格變化,嚴厲打擊串通漲價、捏造和散布漲價信息、哄抬價格、囤貨居奇、以次充好、變相抬價等價格違法行為。加強“12358”價格舉報電話值守,確保價格投訴問題及時有效處理。

四、認真落實調(diào)控機制,加強市場價格調(diào)控

當(dāng)前正處在非洲豬瘟防控期間,加上2019年春節(jié)臨近,各地要根據(jù)市場情況適時啟動價格協(xié)商機制、平價商店機制,切實保障主要副食品價格相對穩(wěn)定。認真落實社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤聯(lián)動機制,確保在春節(jié)前對困難群體發(fā)放春節(jié)價格臨時補貼。

五、提高時效特事特辦,做好價格認定工作

在非洲豬瘟防控期間,對涉案的生豬和生鮮豬肉的價格認定工作,各地要高度重視,密切配合相關(guān)部門快速做好價格認定工作。

[責(zé)任編輯:林春婷]

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