脫殼

蒸煮

榨油

出油

農(nóng)歷十一月，又到了茶油飄香時。走進德化縣桂陽鄉(xiāng)洪田村，就能聞到空氣中飄蕩著濃郁的茶油香。

油坊門口一袋袋的油茶籽堆得像小山似的，油坊師傅們有條不紊地把油茶籽用機器碾碎，裝入大木桶內(nèi)用火蒸上一小時，然后做成一塊塊直徑大約一尺的茶麩餅，再放入壓榨機里壓榨出清亮的茶油。

據(jù)當?shù)卮迕窭詈V育介紹，洪田村共有油茶林近4000畝，可年產(chǎn)30噸的茶油。今年他家共摘了約3000公斤的油茶果，經(jīng)過脫殼、曬干后約有600公斤油茶籽，約榨了150公斤茶油，按每公斤200元計算，可收入3萬多元。

據(jù)了解，德化于2010年7月被中國經(jīng)濟林協(xié)會命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有油茶林面積約6.88萬畝，年產(chǎn)油茶480噸，產(chǎn)值9600多萬元。（通訊員 李宏圖 黃谷瑩 泉州晚報記者 陳明華 文/圖）