吃慣了學(xué)校的食堂和外賣，是否想嘗一下家的味道，那就自己動手吧!今年9月底，位于石獅的閩南理工學(xué)院蚶江校區(qū)在全省高校中，率先推出“共享廚房”項目，把“宅”在宿舍的同學(xué)們請進(jìn)廚房，花個幾十元一起動手煮飯，享受DIY的樂趣?！鲇浾?許小程 王柏峰 實習(xí)生 吳蕭蕭 林淑玲 文\圖

“共享廚房”就位于學(xué)校美食城二樓的一角

“共享廚房”受青睞 周末常爆滿

簡潔、明亮、時尚，集飲食、休閑、娛樂于一體，“共享廚房”就位于閩南理工學(xué)院蚶江校區(qū)食堂二樓的一角。廚房配備了灶臺、微波爐、煲湯瓦罐等用具，還有圓桌、餐具和配料等餐廳組合一應(yīng)俱全。學(xué)生預(yù)約后，自己采購食材，也可以請食堂代購，然后再自己下廚做飯。食堂收取一定的租借費用，三人以下每次收取68元，3人以上按人數(shù)收取。

學(xué)校后勤負(fù)責(zé)人吳春來告訴記者，今年7月份，閩南理工學(xué)院對學(xué)校食堂進(jìn)行改造，為了在飲食上給學(xué)生一個自主的空間，結(jié)合目前流行的“共享經(jīng)濟(jì)”，學(xué)校推出了“共享廚房”項目。“生活越來越方便，但是校園里的宅男宅女們也越來越多。”吳春來說，很多同學(xué)不愿走出宿舍門，遇到飯點除了叫餐就是違規(guī)使用電磁爐等設(shè)備自己煮。“共享廚房”推出后，可以鼓勵學(xué)生自己下廚，提高生活自理能力，也讓他們多走出宿舍參加團(tuán)體活動。

大家分工明確，在廚房里面洗菜、切菜、炒菜

“共享廚房”推出后，立即受到學(xué)生的青睞，一個多月來已經(jīng)有30多批次的學(xué)生過來一展身手。據(jù)食堂的現(xiàn)場經(jīng)理余正祿介紹，平時學(xué)生忙于上課，所以周中的預(yù)定不多，但到了周五、周六、周日就開始場場爆滿。有人負(fù)責(zé)采購，有人負(fù)責(zé)洗菜、切菜，有人負(fù)責(zé)炒菜，現(xiàn)場其樂融融。

“00”后廚藝了得 精通各種閩南菜

水煮肉片、拔絲芋頭、木耳炒荷蘭豆……或許很多人都會認(rèn)為現(xiàn)在的大學(xué)生四體不勤、五谷不分。不過在“共享廚房”里，幾位同學(xué)展示了精湛的廚藝，沒多久幾道美食就擺上餐桌，也讓人對現(xiàn)在的大學(xué)生刮目相看。

同學(xué)們展示各自廚藝作品

今年18歲的黃瀅瀅同學(xué)，是學(xué)校的大一新生，也是為數(shù)不多的00后“大廚”。黃同學(xué)是地道的閩南人，從小就很勤快，經(jīng)常幫父母做家務(wù)。做菜是她的一大愛好，黃同學(xué)能熟練地做出各種閩南家常菜，而拔絲芋頭是她的拿手菜之一。“先炸芋頭，再炒糖，最后撒上芝麻。”步驟聽起來都很簡單，但是實際操作起來要耐心也要細(xì)心，出鍋后的拔絲芋頭才能松軟香甜。

同學(xué)們做好的幾道美食色香味俱全

如果說做菜的程序還可以從菜譜上學(xué)，但是刀工可不是一時半會就能練就的。大三學(xué)生阮以鈥，除了可以熟練切各種蔬菜、肉類外，還有一手用西紅柿皮雕玫瑰花的絕活。他油炸了一盤冰淇淋，甜辣醬與蒜頭過油炒后調(diào)味，雕上兩朵玫瑰花裝飾，叫人垂涎欲滴。“滿足自己，快樂大家。”阮同學(xué)說，班級的集體活動不多，接下來他想多組織同學(xué)一起過來DIY，幫助大家提高廚藝。

“做菜是一門藝術(shù)，你可以從中感受到很多樂趣。”來自莆田的林杰從小學(xué)六年級就開始下廚了，他煮的水煮肉片微辣又不油膩，非常適合閩南人的口味，受到不少同學(xué)追捧。

余正祿曾是一名酒店廚師，看著同學(xué)們做菜熱情那么高，也會不時指導(dǎo)一下。“目前廚房還處于起步階段，我們將根據(jù)學(xué)生們的建議繼續(xù)改造升級，吸引更多的同學(xué)們走進(jìn)廚房內(nèi)。”

相關(guān)鏈接：湖北也有大學(xué)開辦“共享廚房”

去年，湖北大學(xué)一個大四學(xué)生楊海北利用學(xué)校食堂開辦了一間共享廚房，只需提前預(yù)約，付10元錢，帶上自己的食材，就能在共享廚房烹飪菜肴并品嘗勞動成果。

楊海北先找到了學(xué)校飲食中心的負(fù)責(zé)人，說明情況并遞交了詳細(xì)的創(chuàng)業(yè)計劃書和準(zhǔn)備材料。學(xué)校飲食中心和楊海北一拍即合，答應(yīng)了免費提供食堂的一塊區(qū)域開辦共享廚房。

此后，經(jīng)過湖北大學(xué)相關(guān)部門的審批，楊海北的共享廚房于2017年5月中旬正式開業(yè)。除了楊海北，還有兩位“合伙人”，主要負(fù)責(zé)推廣和后臺協(xié)調(diào)。

目前，該共享廚房只面向武漢市各高校學(xué)生開放，除了湖北大學(xué)本校的學(xué)生，也有華中師范大學(xué)和華中科技大學(xué)的同學(xué)到訪，通過預(yù)約者每次10元的使用費來回收成本。一段時間的運營后，楊海北也在考慮推出“月票”“年票”等形式，培養(yǎng)大家使用共享廚房的習(xí)慣，保證客流，提高共享廚房的使用率。