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洛江將建立完善旅游食品安全“紅黑名單”制度

■記者 李菁 通訊員 陳培榕 賴朱蘭

昨日，記者從泉州市食品藥品監(jiān)督管理局洛江分局了解到，為進一步加強全區(qū)旅游景區(qū)及周邊食品和餐飲服務單位監(jiān)管，保障廣大游客飲食安全，泉州市洛江區(qū)政府辦印發(fā)了《關于進一步加強景區(qū)景點及其周邊食品安全整治的通知》(以下稱“《通知》”)?！锻ㄖ穼皡^(qū)景點內、景區(qū)景點周邊以及農家樂食品安全監(jiān)管做出了詳細要求。

規(guī)劃食品固定經營場所

引導景區(qū)流動攤點入駐

《通知》明確指出，針對不同食品經營場所的特點，洛江區(qū)將實施分類監(jiān)管。

針對景區(qū)景點內食品安全管理，市食藥監(jiān)局洛江分局將根據(jù)旅游季節(jié)變化，確定景區(qū)景點內監(jiān)督檢查頻次，旺季增加檢查頻次，淡季組織培訓、體檢、檢修改造等。在景區(qū)內餐飲服務場所應達到“明廚亮灶”標準，原料采購應符合一品一碼可追溯要求，落實集體聚餐備案制度。

景區(qū)屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)將加強對景區(qū)景點周邊食品生產經營環(huán)境進行整治優(yōu)化，規(guī)劃建設固定經營場所，采取疏堵結合方式，引導流動攤點入點經營。對不聽勸止、拒不改正的違法行為，及時報告有關行政管理部門依法查處，取締違法違規(guī)經營攤點。對當?shù)丶彝ナ称芳庸ば∽鞣?、小餐飲、小食雜進行登記造冊，報食藥監(jiān)管部門備案。

農家樂食品安全監(jiān)管方面，區(qū)文體旅新局、農水局、林業(yè)局要積極規(guī)劃鄉(xiāng)村休閑旅游飲食產業(yè)，制定農家樂準入制度;各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府將對轄區(qū)內農家樂開展排查摸底，建檔造冊，依法許可經營，符合小餐飲登記、食品攤點登記的應依法辦理登記，負責督促指導農家樂建立健全并嚴格落實食品安全管理制度。農家樂所在地的村民委員會應配合各有關部門共同做好食品安全管理工作，確保農家樂符合各級食品安全管理規(guī)定。

完善旅游食品安全“紅黑名單”

建設特色民俗食品一條街

《通知》要求，食品生產經營者是食品安全的第一責任人，在旅游景區(qū)景點及其周邊從事食品生產經營活動，必須依法取得行政許可，保證食品安全。接待游客、旅游團隊應當與自身供餐能力相適應，不得超能力接待。在顯著位置懸掛張貼《食品經營許可證》和量化分級管理等級公示牌等。

據(jù)悉，洛江區(qū)將建立完善旅游食品安全“紅黑名單”制度，建立健全的有獎舉報制度，定期向社會發(fā)布誠信守法和失信違法的企業(yè)名錄和案例通報，嚴厲打擊旅游景區(qū)景點及周邊食品安全違法違規(guī)行為。同時，及時發(fā)布食品安全消費預警、提示，定期公布餐飲服務食品安全信息，普及食品安全基礎知識和禁用食品、慎用食品常識，引導廣大游客主動關注食品安全。

另外，洛江區(qū)將會把旅游食品安全作為旅游景點規(guī)劃設計的重要內容，科學合理布局食品經營區(qū)域，推動旅游飲食服務發(fā)展，大力實施旅游食品提升戰(zhàn)略，助推旅游食品提質增效升級。今后，將建設一批旅游食品安全示范街、示范店，并深入挖掘文化內涵，鼓勵和指導具有地方特色和民俗特色的食品生產經營者升級改造，建設地方民俗特色食品一條街、手工食品集散地，打造地方特色旅游餐飲文化和旅游食品品牌，不斷提升旅游餐飲服務食品安全水平。