正月初四，當泉籍著名藝術家蔡國強乘坐古城電瓶觀光車“小白”，穿過熙熙攘攘的西街，出現(xiàn)在泉州影劇院，攜紀錄片《藝術怎么樣?》給家鄉(xiāng)人拜年時，古城再次成為焦點。

剛剛過去的戊戌年春節(jié)，251.85萬人次的游客涌向泉州，以古城西街為例，從正月初二到初五，人流總量就達25萬人次。無怪乎有文化界人士感慨：“現(xiàn)在的西街，天天都如‘勤佛日’般熱鬧!”(記者 蔡紫旻 許雅玲 殷斯麒 實習生 黃穎穎)

“微改造”后的市區(qū)金魚巷路面鋪上了石板(吳宗寶 攝)

一段時間來，無論是通過留形留魂留鄉(xiāng)愁，保留的原生態(tài)生活場景，還是精心篩選，孕育出適合古城發(fā)展的業(yè)態(tài)，在打造“見人見物見生活”的古城3.0版本過程中，通過微擾動改造、低沖擊更新、整體性保護、家園式管理等方式，泉州在古城保護與發(fā)展之間，逐漸找到難能可貴的平衡點。

“古早味”都還在 老城演繹文化慢生活

隨著城鎮(zhèn)化、現(xiàn)代化的不斷推進，“小城故事”中的鄉(xiāng)愁記憶及其載體也面臨著巨大挑戰(zhàn)。在城市現(xiàn)代化潮流沖擊之下，泉州古城仍然完好保留老習俗、老字號、老街區(qū)，守住鄉(xiāng)愁記憶，吸引八方來客。

一個“勤佛日” 折射“泉南佛國”獨特魅力

鮮花、香燭、年糕、炸棗……前不久的農歷臘月廿六，古城西街人潮洶涌，進出的人們只能緩慢地移動著。道路中間擺滿了各種商品，儼然一個熱鬧的“古早味”大集市。

這一天是泉州開元寺“勤佛日”的“尾敬”。開元寺“勤佛”活動，每個月的農歷廿六都會舉行，臘月廿六則是一年中最熱鬧的，也是在西街西段開食品店的孟阿姨一年中最忙的時候。

開元寺“勤佛”(陳英杰 攝)

孟阿姨20歲時接手家族生意，店里賣的是泉州古早味的麻粩、寸棗、貢糖等食品，這些都是信眾們“拜拜”需要準備的。每到“勤佛日”，店門口人來人往，異常熱鬧。其中寸棗最為暢銷。 “寸棗，又叫‘寸金棗’，很多人來買就是為了圖個吉利。”孟阿姨說。

由開元寺“勤佛”活動而形成的西街廟會集市日，雖歷經歲月洗滌，但仍保留著原始風貌，演化成泉州一項具有閩南文化特色的民俗活動，散發(fā)著“泉南佛國”的魅力。

一碗元宵圓

面線糊、潤餅菜、滿煎糕……令人目不暇接的泉州美食，不斷挑逗著大家的味蕾，“古早味”成為西街最誘人的風景。

亞佛潤餅店門口擺著一排烙潤餅皮的鍋爐，鍋爐旁的老板傅國忠，熱火朝天地掄著胳膊，做出一片片潤餅皮。每天清晨5點，他將木板店門，一片片卸下，叫醒了西街最早營業(yè)的店鋪。“今年春節(jié)游客太多了，我們每天都要從早上5點忙到晚上10點。女兒、女婿都過來幫忙，還是忙不過來。”

大年三十，在市區(qū)華僑新村的一民宿里，游客和民宿老板一家同吃年夜飯。 (陳英杰 攝)

位于西街井亭巷口的老字號美食“海絲金鳳”元宵圓分店也于正月初三早早開始營業(yè)。元宵臨近的當下，店外又像往年那樣排起了長隊。常年在浙江工作生活的泉州人王先生昨日攜家?guī)Э趯の抖鴣怼?ldquo;小時候一到元宵節(jié)，家家戶戶都會自制元宵圓，花生脆、黑芝麻、豬油、白糖拌餡，然后用磨具敲成一粒粒的，最后蘸水一遍遍地滾成厚實的元宵圓。” 王先生坦言，“在很多地方丟了傳統(tǒng)的當下，泉州還能堅守著，讓外出打拼的我們回來就能感受那份鄉(xiāng)愁，這點特別棒。”

一條小巷子

踩著古老的石板路，再來幾塊咱厝的菜頭酸……“古早味”的金魚巷，令人回味無窮。

作為古城背街小巷“微改造”典范，金魚巷“空間微改造”項目經過近五個月的施工，已接近尾聲。改造之后，金魚巷將打造成泉州美食休閑的后花園，構筑多元豐富的特色小巷。金魚巷老居民鄭阿婆對此很期待：“希望巷子改造后繼續(xù)保留泉州特色，古香古色，讓外地游客都能愛上金魚巷。”

去蕪存菁，留存“古早味”的不僅是“微改造”。整體性保護，為古城留下最寶貴的風貌財富。今年市兩會上，“掛牌保護669幢傳統(tǒng)歷史建筑”寫進政府工作報告。眼下，這些傳統(tǒng)歷史建筑的普查和數(shù)據入庫工作已經完成，下一步將邀請專家共同梳理歸納古城歷史風貌體系和特征，做好掛牌前期工作。

市政協(xié)委員、泉州明新華僑中學校長張上建認為這項工作非常有意義，“特別是泉州中山路蘊含著豐富的建筑文化，具有很高的藝術價值、學術價值、歷史文化保護價值”。

“潤物細無聲” 業(yè)態(tài)配套漸次更新

古城里藏著泉州深厚的歷史文化，而建筑則成為過往歲月的承載物。在保護和發(fā)展過程中，古厝、洋樓、老別墅等建筑，通過微擾動改造，變身為充滿當?shù)仫L情的民宿、咖啡館、文創(chuàng)店、餐飲店等商業(yè)業(yè)態(tài)，服務于游人和市民，迎來生命中的輝煌時刻。

古城孕育文化新業(yè)態(tài) 書店展覽常態(tài)演出各競芳華

隨著時間流逝，古城悄無聲息發(fā)生著變化，文化味越來越濃厚，新型文化業(yè)態(tài)在此生根發(fā)芽，煥發(fā)出新的生命力。

書店承載著一座城市的文化底蘊及生活方式。2013年，肅清門廣場的芥子書屋開張，除了像普通書店售賣一些新書，這里還提供“圖書漂流”。“把自己不看的書拿過來，交換你需要的圖書。變無用為有用，既可以讓閑置圖書‘復活’，也可以以書會友、交流思想、資源共享。”店主彬彬將“共享”理念植入她的書店里，成為西街獨特的風景。

位于中山北路威遠樓前的風雅頌書局，成為不少書友聚集處，書店鋪著紅磚，極具閩南特色。“就像到南京一定要去先鋒書店，風雅頌書局也是泉州的文化亮點。在網上搜索攻略時，我就發(fā)現(xiàn)這是到泉州必打卡的地方，特地帶小朋友來看看。”春節(jié)到泉州旅游的徐先生說。

深諳泉州文化精髓的，不僅有本土人士，也有外地文化人。2016年國慶，上海藝術家潘陶在古城發(fā)起“潤物無聲”系列展覽。在特定節(jié)假日舉行關于傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)技藝的主題展覽，至今已經舉辦超過40場，成為古城小有名氣的文化品牌。春節(jié)期間，“潤物無聲”系列展呈現(xiàn)金蒼繡、飯勺等老物件、老工藝活態(tài)展示。

其他活動也在古城遍地開花：去年“五一”的閩南婚禮、兒童節(jié)的古城親子活動，今年元宵節(jié)“刺桐點燈紅”筆會……

參觀非遺傳承人現(xiàn)場雕刻木偶，親身感受木偶操作技藝，聆聽體驗獨特的“傀儡調”音樂，欣賞提線木偶戲和掌中木偶戲表演……從2016年開始，為讓市民游客在古城近距離體驗木偶藝術，已搬遷到泉山路的市木偶劇團，在通政巷的劇團舊址“加量演出”。“每周二、四、六和周日下午免費對外開放，目前已接待上萬名觀眾，不少外國友人專程前來觀看。” 市木偶劇團團長洪世鍵說。

新商業(yè)對接老市井

2010年，鄭達真接手舊館驛青年客棧，此后，書屋、小酒館、手工坊等一系列圍繞“美好生活”品牌而設的業(yè)態(tài)，在西街生根發(fā)芽。從文藝小清新口耳相傳的小眾旅行城市，到廣為人知的歷史文化旅游目的地，鄭達真見證了古城的變遷。“客棧里有些客人來泉州20多次，每次都像回家一樣。”古城讓外地游客產生歸屬感，也實現(xiàn)了達真在古城創(chuàng)業(yè)的最初愿望——在泉州開心工作，愉快生活，有喜歡的人和事，有熱愛的事業(yè)，這就是“美好生活”。

一直活躍在文創(chuàng)界的“大魚同學”，大年三十那天，曬出游客朋友們在“大魚食堂”載歌載舞吃年夜飯的視頻。近年來，“大魚同學”在西街開設伴手禮店、民宿、創(chuàng)意美食分享空間“大魚食堂”，作為參與者，她深切感受著古城商業(yè)業(yè)態(tài)的變化。其中感受最深的，是年輕人為古城所作的努力：“他們選擇破敗坍塌的舊屋，花很多心思去改造，賦予房子全新生命力。”

莊府巷的巷里·國際青年旅社，前身是市民李嵐的娘家。家人陸續(xù)搬離后，房子曾租給他人居住，可直到2012年，民宿經營者璞樹接手，將其精心改造，李嵐才覺得，老房迎來了第二春，“由老房子改造的民宿，生意越來越好，遇到節(jié)假日，就算我是房東的家人，也無法為朋友搶訂到房間。”而以此為起點，大連人璞樹在古城已有四家民宿，“我去過許多古城，還是泉州好。這是一座‘活’著的古城，沒有被過度商業(yè)化。”

西街舊館驛26號后人龔小莞說，去年，家族長輩慎重商量后，把老房子租給鄭達真做“真水閑院”茶館。在龔小莞看來，把老房子交給熱愛閩南文化的人打理，才能更好地保護與傳播其價值。今年春節(jié)回家，小莞遇到兩個拿著相機、不斷按動快門的廣東游客，他們把老屋的一草一木當做寶，不斷表達驚喜之情。

更廣泛的空間里，不論是逐漸成形成勢的源和1916創(chuàng)意園、新門文旅街區(qū)、1915藝術空間，還是今年6月試營業(yè)的東亞之窗文化創(chuàng)意產業(yè)園，正在建設中的泉州美食城、大寺逅等文旅項目，都為古城文旅商業(yè)業(yè)態(tài)，注入源源不斷的活力。

人性化配套特色化體驗

從便利出行到智能導覽，再到特色街區(qū)的塑造……更多有機微更新在古城的各個角落進行著。

去年開始，西街東段、中山中路實行分時段限行，拉開了古城核心區(qū)域交通優(yōu)化提升的序幕。為了讓古城交通實現(xiàn)“微循環(huán)”，公交“小藍”、社區(qū)巴士“小白”、自行車“小黃”、三輪車“小紅”構成的多彩交通體系登上舞臺。“我們倡導慢行、漫游的理念。盡量減少機動車通過，避免街區(qū)文物、路面損壞，也還原古城慢生活的形態(tài)，更符合其氣質。”市古城辦副主任黃團峰說。

隨著古城旅游配套設施的不斷完善，導覽方式也從單一走向多元。

市旅游局和鯉城區(qū)政府共同建設的古城語音導游系統(tǒng)，共收錄了300多個語音導游點。“泉州古城手繪導覽圖”內容以滿足游客“吃、住、行、游、購、娛”等需求為出發(fā)點，既提供旅游導覽圖，又提供旅游景點、特色民宿、特色美食和地域特色推薦等信息。如今，在古城，不用借助講解員，一個人、一部手機、一張古城導覽圖，就可以邊走邊掃碼，自由玩轉“會說話的景點”。

想要更深入了解古城歷史文化的游客，也有新選擇。去年，經過層層培訓和選拔，共選出30人作為首批古城講解員——“新講古人”，為天南地北的游客講解古城文化。

“水門社區(qū)可以打造出創(chuàng)意集市、不關燈小屋、生鮮集市。”“恢復古城的水井，講述水井的故事。”“通政巷主打木偶文化，在街區(qū)建設可以植入木偶元素。”一個個創(chuàng)意無限的社區(qū)改造點子，來自我市舉辦的“美麗古城 家園共造”社區(qū)營造競賽團隊方案，10支團隊以不同的社區(qū)為實踐點，在三個月的時間內提出街區(qū)活化的方案，最終從十支隊伍中選出五支進行實地改造，探索由民間自發(fā)活化街區(qū)、改造古城的路徑。