經(jīng)濟新常態(tài)下，傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)該如何轉(zhuǎn)型？眾多安溪鐵觀音茶企順應(yīng)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，發(fā)展現(xiàn)代莊園，主動將茶業(yè)生產(chǎn)銷售與旅游、休閑、娛樂等進行融合，探索出一條發(fā)展新路

安溪鐵觀音：“莊園經(jīng)濟”漸次花開

福建日報2月5日訊(記者 何金 通訊員 吳清遠(yuǎn) 范水生 劉穎嫻 文/圖)

茶企新選擇

眼下是一年最冷的時節(jié)，然而，在地處閩南的安溪縣，寒冷并未阻擋游人走入深山體驗茶莊園的熱情。

一有空，中閩魏氏茶業(yè)股份公司董事長魏貴林就會從泉州市區(qū)溜出來，到自己位于安溪的茶莊園轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。這座面積上萬畝的茶莊園，位于海拔900多米的安溪縣龍涓鄉(xiāng)長新峰，凝結(jié)了魏貴林多年的心血。

綠線、水面、園貌、慢道、天際線……人之所至，處處風(fēng)景。燕尾脊、白墻、紅瓦、紅磚和石材等閩南傳統(tǒng)材料與現(xiàn)代建筑有機結(jié)合，濃濃的鄉(xiāng)愁風(fēng)情撲面而來。

魏貴林是安溪縣較早提出茶莊園概念的茶企經(jīng)營者。一次到訪歐洲，他被葡萄酒莊園的文化氛圍吸引住，他意識到，與酒有著異曲同工之妙的茶，完全可以借鑒這種模式來經(jīng)營。

“當(dāng)時我就判斷，它是一種趨勢。”2009年開始，魏貴林在中閩魏氏原有的茶葉基地基礎(chǔ)上，打造有中國特色的茶莊園，營造集種植生產(chǎn)、新品研發(fā)、鐵觀音采植體驗、休閑度假為一體的茶文化傳播體驗。

也是從那一年開始，一批像中閩魏氏這樣的龍頭茶葉企業(yè)開始行動起來，陸續(xù)借鑒法國葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式進行產(chǎn)業(yè)升級。

所謂茶莊園，就是在一定的原產(chǎn)地區(qū)域內(nèi)，采用國際上先進的農(nóng)業(yè)管理方式，按照國家有機或綠色茶葉標(biāo)準(zhǔn)建立起來的產(chǎn)品可以追溯的茶園和加工廠。茶莊園里的茶葉，有嚴(yán)格的種植標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn);鮮葉流向和干茶流向很清楚，可以追溯;遵循可持續(xù)發(fā)展的理念，通過環(huán)境保護、人文關(guān)懷等措施，使之品質(zhì)長期穩(wěn)定。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過多年時間培育，安溪縣已初步建成中閩魏氏、華祥苑、八馬、綠色黃金、三和等10多家上規(guī)模、上檔次的茶莊園，截至2016年面積1000畝以上的茶莊園有32家。莊園化管控茶園28萬畝，占該縣茶園面積的47%。

階段式推進

據(jù)了解，安溪茶莊園經(jīng)濟的發(fā)展模式，經(jīng)歷了三個發(fā)展階段——

上世紀(jì)90年代，隨著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，許多茶業(yè)企業(yè)開始自建茶葉基地，這是孕育期;2004年，華祥苑在龍涓珠塔山脈建設(shè)茶葉莊園，中閩魏氏在龍涓鄉(xiāng)長新峰建茶莊園，開啟安溪縣茶莊園第二階段，即萌芽期;2009年，安溪縣政府組織當(dāng)?shù)夭杵髮W(xué)習(xí)歐洲葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式，2010年6月，“安溪鐵觀音歐洲學(xué)習(xí)考察團”赴歐洲葡萄酒莊園學(xué)習(xí)，其后開始大力推進茶莊園建設(shè)，龍頭企業(yè)興建茶葉莊園，一些大企業(yè)鐵觀音茶莊園建設(shè)初具規(guī)模，這是起步期。

“安溪茶莊園的發(fā)展，總體上呈現(xiàn)出階段式推進的模式。這一發(fā)展模式，與整個國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展密切相關(guān)。”長期關(guān)注安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的福建農(nóng)林大學(xué)休閑農(nóng)業(yè)研究所所長范水生對記者說。

范水生認(rèn)為，安溪的休閑茶莊園有別于傳統(tǒng)茶園，主要體現(xiàn)在，休閑茶莊園不僅僅作為茶葉種植基地，實現(xiàn)茶葉種植、生產(chǎn)、銷售的功能，而是融合旅游業(yè)，實現(xiàn)三產(chǎn)融合，為游客提供餐飲、住宿、交通、游覽、購物、娛樂等服務(wù)，滿足游客在茶園進行觀光旅游、休閑體驗、文化科教等的需要，有力地推動茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展。

由于契合了行業(yè)發(fā)展規(guī)律和消費升級的大背景，這一莊園經(jīng)濟模式很快在安溪風(fēng)靡起來。制茶親身體驗、可口誘人的農(nóng)家菜、人氣十足的篝火晚會……在安溪，富有樂趣的茶莊園體驗，儼然成為閩南一帶市民周末、小長假出行的好地方。

更有意思的是，這些茶莊園各有各的特點，比如，華祥苑茶莊園將茶道與儒家文化結(jié)合;高建發(fā)茶業(yè)恢復(fù)復(fù)古茶包裝;德峰茶莊園采取“合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展形式提高茶農(nóng)生計;八馬鐵觀音莊園借助博覽園文化載體形式，展示百年八馬品牌文化歷史軌跡。

茶莊園功能不斷豐富與完善。在滿足茶葉生產(chǎn)加工的基礎(chǔ)上，各個茶莊園紛紛在“吃、住、行、游、購、娛”等旅游要素上不斷進行開發(fā)和提升。華祥苑茶莊園、中閩魏氏茶莊園等，已具備吃、住、行、游、購、娛等要素，并開發(fā)了特色旅游路線，推動茶產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)延伸。

政策推力

事實上，在安溪茶產(chǎn)業(yè)莊園經(jīng)濟發(fā)展過程中，當(dāng)?shù)卣冀K扮演著推手的角色。

2009年，受法國葡萄酒莊園模式的啟發(fā)，安溪縣政府立即牽頭，組織一批龍頭茶企考察團遠(yuǎn)赴歐洲葡萄酒莊園學(xué)習(xí)生產(chǎn)經(jīng)營模式，致力于打造安溪休閑茶莊園。

2014年6月，在茶莊園建設(shè)達到一定發(fā)展規(guī)模的情況下，為進一步推動安溪休閑茶莊園的建設(shè)，安溪縣政府制定了《安溪縣扶持發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)工作方案》，每年為安溪休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)提供50萬元的專項資金，休閑茶莊園則作為休閑農(nóng)業(yè)的重頭戲給予重點扶持。為了鼓勵企業(yè)加大建設(shè)，安溪縣規(guī)定，凡被評為縣級休閑農(nóng)業(yè)示范點莊園，都給予10萬元的獎勵。

當(dāng)然，安溪發(fā)展茶莊園經(jīng)濟，自身也面臨一些瓶頸和局限。其中，最大的瓶頸就是人才不足。“從趨勢看，安溪茶莊園的發(fā)展模式，其實是安溪鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。這一模式下，人才至關(guān)重要。而安溪作為山區(qū)縣，吸引人才存在先天不足。”范水生認(rèn)為。

破解人才吸引難，安溪與高校開展合作。2013年，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院正式入駐安溪縣。依托該學(xué)校，安溪縣開始著力以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，培養(yǎng)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相匹配的人才，為安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支持。近兩年來，在安溪休閑茶莊園的建設(shè)和發(fā)展過程中，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院全面介入，重點茶葉企業(yè)紛紛借鑒該學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)專家的智慧，提升休閑茶莊園規(guī)劃，合作培養(yǎng)茶莊園型管理人才。

“莊園與茶園，雖僅一字之差，但內(nèi)涵完全不同。在安溪茶莊園全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式下，安溪鐵觀音從第一產(chǎn)業(yè)進入一、二、三產(chǎn)業(yè)并蓄的整體發(fā)展階段，推動著整個安溪茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。”安溪縣委書記高向榮說。

路向何方

范水生認(rèn)為，近年來，多年雄踞全國茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值第一的安溪鐵觀音遭到了前所未有的挑戰(zhàn)。第一，因為過度墾殖，茶葉質(zhì)量下降。安溪當(dāng)?shù)貏澇錾鷳B(tài)紅線，全縣茶葉種植面積不得超過60萬畝。第二，紅茶、黑茶、白茶、黃茶、綠茶等在全國各地遍地開花，日益蠶食著鐵觀音的既有市場。因為手作程度高，生產(chǎn)1斤鐵觀音的人工成本大概是40元錢，比許多競爭者高，鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)迫切需要多維度、多功能的深度開發(fā)和轉(zhuǎn)型升級。第三，日本、印度、肯尼亞、新加坡等亞非國家中最早開始建設(shè)茶莊園的國家均取得了不錯的成果，泰國、韓國、印尼等后來者也成績不俗，而國內(nèi)，廣東、江蘇、湖南、云南等產(chǎn)茶大省在發(fā)展茶莊園經(jīng)濟方面也都開展了積極有效的實踐，安溪鐵觀音不能錯失發(fā)展良機。

在范水生的指導(dǎo)下，福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)村與區(qū)域發(fā)展專業(yè)碩士生龔有坤于2016年就安溪鐵觀音茶莊園經(jīng)濟的發(fā)展，進行了一番調(diào)研。

調(diào)研認(rèn)為，安溪鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展茶莊園經(jīng)濟有利因素突出，三產(chǎn)融合優(yōu)勢明顯、茶文化底蘊深厚(已有上千年歷史)、茶企品牌實力強勁、區(qū)位優(yōu)勢明顯。近3年內(nèi)，能夠爭取安溪縣實現(xiàn)動車通車，游客輻射半徑將變大。此外，大部分資源較好的茶莊園都分布在安溪的高山，路面狹窄，多盤山公路，而聯(lián)動扶持已進入政府層面的視野。

范水生所引領(lǐng)的課題組建議，未來，應(yīng)創(chuàng)建安溪茶莊園發(fā)展服務(wù)平臺信息庫，提升茶莊園規(guī)劃水平。在市場開拓和產(chǎn)品開發(fā)方面，積極使用新策略，比如深度開發(fā)周邊客源市場，深入挖掘國際市場潛力，豐富茶文化休閑體驗產(chǎn)品，挖掘茶葉旅游購物產(chǎn)品，與休閑旅游競爭者聯(lián)手拓展精品旅游線路，加強旅游人才培養(yǎng)等等。