“接二連三”，向規(guī)模要效益

在長(zhǎng)坑鄉(xiāng)山格村陳連德的淮山地里,老陳講起他的“淮山經(jīng)”：以前村民基本種茶，2008年開(kāi)始,政府對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的號(hào)召和扶持開(kāi)拓了他的思路。2009年前，他也種了3畝淮山，去年每畝純收入近3萬(wàn)元。

“從2003年開(kāi)始，山格村先后成立淮山加工廠、合作社、產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)和技術(shù)研究會(huì)等。”談起山格淮山的產(chǎn)業(yè)化之路，山格村淮山產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳主義如數(shù)家珍。

2011年，安溪長(zhǎng)坑又成立安溪山格農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司，開(kāi)發(fā)淮山酒和淮山月餅等系列產(chǎn)品，并與福建乾龍農(nóng)業(yè)科技有限公司達(dá)成投資總額4200萬(wàn)元的合作協(xié)議。

在廈門巷北工業(yè)園區(qū)的福建凱悅食品公司，車間里正在加班加點(diǎn)趕工交貨，淮山薯片、淮山營(yíng)養(yǎng)粉、淮山酥等淮山的一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，源源不斷地從生產(chǎn)線上流出;而淮山米粉交由安溪湖頭的米粉企業(yè)代工;淮山面線、淮山掛面則委托晉江安海的食品企業(yè)生產(chǎn)。

“通過(guò)與傳統(tǒng)工藝的結(jié)合，以淮山為主要原材料，委托專業(yè)的食品生產(chǎn)廠家制作成米粉、面線等傳統(tǒng)食品。”長(zhǎng)坑鄉(xiāng)黨委書記陳鮮明說(shuō)，淮山業(yè)界新推出的系列加工產(chǎn)品，很受消費(fèi)者青睞。

不是天女散花，而是規(guī)模經(jīng)營(yíng)，形成優(yōu)勢(shì)。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是否成功，關(guān)鍵看效益。效益從哪里來(lái)?規(guī)模經(jīng)營(yíng)是重要途徑。

“兩三年間，安溪淮山種植面積近2萬(wàn)畝，產(chǎn)值達(dá)3億元?？梢灶A(yù)見(jiàn),淮山將有可能成為與鐵觀音齊名的農(nóng)業(yè)品牌。”福建省商業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)黃先生認(rèn)為。

無(wú)獨(dú)有偶。新世紀(jì)初,米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)仍然停留在落后的產(chǎn)銷形態(tài)：生產(chǎn)上,操作間基本上是手工作坊式;經(jīng)營(yíng)上，主要是由粉販子經(jīng)手轉(zhuǎn)賣。

“作坊式的生產(chǎn)模式加上品牌意識(shí)淡薄，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的弊端逐漸顯露。”湖頭鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)李瑞謙認(rèn)為，要想做大做強(qiáng)米粉產(chǎn)業(yè)，就必須走品牌經(jīng)營(yíng)之路。

2009年，借助“湖頭米粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的東風(fēng)，湖頭鎮(zhèn)積極引導(dǎo)米粉加工戶依托精細(xì)的分工、流水線式作業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?。

不難發(fā)現(xiàn)，山格淮山、湖頭米粉的成功，在于把工業(yè)化的理念引入農(nóng)業(yè)，走出了一條農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路。

對(duì)此，高向榮表示，在產(chǎn)業(yè)融合模式下，安溪積極進(jìn)行農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，通過(guò)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)、加工轉(zhuǎn)化、品牌建設(shè)等舉措推進(jìn)，不僅有效實(shí)現(xiàn)了去庫(kù)存、降成本、補(bǔ)短板，而且引領(lǐng)了新的消費(fèi)需求。

科技創(chuàng)新，不再靠天吃飯

“進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品精深加工，必須補(bǔ)齊科技短板。”安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局局長(zhǎng)陳志明說(shuō)，近年來(lái)，安溪在依靠科技創(chuàng)新、促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效方面進(jìn)行了有益的探索。

山格村的淮山采用PVC管橫式種植法，讓淮山橫著長(zhǎng)。首批用PVC管種植淮山的農(nóng)戶陳登水說(shuō)，這項(xiàng)技術(shù)減輕了勞力付出，又增加了收入。

陳登水說(shuō)，以前在淮山收獲季每天只能挖60多棵，現(xiàn)在可以收獲幾百棵;以前每畝地最多種1000株，現(xiàn)在能種1600多株。

光有種植并不夠，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，靠的是不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品深加工。在這一理念的指引下，安溪的淮山開(kāi)始大步邁進(jìn)現(xiàn)代工廠。

淮山精裝、淮山原薯、淮山營(yíng)養(yǎng)米粉、淮山手工面線、淮山營(yíng)養(yǎng)粉、淮山酥等淮山系列創(chuàng)新產(chǎn)品，已經(jīng)出現(xiàn)在泉州各大商超。

“淮山系列產(chǎn)品很受消費(fèi)者青睞。”產(chǎn)品委托生產(chǎn)商、福建凱悅食品公司老總陳國(guó)展如是說(shuō)。

此外，龍門鎮(zhèn)通過(guò)組建綠色無(wú)公害茭白研究所，聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員，指導(dǎo)茭農(nóng)發(fā)展茭白深加工，興辦企業(yè)實(shí)體，延伸茭白產(chǎn)業(yè)鏈。

湖頭米粉好吃，卻只有晴天才能制作好米粉。不過(guò)，隨著科技創(chuàng)新，這一窘境正在逐漸成為歷史。

走進(jìn)董明暖的曬場(chǎng)——室內(nèi)風(fēng)干房，其生產(chǎn)方式令人耳目一新：一竹匾一竹匾米粉正恣意享受著“秋風(fēng)”的吹拂……可全程記錄，全自動(dòng)調(diào)控出最佳的溫度、風(fēng)力、濕度。這得益于他的發(fā)明。

“我發(fā)明的自動(dòng)循環(huán)風(fēng)干除濕一體機(jī)獲得國(guó)家專利，可人造秋風(fēng)。”董明暖自豪地說(shuō)，“只要100平方米廠房、30名工人，米粉的日產(chǎn)量可達(dá)1000公斤。”

如今，隨著該風(fēng)干機(jī)在全鎮(zhèn)推廣，米粉加工戶靠天吃飯這一局面徹底被打破，人造風(fēng)風(fēng)干制作的米粉正源源不斷地銷往全國(guó)各地。