近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢蔬菜制品、水果制品、糧食加工品、肉制品、調(diào)味品和飲料等6類食品456批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品452批次，不合格樣品4批次。其中，抽檢蔬菜制品60批次，不合格樣品1批次;抽檢水果制品113批次，不合格樣品3批次;抽檢糧食加工品97批次，肉制品92批次，調(diào)味品27批次，飲料67批次，均未檢出不合格樣品。(記者陳云青)

不合格產(chǎn)品情況：

1號(hào)店商城內(nèi)發(fā)從食品專營(yíng)店在1號(hào)店(網(wǎng)站)商城銷售的標(biāo)稱丹東大同江食品有限公司生產(chǎn)的糖醋蒜米，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值為1.6g/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)1.0g/kg)高出60%。

天貓思宏旗艦店在天貓(網(wǎng)站)商城銷售的標(biāo)稱滄州思宏棗業(yè)有限公司生產(chǎn)的芝麻棗，霉菌檢出值為3.1×102cfu/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)50cfu/g)高出5.2倍。

天貓憨豆熊旗艦店在天貓(網(wǎng)站)商城銷售的標(biāo)稱安徽省憨豆熊電子商務(wù)有限公司生產(chǎn)的圣女果，二氧化硫殘留量檢出值為0.90g/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)0.35g/kg)高出1.57倍。

南寧市展福便利店銷售的標(biāo)稱廣西賀州市芬芳果蔬食品有限公司生產(chǎn)的皇家梅，二氧化硫殘留量檢出值為0.80g/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)0.35g/kg)高出1.29倍。

網(wǎng)圖

小貼士：

部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

一、苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。但若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

二、霉菌

霉菌在自然界很常見，可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。食品中水分含量和環(huán)境溫濕度是影響霉菌繁殖與產(chǎn)毒的主要條件。受到霉菌和霉菌毒素污染的食品，會(huì)引起食品變質(zhì)和食用中毒。

菌超標(biāo)可能是加工用原料受霉菌污染，或是生產(chǎn)過(guò)程消毒不徹底，或是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通過(guò)程中樣品受霉菌污染。

三、二氧化硫殘留

二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)對(duì)食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留。

水果制品二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是水果制品在加工過(guò)程中被超范圍或超限量使用了亞硫酸鹽等漂白劑所致。少量的二氧化硫進(jìn)入身體可能危害不大，但如果長(zhǎng)期食用二氧化硫殘留量超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定的不良影響。