突破深海低值魚加工技術(shù)瓶頸 泉州新型海鮮調(diào)味品問世
來自市海洋與漁業(yè)局的消息，日前，泉州市味源調(diào)味品有限公司和福建師范大學(xué)閩南科技學(xué)院合作，突破了將深海低值魚加工成新型海鮮調(diào)味品的技術(shù)瓶頸，成功研制出深海低值魚調(diào)味品，有效提高了深海低值魚的附加值，實(shí)現(xiàn)了低值魚的高值化。
據(jù)悉，泉州市是福建省的捕撈大市，捕撈業(yè)是泉州市海產(chǎn)品的重要來源。但捕撈過程中存在著大量的深海低值魚獲物，這類深海低值魚因形體小、頭及內(nèi)臟所占的比例又相對較大而不適宜直接食用，所以長期以來以低廉的價(jià)格，被制作成魚粉或飼料，產(chǎn)品附加值低，資源浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。因此，開展深海低值魚深加工技術(shù)的研究，實(shí)現(xiàn)深海低值魚的高值化具有廣泛的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。而該科研成果具有創(chuàng)新性，技術(shù)水平在同類中領(lǐng)先，產(chǎn)品深受百姓歡迎，市場潛力大，填補(bǔ)了泉州市水產(chǎn)品精深加工系列產(chǎn)品的空白。(記者 謝曦)
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