赤潮發(fā)生期間，市食品藥品監(jiān)管部門提醒餐飲單位——

嚴(yán)禁購進(jìn)不明來源貝類水產(chǎn)品

泉州網(wǎng)6月15日訊 (記者陳云青 通訊員黃珊珊 王偉成)針對(duì)之前泉州市石獅、惠安發(fā)生赤潮，近日，市食品藥品監(jiān)管局部署加強(qiáng)水產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管工作，嚴(yán)禁赤潮發(fā)生區(qū)域水產(chǎn)品流入市場(chǎng)及餐飲環(huán)節(jié)，預(yù)防誤食污染水產(chǎn)品中毒事件發(fā)生。

連日來，我市食藥監(jiān)部門開展專項(xiàng)整治，全面檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及餐飲服務(wù)單位，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)防相關(guān)單位使用加工或銷售來源不明、受污染的水產(chǎn)品;督促市場(chǎng)開辦者依法嚴(yán)格履行食品安全管理義務(wù);督促入場(chǎng)水產(chǎn)品經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁購進(jìn)赤潮發(fā)生區(qū)域水產(chǎn)品;督促餐廳與集體食堂加強(qiáng)對(duì)食品加工工具、用具、容器、場(chǎng)所的清洗消毒，嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、充分煮熟煮透等食品保存和加工要求。

執(zhí)法人員還約談晉江華洲水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開辦者，要求通知入場(chǎng)貝類經(jīng)營者自14日起不得購進(jìn)、銷售來自赤潮區(qū)域的貝類水產(chǎn)品，不得經(jīng)營來源不明的貝類等水產(chǎn)品。同時(shí)，約談泉州市餐飲協(xié)會(huì)、海鮮協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人，要求加強(qiáng)會(huì)員自律，赤潮發(fā)生期間嚴(yán)禁購進(jìn)、銷售、上桌產(chǎn)自赤潮發(fā)生區(qū)域和不明來源的貝類水產(chǎn)品。

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赤潮期間 謹(jǐn)防貝類毒素中毒

我省赤潮災(zāi)害監(jiān)視監(jiān)測(cè)網(wǎng)報(bào)告顯示，近日，我省一些海域發(fā)生赤潮現(xiàn)象。泉州市疾控中心專家提醒：赤潮期間，市民應(yīng)謹(jǐn)慎食用貽貝(淡菜)等貝類產(chǎn)品。

赤潮來臨市民如何防范

貝類毒素主要分為麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素、神經(jīng)性貝類毒素和記憶缺損性貝類毒素等四大類。麻痹性貝類毒素中毒占貝類毒素中毒的80%，其潛伏期短，僅數(shù)分鐘至二三十分鐘。開始唇、舌、指尖麻木，繼而腿、臂和頸部麻木，然后運(yùn)動(dòng)失調(diào)。有的伴有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐，最后出現(xiàn)呼吸困難。膈肌對(duì)此毒素特別敏感，重者2—24小時(shí)因呼吸麻痹而死亡。病程超過24小時(shí)者，預(yù)后良好。目前尚無特效解毒藥物。

當(dāng)赤潮來臨，我們?nèi)绾畏婪?每年赤潮發(fā)生時(shí)，海洋與漁業(yè)部門都會(huì)發(fā)出預(yù)警，發(fā)生赤潮海域的海產(chǎn)品禁止上市銷售，等赤潮過后，抽檢合格才允許上市銷售。市民在赤潮預(yù)警期間，不要在市場(chǎng)上購買非正規(guī)渠道銷售的貝類水產(chǎn)品，防止中毒事件的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)有售賣行為的商販，應(yīng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。食用貝類等海產(chǎn)品后，一旦出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痹等癥狀，必須立即至醫(yī)院接受救治。煮、蒸、炸的烹飪方法未必能消除毒素，所以發(fā)生赤潮期間請(qǐng)謹(jǐn)慎食用貝類海鮮。

慎食赤潮地區(qū)貝類海鮮

常見貝類海鮮有以下這些：

海虹，名字里雖然有個(gè)虹字，一眼望上去，卻是黑黝黝的一對(duì)殼，特別是國產(chǎn)海虹，更是黑得通透。

文蛤、花蛤，對(duì)于把它當(dāng)作食物的人來說，差別只有殼的顏色不同而已。目前我們市場(chǎng)上吃到的文蛤、花蛤都是人工養(yǎng)殖的。

生蠔，蠔乃軟體有殼、依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界處所產(chǎn)尤為肥美。蠔有兩個(gè)貝殼，一個(gè)小而平，另一個(gè)大而隆起，殼的表面凹凸不平。

翡翠螺，螺殼在焯水之后通體碧綠，像珠寶一樣。翡翠螺在打撈上來之后馬上進(jìn)行零下30℃的急凍，可以保持新鮮。

大連鮑，就是產(chǎn)自于大連的鮑魚，它們跟我們?cè)诤ｕr酒樓里吃到的那些珍饈美味——鮑魚海參中的鮑魚都是同族同根的。

蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動(dòng)物，生活于河口或淺海內(nèi)灣。夏天是盛產(chǎn)蟶子的季節(jié)。蟶子最常見的一種叫長(zhǎng)竹蟶，兩殼形似長(zhǎng)竹筒，因此而得名。

禁止在赤潮發(fā)生水域游泳

赤潮發(fā)生水域禁止游泳或進(jìn)行水上運(yùn)動(dòng)。

據(jù)專家分析，主要是由于：高度密集的赤潮生物改變了海域水色，降低了海水透明度;赤潮水域分布大量的赤潮生物分泌液和殘骸，會(huì)粘污人體;赤潮生物被細(xì)菌分解，會(huì)使海水腥臭，水體惡化，海域質(zhì)量下降，不利于人體健康;在有毒赤潮水域中游泳或進(jìn)行水上運(yùn)動(dòng)，會(huì)引起皮膚過敏或呼吸困難、呼吸道感染和腹瀉等。