含鋁添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查啟動(dòng)，執(zhí)法人員提醒消費(fèi)者——

盡量不食用 過于蓬松的面制品

近日，市食品藥品監(jiān)管局制定下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)含鋁食品添加劑監(jiān)管工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)，要求各縣(市、區(qū))結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，開展含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化對(duì)含鋁食品添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用行為的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。

小型餐飲單位違規(guī)情況突出

“從近年監(jiān)督抽檢和輿情監(jiān)測(cè)情況看，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑的問題仍然存在，其中，早餐店、小吃店等小型餐飲服務(wù)單位違規(guī)使用含鋁食品添加劑的情況尤為突出。”據(jù)市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期，我市將進(jìn)一步鞏固含鋁食品添加劑專項(xiàng)檢查成果，嚴(yán)格監(jiān)管經(jīng)營(yíng)自制饅頭、花卷、包子、煎餅、油條、糕點(diǎn)等面制食品的餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂及早餐店、小吃店等重點(diǎn)單位，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位含鋁食品添加劑的采購(gòu)、使用、保管是否符合規(guī)定，是否存在超范圍超限量使用含鋁食品添加劑的行為。

近期，食藥監(jiān)部門將督促外購(gòu)面制食品的供餐單位建立完善索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，杜絕不合格面制食品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié);進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)使用單位監(jiān)督抽檢力度，增加監(jiān)督抽檢的數(shù)量和批次，擴(kuò)大監(jiān)督抽檢覆蓋面。同時(shí)，嚴(yán)懲監(jiān)督檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法添加和超限量使用含鋁食品添加劑的行為;涉嫌犯罪的，將及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，確保違法添加和超限量使用含鋁食品添加劑的行為得到有效治理。

避免過多食用油條等油炸面制品

“鋁攝入量過多可能會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，損害人體中樞神經(jīng)，出現(xiàn)記憶衰退現(xiàn)象。”對(duì)此，市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員提醒廣大消費(fèi)者，增強(qiáng)自我防范意識(shí)，平衡膳食結(jié)構(gòu)，糾正食品偏好，盡量少吃含鋁量高的油炸食品、焙烤食品等，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

“如果想避免攝入過多的鋁，除了盡可能從可靠的商家購(gòu)買食品，還應(yīng)該避免過多食用油條、油餅、麻花等油炸面制品，也不要購(gòu)買過于蓬松的饅頭、包子、蒸糕或焙烤、油炸面制品。此外，消費(fèi)者還應(yīng)減少鋁制器具、鋁箔的使用，避免用鋁制器具盛裝酸性食物比如番茄、醋等。”此外，消費(fèi)者如遇違法違規(guī)現(xiàn)象，可撥打食品藥品投訴舉報(bào)熱線電話“12331”進(jìn)行投訴舉報(bào)。 (記者陳云青 通訊員許義森)